Filet mignon de porc au miel et aux épices
Une recette très simple et économique pour une viande tendre et délicatement parfumée.
Préparation la veille ; cuisson 1h30 min
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
- Un filet mignon de porc . (1 kg environ )
- 50 ml de sauce soja ( claire )
- 2 cuillères à soupe de vin de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre brun ( cassonade )
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 gousse d'ail ( pilée )
- 2 cuillères à café de mélange " 5 épices "
- Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge ( facultatif )
Recette
- Couper le filet mignon en deux dans le sens de la longueur.
- Dans un saladier , mélanger les ingrédients.
- Y déposer le filet mignon , bien l'enrober du mélange , couvrir et laisser mariner une nuit au frais .
- Le jour même ,égoutter la viande et conserver la marinade.
- Faire rôtir le filet mignon au four , sur une grille ,au dessus d'un plat . Th 7 ; 1/2 heure.
- Baisser la température Th 5 et continuer la cuisson durant 1h , en arrosant régulièrement avec la marinade.
- Couper en tranches fines et servir chaud , nappé de sauce ,accompagné de riz blanc .