Recherche : oeufs

40 résultats dans « Guide culturel ».

Riz sauté aux oeufs
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide - 350g de riz cuit, refroidi - 1 oeuf bien battu Préparation : 1/ Chauffer...
05/03/2011
Oeufs au thé noir
Préparation : 15 mn - Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 oeufs - 525 ml d'eau - 2 cuillère à soupe de feuilles de thé noir...
01/01/2009
Recette chinoise : Les oeufs de cent ans
Temps de préparation total : 1 h 20, 4 à 6 portions Ingrédients 3 oeufs à écailler délicatement 1 oignon gingembre au goût 15 ml (1 c. à soupe) de...
28/02/2005
Oeufs de caille sauce piquante
Pour 2 personnes. Préparation : 35 mn. Cuisson : 30 mn. Ingrédients 24 œufs de caille (voir Remarque 1) 1 blanc d'œuf de poule de la farine 1 poivron...
26/02/2005
Oeufs brouillés au crabe
Pour 2 personnes. Préparation : 5 mn. Cuisson : 5 mn. Ingrédients 4 gros œufs de poule 60 g de chair de crabe en conserve 2 petits oignons avec...
26/02/2005
Oeufs aux feuilles de thé
Pour 4 personnes. Préparation : 25 mn. Cuisson : 1 h 15. Ingrédients 8 œufs de poule (ou de cane) 1 cuillerée à soupe de sel 2 cuillerées à soupe de...
26/02/2005
Soupe chinoise aux oeufs et champignons
Ingrédients : - 1½ litre (environ 8 tasses) de bouillon de poulet - 2 oeufs battus - 4 champignons parfumés préalablement trempés dans l'eau...
26/02/2005
Soupe chinoise de poulet et vermicelles aux oeufs
Ingrédients - 1½ litre (environ 8 tasses) de bouillon de poulet -150 grammes de blanc de poulet, tranché en fines lamelles, à macérer avec une...
26/02/2005
Boeuf sauté aux oeufs
Pour 2 ou 3 personnes. Préparation : 15 mn, sans compter le marinage d'1 h. Cuisson : 15 mn. Ingrédients 300 g de faux-filet de bœuf 1 ciboule avec...
26/02/2005
Blancs d'oeufs à la vapeur
Pour 2 personnes. Préparation : 5 mn. Cuisson : 10 mn. Ingrédients 8 blancs d'oeufs 1 fine tranche de jambon fumé 20 g de ciboulettes 1 verre de lait...
26/02/2005
Boeufs sautés aux légumes
4 à 6 personnes Ingrédients : - 250 à 450 gr (1/2 à 1 lb) de viande de boeuf - Un oignon, carottes, brocolis, céléri, asperges, pois mange-tout...
26/02/2005
Brouette
Il existe des preuves linguistiques sommaires que la brouette aurait pu exister en Grèce Antique à la fin du 5° siècle avant J.C*, mais il est...
07/06/2009
Recette : Omelette chinoise
Pour 3 personnes. Préparation : 30 mn. Cuisson : 30 mn. Ingrédients 6 œufs de poule 50 g de crevettes fraîches décortiquées (voir Remarque 1) 75 g de...
26/02/2005
Tartelettes aux œufs (dan ta)
Tartelettes aux œufs 蛋挞 (dàn tà) La tartelette à la crème d'œuf des maisons de thé cantonaises, jaune pâle et lisse dans sa coque sablée. Préparation...
09/08/2026
Œufs sautés aux tomates
Œufs sautés aux tomates 西红柿炒鸡蛋 (xīhóngshì chǎo jīdàn) Le plat le plus cuisiné des foyers..., et le premier que l'on apprend à faire. Préparation : 15...
09/08/2026
Le Bouvier et la Tisserande
L'Empereur Céleste avait sept filles intelligentes et habiles. La plus jeune était la plus gentille et la plus travailleuse. Experte en tissage, on...
25/08/2020
Têt, Nouvel An Vietnamien
Têt Nguyên Dán (Tết Nguyên Ðán) plus généralement appelé Têt est le Nouvel An Vietnamien. C'est la fête la plus importante pour les communautés...
25/01/2019
Prairie de Nalati
La prairie de Nalati 那拉提草原 se trouve à l'Est de la vallée de Yilu, entre les monts Tianshan de la région autonome du Xinjiang. Elle fait partie des...
11/03/2015
Recette du gâteau du Nouvel An Chinois
Le Nian Gao ou Gâteau du Nouvel an est un gâteau traditionnel... mangé durant les festivités du Nouvel an... Temps Temps de préparation : 5 minutes...
