Recherche : recette chinois
40 résultats dans « Guide culturel ».
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Recette chinoise du foie sauté au concombreIngrédients - concombre: 100g - foie de porc: 70g - gingembre: 5g - champignon: 10g Épices et condiments - huile d'arachide: 10g - glutamate: 2g -...
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Recette chinoise : Boulettes aux "Quatre Bonheurs"Voici une recette... d'origine de Pékin. Ingrédients: 400g de maigre et de gras de porc; 100g d'igname épluché; 1 oeuf; 50g d'amidon; 5g de poireau...
- Recette chinoise : Nouilles au poulet
Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 4 Blancs de poulet (800 g environ) - 400 g de nouilles... - 50 g de...
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Recette chinoise : Boeuf à la SichuannaiseBoeuf sauce piquante pour 4 à 6 personnes. Ingrédients : - 250 à 450 g (1/2 à 1 lb) de viande de boeuf - Écrasez une gousse d'ail - Un oignon, 3 à 4...
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Préparation de l'alcool de riz (recette chinoise)Préparation du vin jaune ou alcool de riz... non distillé Laver à grande eau deux piculs de riz glutineux et le laisser tremper dans l'eau pendant...
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Recette chinoise : Préparation du sucre de canneÉcorcer et débiter en tronçons d’un pouce de long 50 livres de canne à sucre. Les piler dans un mortier, les mettre dans un sac propre les presser...
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Recette chinoise : Les oeufs de cent ansTemps de préparation total : 1 h 20, 4 à 6 portions Ingrédients 3 oeufs à écailler délicatement 1 oignon gingembre au goût 15 ml (1 c. à soupe) de...
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Œufs sautés aux tomatesŒufs sautés aux tomates 西红柿炒鸡蛋 (xīhóngshì chǎo jīdàn) Le plat le plus cuisiné des foyers..., et le premier que l'on apprend à faire. Préparation : 15...
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Xiaolongbao, les raviolis vapeur à la soupeXiaolongbao 小笼包 (xiǎolóngbāo) Les raviolis vapeur de Shanghai qui contiennent leur propre bouillon. Préparation : 2 heures, plus 5 heures de...
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Nouilles Biang BiangNouilles Biang Biang biángbiáng面 (biángbiángmiàn) Les nouilles-ceintures du Shaanxi, tirées à la main et arrosées d'huile brûlante sur un lit de...
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Nouilles Dan DanNouilles Dan Dan 担担面 (dàndànmiàn) Les nouilles de rue du Sichuan : une sauce au fond du bol, pas de bouillon, et un hachis de porc rissolé jusqu'au...
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Hong Shao Rou (porc braisé à la sauce brune)Hong shao rou 红烧肉 (hóngshāoròu) Le porc braisé à la sauce brune, cubes de poitrine caramélisés et fondants, plat familial devenu emblème de la...
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Yuxiang Rousi (porc sauté saveur de poisson)Yuxiang rousi 鱼香肉丝 (yúxiāng ròusī) Le porc sauté « saveur de poisson » : malgré son nom, ce plat du Sichuan ne contient pas la moindre trace de...
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Sauté d'épinards à l'ailIngrédients (pour 4 personnes) : - 6 cuillèresà soupe d'huile - 6 gousses d'ail, hachées - 2 cuillères à soupe de sauce de haricots noirs - 3 tomates...
- Riz sauté aux oeufs
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide - 350g de riz cuit, refroidi - 1 oeuf bien battu Préparation : 1/ Chauffer...
- Calamars aux piments doux
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 280 g de calamars coupés en lanières - 2 poivrons rouges coupés en lanières - 1 cuillère à soupe de graines de...
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Porc Lo MeinPréparation : 30 minutes Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : - 175 g de viande de porc coupée en fines lanières - 225 g de nouilles aux œufs - 1 ½...
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Beignets de crevettes (2)Catégorie : facile - Temps de préparation : 30 min - Quantité : 4 portions Ingrédients - 70 ml de farine - 5 ml (1 cuillére à café) de levure - sel -...
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Boeuf et nouilles de riz à la sauce de haricots rougePréparation pour 4 à 6 personnes Ingrédients : - 225 g de rumsteck, coupé en fines lamelles - 225 g de nouilles de riz - 2 à 3 cuillères à soupe...
