Boeuf et nouilles de riz à la sauce de haricots rouge

Préparation pour 4 à 6 personnes

Ingrédients :

- 225 g de rumsteck, coupé en fines lamelles
- 225 g de nouilles de riz
- 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 1 petit oignon finement émincé
- 1 poivron vert coupé en fines lamelles
- 2 cuillères à soupe de sauce de haricots noirs
- 2 à 3 cuillères à soupe de sauce de soja claire

Préparation :

1/ Pour la marinade, mettre les ingrédients dans une terrine non métallique, incorporer la viande et laisser mariner au moins 20 minutes

2/ Cuire les nouilles de riz à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égoutter et réserver

3/ Dans un wok préchauffé ou une sauteuse, chauffer l'huile, ajouter la viande et faire revenir 1 minute, jusqu'à ce qu'elle ai changé de couleur. Egoutter et réserver.

4/ Retirer l'huile restée dans la poêle, ajouter l'oignon et les poivrons, et faire revenir 1 minute. Ajouter la sauce de haricots noirs, bien mélanger et ajouter la sauce de soja. Ajouter les nouilles de riz, bien mélanger et incorporer la viande. Faire revenir jusqu'à ce que tout soit bien chaud et servir immédiatement.

Articles relatifs