Papillote de sole à la sauce de haricots noirs

Préparation : 25 minutes - pour 3 à 4 personnes

Ingrédients :

- 1 sole vidée
- ½ cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de haricots noirs fermentés, rincés et légèrement écrasés
- 2 cuillères à café d'ail finement haché
- 1 cuillère à café de gingembre frais finement ciselé
- 1 cuillère à soupe d'oignons verts ciselés
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja claire
- 1 cuillère à café de vin de riz
- 1 cuillère à café d'huile d'arachide
- 1 trait d'huile de sésame
- ½ cuillère à café de sucre
- 1 pincée de poivre blanc

Préparation :

1/ Mettre le poisson sur une assiette ou sur une feuille de papier d'aluminium dont les bords ont été relevés.

2/ Répartir tous les ingrédients sur le poisson et cuire 10 à 20 minutes à la vapeur, jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Servez votre plat.