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LIENS COMMERCIAUX

Boeuf au gingembre et poivron jaune

© Chine Informations - La Rédaction

Préparation pour 4 personnes (35 minutes)

Ingrédients :

- 500 g de filet de boeuf, coupé en cubes de 2,5cm
- 2 cuillères à café d'arachide
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
- 1 pincée de flocons de piment
- 2 poivrons jaunes, coupés en lanières
- 125 g de mini-épis de maïs
- 175 g de pois mange-tout
- nouilles chaudes arrosées d'huile de sésame en accompagnement

Marinade :

- 2 cuillères à soupe de sauce de soja
- 2 cuillères à café d'huile d'arachide
- 1 ½ cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de maïzena

Préparation :

1/ Pour la marinade, mettre la sauce de soja, l'huile d'arachide, le sucre et la maïzena dans une terrine. Mélanger et ajouter le boeuf. Couvrir de film alimentaire et laisser mariner 30 minutes.

2/ Dans une poêle ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen, ajouter l'ail, le gingembre et les flocons de piment et cuire 30 secondes. Incorporer les poivrons et les mini-épis de maïs, et faire revenir 2 minutes. Ajouter les pois mange-tout et cuire encore 1 minute.

3/ Retirer les légumes de la poêle ou du wok, ajouter le boeuf et la marinade, et faire revenir 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite. Remettre les légumes, mélanger et cuire jusqu'à ce que tout soit bien chaud. Retirer du feu et servir accompagné de nouilles arrosées d'huile de sésame.

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La Chine 中国 (Zhongguó), pays de l'Asie orientale, est le sujet principal abordé sur CHINE INFORMATIONS (autrement appelé "CHINE INFOS") ; ce guide en ligne est mis à jour pour et par des passionnés depuis 2001. Cependant, les autres pays d'Asie du sud-est ne sont pas oubliés avec en outre le Japon, la Corée, l'Inde, le Vietnam, la Mongolie, la Malaisie, ou la Thailande.