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40 résultats dans « Guide culturel ».
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Recette du gâteau de Lune chinoisPréparation du Gâteau de Lune (月饼 yuebing): 4h Cuisson : 70 mn en tout Ingrédients (pour 10 personnes) Pâte : - 300 g de farine - 750 g de pâte de...
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Pain panda (recette)Ingrédients pour un pain de 600g - 230g de farine à pain - 70g de farine à gâteau - 30g de sucre - lait + 1 jaune = 210g (lait écrémé) - sel 4.5g -...
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Mapo Doufu (recette)麻婆豆腐 mapo doufu Recette de tofu du Sichuan dont même ceux qui n'aiment pas le tofu raffolent... Ingrédients - 2 morceaux de tofu d'environ 200 g...
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Recette du Nian gao (gâteau chinois)Un gâteau facile à réaliser et économique, traditionnellement mangé lors du nouvel an... Recette pour 4 personnes Préparation 15min ; Cuisson 1h...
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Recette de tofu frit aux asperges vertes (entrée)Tofu frit et asperges vertes en entrée - recette personnalisée pour 2 personnes et plus Ingrédients - 250g de tofu blanc - 125g d'asperge verte en...
- Recette de tofu aux scampis
Tofu aux scampi et chou... - recette personnalisée pour 2 personnes et plus Ingrédients - 250g de tofu blanc - 250g de scampis - 1/4 de chou... - une...
- Recette des Calmars en sauce rouge
Ingrédients : 500 g de rondelles de calmars surgelés 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin de riz 3 cuillerées à soupe de sauce de soja 1/2...
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Recette du Poulet bouilli avec ginseng et lyciet chinoisIngrédients - Un demi poulet Assaisonnements - Une cuiller à soupe de lyciet... (un petit fruit) - Trois radicelles de ginseng - Trois morceaux de...
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Recette du Fortune CookieVoici la recette des Fortunes Cookies aussi appelés biscuits de chance asiatiques ou biscuits... Ingrédients pour 10 biscuits - 1 blanc d'oeuf - 20g...
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Recette du calmar sauce aigre-douceIngrédients - calmar : 100g - tomate : 10g - oeuf: 1 Épices et condiments - huile d'arachide : 200g - sel: 3g - sucre: 15g - farine de tapioca...
- Recette chinoise du foie sauté au concombre
Ingrédients - concombre: 100g - foie de porc: 70g - gingembre: 5g - champignon: 10g Épices et condiments - huile d'arachide: 10g - glutamate: 2g -...
- Recette de la tortue au soja
Ingrédients - tortue molle: 1 - bœuf: 50g - gingembre: 10g - ail: 10g - ciboulette: 5g Épices et condiments - huile d'arachide : 10g - sel: 8g -...
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Beignets de poulets (recette)Beignets Ingrédients : - Poulet coupé en morceaux - 2 Oeufs - Sel + Poivre - Fécule de pomme de terre - Blanc de cebette - Huile de friture 1...
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Recette chinoise : Boulettes aux "Quatre Bonheurs"Voici une recette... d'origine de Pékin. Ingrédients: 400g de maigre et de gras de porc; 100g d'igname épluché; 1 oeuf; 50g d'amidon; 5g de poireau...
- Recette des pains chininois vapeur (ManTou)
Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 4 Blancs de poulet (800 g environ) - 400 g de nouilles... - 50 g de...
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Recette : Raviolis chinoisPréparation : 60 min - Cuisson : 30 min (pour 6 personnes) Ingrédients : - 2 paquets de 30 pâte à raviolis (voir magasin produits...) - 600 g de porc...
- Recette du Rouleau Impérial
Temps de préparation total : 1 h pour 20 rouleaux Ingrédients 450 g (1 lb) de viande de porc hachée 3 tiges de céleri en petits dés 3 carottes...
- Recette : farce pour raviolis chinois
Préparation : 5 min Cuisson : 0 Ingrédients (pour 30 raviolis environ) : - 300 g de porc haché - un verre de ciboulette thaï hachée - un verre de...
- Recette : riz frit chinois
Préparation : 5 min + 20 min la veille Cuisson : 8 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 40 cl de riz cuit à la vapeur et bien refroidi (très...
- Recette du chou chinois sauté aux légumes
Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 chou... - 2 bottes d'oignons verts ou de cebettes - 2 poivrons (1 vert et 1...