01/11/2013
Concombre de mer
Le concombre de mer 海參 (hǎishēn) ou holothurie est un animal marin qui a un corps mou et de forme allongée. Sa peau est rugueuse et le pourtour de sa...
19/08/2013
Nouilles qui traversent le pont
Les nouilles qui traversent le pont, aussi appelé Guoqiao Mixian 过桥米线 en..., sont l'un des plus célèbres plats de la gastronomie du Yunnan, une...
19/08/2013
Fortune cookie
Un fortune cookie est un biscuit croquant, accompagné d'un message surprise, servi dans les restaurants... du monde entier. Contexte Populairement...
02/01/2013
Lopburi, ville des singes en Thaïlande
Lopburi est la ville de Thaïlande où il y a le plus de singes. A l'origine les singes (une variété de macaques) passaient la journée à San Phra Kan...
23/06/2012
Cuisine thaïlandaise
La cuisine thailandaise est une véritable délectation. Si elle ne vous est pas très familière, ceci pourra peut-être vous aider : imaginez les...
28/04/2012
Sculpture sur oeuf
La sculpture sur oeuf est un art... Durant les dynasties Ming (1368-1644) et Qing (1644-1911) en..., il était commun d'offrir des oeufs rouges comme...
15/08/2011
Sculpture alimentaire
La sculpture alimentaire est une curiosité artistique dans la cuisine... L'origine de cette culture culinaire en... reste floue, mais elle serait...
11/08/2011
Symbolisme dans la nourriture chinoise
Traditionnellement en..., la nourriture n'est pas seulement pour se rassasier mais peut-être également un symbole pour attirer la chance, la...
10/08/2011
Cuisine Coréenne
Goûter la cuisine coréenne à la saveur épicée est une expérience unique pour le palais. Riches en vitamines et faibles en calorie, les plats coréens...
04/12/2010
Cuisine malaise
Les traditions culinaires des Malais, des... et des Indiens et des autres communautés locales font de la Malaisie un paradis pour les gourmets...
29/11/2010
Rituels de naissance en Chine
En tant que premier rite d'une vie, les rituels de naissance consistent en une série de cérémonies comportant des prières pour un fils, pour la...
16/03/2010
Oeuf de cent ans
L'oeuf de longévité ou oeuf de cent ans 皮蛋 (pídàn) est un ingrédient de la cuisine... fait à partir d'un oeuf de cane, de poule ou de caille conservé...
18/04/2009
Toasts aux crevettes
Préparation : 25 mn Cuisson : 10 minutes Ingrédients : - 100g de crevettes décortiquées et déveinées (pour 16 toastes) - 2 blancs d'oeufs - 2...
02/03/2009
Soupe de boeuf haché à la coriandre
Préparation : 40 mn / Cuisson : 30 mn Ingrédients - 225 g de boeuf haché - 1,6 l de bouillon de volaille - 3 blancs d'oeufs, légèrement battus - 1...
02/02/2009
Extrait du livre "Voyages" sur la Chine de Ibn Battûta
Extrait du livre Voyages, III. Inde, Extrême-Orient, Espagne & Soudan de Ibn Battûta (1330-1346) - Traduction de l'arabe de C. Defremery et B.R...
01/01/2009
Légende Dong du déluge
Toutes les minorités... ont leur version du Déluge, cette montée des eaux qui provoqua la fin du monde. Chez les Dong, la légende raconte que quatre...
01/01/2009
Salamandre géante de Chine
La salamandre géante de... (andria davidianus), est la salamandre la plus grande du monde, en effet elle peut atteindre 180 cm, bien que ce soit...
02/12/2008
Le Tofu dans la cuisine chinoise
Le tofu doit son prestige à la fève de soja qui était chez les anciens... l'une des cinq graines sacrées avec le riz , le blé , l'orge , et le millet...
01/11/2008
Petites boules de coco
Les boules coco, sont une gourmandise facile et rapide à réaliser. A déguster avec un bon thé, ou à la fin d'un repas. Préparation : 20 min. Cuisson...
13/10/2008
Recette du Nian gao (gâteau chinois)
Un gâteau facile à réaliser et économique, traditionnellement mangé lors du nouvel an... Recette pour 4 personnes Préparation 15min ; Cuisson 1h...
05/06/2008
Tofu en ratatouille
Tofu en ratatouille aux pâtes fraîche - recette personnalisée pour 2 personnes et plus - 20 minutes Ingrédients : - 250g de tofu blanc - un jeune...
05/06/2008