Recherche : filet
40 résultats dans « Guide culturel ».
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Jardin du Maître des FiletsLe jardin du maître des filets 苏州网狮园 est l'un des plus petits jardins de Suzhou et le plus beau de tous : on dit de ce jardin que c'est autant une...
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Filet mignon de porc au miel et aux épicesUne recette très simple et économique pour une viande tendre et délicatement parfumée. Préparation la veille ; cuisson 1h30 min Recette pour 4...
- Filet de poisson cuit à la vapeur
4 à 6 personnes Ingrédients : - 4 à 6 filets de poisson (morue, goberge, aiglefin, sole) environ 450 à 900 grammes (1 à 2 lb) - 6 à 8 tranches de...
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Jardins classiques de SuzhouLes jardins classiques de Suzhou 苏州古典园林 (Sūzhōu gǔdiǎn yuánlín) est un ensemble de neuf jardins... aménagés du XIe au XIXe siècle dans l'idée de...
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Oiseau Vermillon du SudL'Oiseau Vermillon 朱雀 (zhū què), est l'un des quatre symboles de la constellations... Il représente l'élément du feu, la direction du sud, et la...
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Shapowei, l’ancien port de pêche devenu quartier d’artistes de XiamenSur l’île de Xiamen, dans le Fujian, le bassin abrité de Shapowei a longtemps protégé les jonques et les sampans des typhons avant de fermer en 2015...
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Xiaolongbao, les raviolis vapeur à la soupeXiaolongbao 小笼包 (xiǎolóngbāo) Les raviolis vapeur de Shanghai qui contiennent leur propre bouillon. Préparation : 2 heures, plus 5 heures de...
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Yuxiang Rousi (porc sauté saveur de poisson)Yuxiang rousi 鱼香肉丝 (yúxiāng ròusī) Le porc sauté « saveur de poisson » : malgré son nom, ce plat du Sichuan ne contient pas la moindre trace de...
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Congee, la bouillie de riz chinoiseCongee 粥 (zhōu) La bouillie de riz du petit-déjeuner... : une base blanche, quelques petits plats salés, et autant de variantes que de provinces...
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Shuizhu Yu, le poisson à l'eau bouillanteShuizhu yu 水煮鱼 (shuǐzhǔ yú) Le plat le plus mal nommé du Sichuan : des lamelles de poisson à peine pochées, puis noyées sous une huile brûlante...
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Astrologie chinoiseL'astrologie... (qizhengsiyu 七政四餘) repose sur des notions d'astronomie et de religion ainsi que sur le calendrier traditionnel. Durant le XXème...
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Wu SongC'est dans le roman intitulé « Au bord de l'eau », ainsi que sa suite « Jin Ping Mei », que l'on peut découvrir le personnage de Wu Song 武松. Dans ces...
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Jardin chinoisEn..., le jardin est un art complet et sacré de la tradition... La conception d'un jardin est un art au même titre que la calligraphie ou encore la...
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Gao Fu Shuai et Bai Fu Mei, idéaux masculin et féminin pour les ChinoisEn..., deux expressions sont utilisées pour décrire le fantasme soit de la gent masculine, soit de la population féminine. Pour les hommes, la femme...
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Anarchisme en ChineContexte L'hégémonie de la fin du 19ème siècle, suite au soulèvement factieux et contestataire en Russie, à la frontière..., fut la citerne...
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HimalayaL'Himalaya ou chaîne de l'Himalaya est une chaîne de montagnes qui s'étend a travers le Pakistan, l'Inde, le Népal, le Tibet et le Bhoutan. Elle se...
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Poisson-chat géant du MékongPoisson-chat géant du Mékong. A hauteur de Chiang Khong en Thaïlande, le Mékong est un haut lieu de la pêche au poisson-chat géant, espèce endémique...
- Guérir les maladies infantiles (superstitions chinoises)
Superstitions... (traditionnelles) pour guérir les maladies infantiles. Extrait de Manuel des superstitions..., ou Petit indicateur des superstitions...
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Village flottant de Sandu'aoSandu'ao 三都澳 est un village flottant situé dans la province du Fujian en... Le village de Sandu'ao, situé à seulement 30 kilomètres du centre-ville...
