Recette du Nian gao (gâteau chinois)

Un gâteau facile à réaliser et économique, traditionnellement mangé lors du nouvel an chinois.

Recette pour 4 personnes
Préparation 15min ; Cuisson 1h

Ingrédients

- 60g de sucre en poudre
- 30g de beurre
- 2 oeufs
- 40g de farine de riz
- 1 cuillère à soupe de farine de blé
- 20cl de lait
- 80g de fruits secs (au choix)

Préparation

1/ Dans un saladier, mélanger le sucre, le beurre et les jaunes d'oeufs.

2/ Ajouter la farine de blé ainsi que la moitié de la farine de riz, bien mélanger.

3/ Lorsque le mélange est homogène, ajouter le lait et le reste de farine sans cesser de mélanger. Ajouter les fruits secs.

4/ Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer très délicatement au mélange précédant.

5/ Beurrer un moule et y verser la préparation.

6/ Couvrir et faire cuire à la vapeur pendant environ 1h.

7/ Démouler après refroidissement et déguster !