- Recette du nougat chinois
Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn + 6 h repos Ingrédients (pour 12 personnes) : - 400 g de sucre en poudre - 100 g de graines de sésame - 1 citron...
- Recette chinoise : Nouilles au poulet
Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 4 Blancs de poulet (800 g environ) - 400 g de nouilles... - 50 g de...
- Recette du Canard aux huit joyaux
Pour 6 personnes. Préparation : 30 mn, sans compter le temps de trempage du riz et des champignons. Cuisson : 2 h. Ingrédients 1 canard prêt à cuire...
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Recette de la fondue chinoiseRecette pour 8 personnes. Préparation : 1 h. La cuisson se fait à table. Ingrédients - 300g de grosses crevettes (Remarque 1) - 300g de foie de veau...
- Recette de Soupe aux nouilles
Pour 4 personnes. Préparation : 15 mn, à part le temps de marinage. Cuisson : 20 mn. Ingrédients 200 g de nouilles de riz séchées (voir sur le Site...
- Recette : Merveilles au sésame
Pour 4 personnes. Préparation : 45 mn. Cuisson : 15 mn. Ingrédients 200 g de sucre 1 œuf 1/2 verre de saindoux (ou beurre) 1 cuillerée à café...
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Recette chinoise : Boeuf à la SichuannaiseBoeuf sauce piquante pour 4 à 6 personnes. Ingrédients : - 250 à 450 g (1/2 à 1 lb) de viande de boeuf - Écrasez une gousse d'ail - Un oignon, 3 à 4...
- Recette : Omelette chinoise
Pour 3 personnes. Préparation : 30 mn. Cuisson : 30 mn. Ingrédients 6 œufs de poule 50 g de crevettes fraîches décortiquées (voir Remarque 1) 75 g de...
- Recette du Ragoût de porc
Pour 4 personnes. Préparation : 15 mn. Cuisson : 2 h, y com-pris le mijotage. Ingrédients 600 g de jambonneau de porc frais et désossé 2 carottes 1...
- Recette Poulet braisé
Pour 3 ou 4 personnes. Préparation : 15 mn. Cuisson 1 h, y compris le braisage de 45 mn. Ingrédients 1 poulet prêt à cuire d'environ 1 kg 200 g de...
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Recette du Canard laqué chinoisPour 6 personnes. Préparation : 30 mn, sans compter le marinage. Cuisson : 2 h. Ingrédients 1 canard prêt à cuire d'environ 2 kg Pour la laque 1...
- Recette Canard aux cinq-épices
Pour 4 personnes. Préparation : 25 mn, à part le marinage de plusieurs heures. Cuisson : 50 mn. Ingrédients 1 canard prêt à cuire d'environ 1,5 kg 3...
- Recette de la Soupe pékinoise
Pour 3 personnes. Préparation : 10 mn, à part le trempage des champignons. Cuisson : 10 mn. Ingrédients 1 tranche de jambon de Bayonne (environ 100...
- Recette des Rouleaux de printemps
Pour 4 à 6 personnes. Préparation : 1 h 30. Cuisson : 30 mn. Ingrédients Pour la pâte 300 g de farine de blé tamisée 1 œuf 1-2 cuillerée à café de...
- Recette du Riz cantonnais
Pour 3 personnes. Préparation : 5 mn. Cuisson : 15 mn. Ingrédients 3 bols de riz nature entièrement refroidi 1 tranche de jambon cuit 1 oignon 3...
- Recette des Petits pains farcis chinois
Pour 4 personnes. Préparation : 1 h. Cuisson : 30 mn. Ingrédients de la pâte levée de la farce Préparation 1- Sur une surface légèrement farinée...
- Recette : Omelette chinoise façon Sichuan
Pour 4 personnes. Préparation : 5 mn. Cuisson : 20 mn. Ingrédients 8 œufs de poule 1 cuillerée à café de sel 1 cuillerée à soupe de fécule 100 g de...
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Recette des Yuan Xiao (boulettes de riz gluant au sézame)La Fête des Lanternes est célébré le quinzième jour du premier mois de l'année lunaire du calendrier... Ce jour clôt officiellement la semaine de...
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Recette du Baume du TigreLe Baume du Tigre est une pommade traditionnelle... particulièrement efficace pour soulager les douleurs musculaires. Nous vous donnons ici la...
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Recette du gâteau du Nouvel An ChinoisLe Nian Gao ou Gâteau du Nouvel an est un gâteau traditionnel... mangé durant les festivités du Nouvel an... Temps Temps de préparation : 5 minutes...