Recette de tofu frit aux asperges vertes (entrée)

Tofu frit et asperges vertes en entrée - recette personnalisée pour 2 personnes et plus

Ingrédients

- 250g de tofu blanc
- 125g d'asperge verte en bocal ou fraîche
- 100g de lard fumer maigre
- sel, poivre

Préparation 15 minutes

1/ Enlever l'eau du tofu, saler un peu sur les deux faces, attendre 10 minutes.

2/ Couper le tofu délicatement en morceaux de 10cm sur 20cm.

3/ Préchauffer vos assiettes dans un four a 50 degrés.

4/ Frire le tofu au wok ou à la friteuse 5 à 7 minutes. Il doit être bien doré.

5/ Cuire votre lard dans une poêle afin qu'il soit bien doré.

6/ Réchauffer doucement les asperges dans une poêle ou dans un wok, poivrer, mais ne pas saler.

7/ Dresser vos assiettes et servir de suite. Accompagner d'un vin blanc sec.