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Boeuf et nouilles à la sauce d'huîtrePréparation : 25 minutes - pour 4 personnes Ingrédients - 300 g d'aloyao ou de rumsteck désossé - 250 g de nouilles aux œufs - sèches épaisses - 2...
- Crevettes au gingembre
Préparation : 15 minutes - pour 4 personnes Ingrédients - 3 cuillères à soupe d'huile - 3 carottes, coupées en fines rondelles - 350 g de pleurotes...
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Palourde à la sauce aux haricots rougePréparation : 15 minutes - 4 personnes Ingrédients - 900 g de petites palourdes - 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide - 1 cuillère à café de...
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Porc aux nouilles de riz à la sichuanaisePréparation - pour 4 personnes Ingrédients - 350 g de porc maigre haché - 250 g de nouilles de riz épaisses - 1 cuillère à soupe de maïzena - 3...
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Sauté de crabe au gingembrePréparation : 10 minutes - pour 4 personnes Ingrédients : - 2 gros crabes fraîchement cuits, rincés et cassés en morceau, et pinces brisées à l'aide...
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Poisson de rivière et sa sauce aux haricots pimentésPréparation : 20 minutes - pour 4 à 6 personnes Ingrédients : - 1 poisson de rivière entier, truite ou carpe par exemple, de 400g et vidé - 1...
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Sauté de noix de Saint-Jacques aux aspergesPréparation : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 225 g de noix de Saint-Jacques - 2 cuillères à café de sel - 225 g d'asperges - 3...
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Crevettes aux poids gourmands et noix de cajouPréparation : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 85 g de noix de cajou - 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide - 4 oignons verts...
- Piments farcis au poisson
Préparation : 40 minutes - pour 4 à 6 personnes Ingrédients : - 225 g de filets de poisson à chair blanche, hachés - 2 cuillère à soupe d'oeuf...
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Travers de porc sauce aigre-douceIngrédients (pour 4 personnes) : - 450 g de travers de porc, coupés en cube - huile pour la friture Marinade : - 2 cuillère à café de sauce de soja...
- Papillote de sole à la sauce de haricots noirs
Préparation : 25 minutes - pour 3 à 4 personnes Ingrédients : - 1 sole vidée - ½ cuillère à café de sel - 2 cuillères à café de haricots noirs...
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Poulet Gong BaoPréparation : 35 minutes - pour 4 personnes Ingrédients : - 2 blancs de poulet, coupés en dés de 1 cm - 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide - 10...
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Poulet Bang BangPréparation : 25 minutes Ingrédients : - 350 g de blancs de poulet - 1 trait d'huile de sésame - 2 cuillère à soupe de pâte de sésame - 1 cuillère à...
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Potée d'agneau du XinjiangPréparation : 40 minutes - pour 5 à 6 personnes Ingrédients: - 400 g de viande d'agneau ou de mouton, coupées en cubes - 1 oignon, grossièrement...
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Poisson frit au soja et GingembrePréparation : 20 minutes - pour 4 à 5 personnes Ingrédients : - 1 bar (poisson) de 1kg, nettoyé et écaillé - 6 champignons... déshydrates, mis à...
- Boeuf au gingembre et poivron jaune
Préparation pour 4 personnes (35 minutes) Ingrédients : - 500 g de filet de boeuf, coupé en cubes de 2,5cm - 2 cuillères à café d'arachide - 2...
- Boeuf piquant au sésame
Préparation pour 4 personnes (20 minutes) Ingrédients : - 500 g de filet de boeuf, coupé en lanières - ½ cuillère à soupe de graines de sésame - 125...
- Sauté de boeuf au brocoli et gingembre
Préparation pour 4 à 6 personnes (1 heure 10 minutes) Ingrédients : - 350 g de filet de boeuf, coupé en lanières - 175 g de brocoli, séparé en...
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Aubergines frites du SichuanPréparation de la recette : 10 minutes - 4 personnes Ingrédients : - Huile pour la friture - 4 aubergines coupées en deux dans la longueur et coupées...
- Aubergines au poivron rouge
Préparation : 15 minutes - pour 4 personnes Ingrédients : - 3 cuillère à soupe d'huile d'arachide - 1 gousse d'ail, finement hachée - 3 aubergines...
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Champignons braisésPréparation : 20 minutes- pour 4 personnes Ingrédients : - 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide - 1 cuillère à café d'ail finement haché - 175 g de...