Filet mignon de porc au miel et aux épices

Une recette très simple et économique pour une viande tendre et délicatement parfumée.
Préparation la veille ; cuisson 1h30 min
Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• Un filet mignon de porc . (1 kg environ )
• 50 ml de sauce soja ( claire )
• 2 cuillères à soupe de vin de riz
• 1 cuillère à soupe de sucre brun ( cassonade )
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 gousse d'ail ( pilée )
• 2 cuillères à café de mélange " 5 épices "
• Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge ( facultatif )

Recette

• Couper le filet mignon en deux dans le sens de la longueur.
• Dans un saladier , mélanger les ingrédients.
• Y déposer le filet mignon , bien l'enrober du mélange , couvrir et laisser mariner une nuit au frais .
• Le jour même ,égoutter la viande et conserver la marinade.
• Faire rôtir le filet mignon au four , sur une grille ,au dessus d'un plat . Th 7 ; 1/2 heure.
• Baisser la température Th 5 et continuer la cuisson durant 1h , en arrosant régulièrement avec la marinade.
• Couper en tranches fines et servir chaud , nappé de sauce ,accompagné de riz blanc .

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