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Cuisine CoréenneGoûter la cuisine coréenne à la saveur épicée est une expérience unique pour le palais. Riches en vitamines et faibles en calorie, les plats coréens...
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Nouilles à la façon de SingapourPréparation : 30 minutes - pour 4 personnes Ingrédients: - 200 g de nouilles de riz - 1 cuillère à café de curcuma en poudre - 1 cuillère à soupe de...
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Coiffure chinoise (Histoire)Qu'ils soient tressés, coupés courts, ondulés ou teints, les cheveux des femmes sont influencés dans leur modification par la tendance de l'époque...
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Vêtements de loisirs du groupe ethnique ShuiLes hommes de la minorité ethnique Shui portent généralement des tenues décontractées avec des boutons de tissu sur le devant. Leurs vêtements sont...
- Piments farcis au poisson
Préparation : 40 minutes - pour 4 à 6 personnes Ingrédients : - 225 g de filets de poisson à chair blanche, hachés - 2 cuillère à soupe d'oeuf...
- Porc aux poivrons du Sichuan
Préparation : 40 minutes - pour 4 personnes Ingrédients : - 500 g de filets de porc coupés en cubes - 2 cuillères à soupe de Maïzena - 3 cuillère à...
- Boeuf au gingembre et poivron jaune
Préparation pour 4 personnes (35 minutes) Ingrédients : - 500 g de filet de boeuf, coupé en cubes de 2,5cm - 2 cuillères à café d'arachide - 2...
- Boeuf piquant au sésame
Préparation pour 4 personnes (20 minutes) Ingrédients : - 500 g de filet de boeuf, coupé en lanières - ½ cuillère à soupe de graines de sésame - 125...
- Sauté de boeuf au brocoli et gingembre
Préparation pour 4 à 6 personnes (1 heure 10 minutes) Ingrédients : - 350 g de filet de boeuf, coupé en lanières - 175 g de brocoli, séparé en...
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Chop Suey au boeufPréparation : 45 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : - 450 g de filet de boeuf coupé en fines lanières - 2 cuillères à soupe d'arachide - 225...
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Invention du papierLe papier est l'une des quatre grandes inventions de la... antique. Avant l'invention du papier, les caractères étaient écrits sur des os d'animaux...
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Rouleau de printempsEn France, les recettes sur les nems et les rouleaux de printemps 春卷 (Chun Juan) que l'on peut trouver sont d'origine vietnamienne. L'origine du...
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Blind ShaftBlind Shaft 盲井 (Mang jing) est un film... réalisé par Li Yang, sorti en 2003. SYNOPSIS Song et Tang sont de drôles de mineurs. Ils trouvent de l'or...
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Mapo Doufu (recette)麻婆豆腐 mapo doufu Recette de tofu du Sichuan dont même ceux qui n'aiment pas le tofu raffolent... Ingrédients - 2 morceaux de tofu d'environ 200 g...
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GaoshanLe nom Gaoshan 高山 ( littéralement, haute montagne) a été créé pour les ethnies minoritaires de Taiwan, à la suite de la victoire sur le Japon en...
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Soupe aigre-piquantePréparation : 30 mn - Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 3 champignons... déshydratés, mis à tremper 20 minutes - 115 g de filet de porc - 55 g de...
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Tigre Blanc de l'OuestLe Tigre Blanc de l'ouest 西方白虎 (xī fāng bái hǔ) est un des quatre symboles des constellations... Aussi appelé le Tigre Blanc de l'Ouest, il...
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Sauté de porc au caramelLe sauté de porc au caramel, une recette simple à réaliser ,qui allie subtilement les saveurs douces du caramel et celles salées de la sauce soja...
- Histoire ancienne : comment le pays de Zhao n'attaqua pas le pays de Yan
Durant la période des États Guerriers (5ème siècle av.J.C - 221 av J.C), le pays de Zhao était sur le point d'attaquer le pays de Yan. Su Dai, un...
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Les plus célèbres peintres de paysages au fil des dynasties chinoisesLa peinture de paysages est le genre artistique le plus noble et le plus prisé de la peinture... traditionnelle. Elle représente le plus souvent des...
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Jardin LiuLe jardin Liu à Suzhou est classé comme un des quatre plus beaux de la... Surnommé « jardin de la nonchalance », il date de la dynastie Ming (1593)...