Recherche : poisson
40 résultats dans « Guide culturel ».
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Shuizhu Yu, le poisson à l'eau bouillanteShuizhu yu 水煮鱼 (shuǐzhǔ yú) Le plat le plus mal nommé du Sichuan : des lamelles de poisson à peine pochées, puis noyées sous une huile brûlante...
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Yuxiang Rousi (porc sauté saveur de poisson)Yuxiang rousi 鱼香肉丝 (yúxiāng ròusī) Le porc sauté « saveur de poisson » : malgré son nom, ce plat du Sichuan ne contient pas la moindre trace de...
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Yusheng, poisson de l'abondanceYusheng 鱼生, connu également comme poisson de l'abondance, poisson de la prospérité ou encore lo hei 撈起 en cantonais, est un plat traditionnel... à...
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Poisson-chat géant du MékongPoisson-chat géant du Mékong. A hauteur de Chiang Khong en Thaïlande, le Mékong est un haut lieu de la pêche au poisson-chat géant, espèce endémique...
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Poisson en bois (instrument bouddhiste)Le poisson en bois 木鱼 (mù yú) est un instrument à percussion fabriqué dans un bloc de bois sacré ,utilisé à l'origine par les prêtres Bouddhistes...
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Poisson de rivière et sa sauce aux haricots pimentésPréparation : 20 minutes - pour 4 à 6 personnes Ingrédients : - 1 poisson de rivière entier, truite ou carpe par exemple, de 400g et vidé - 1...
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Piments farcis au poissonPréparation : 40 minutes - pour 4 à 6 personnes Ingrédients : - 225 g de filets de poisson à chair blanche, hachés - 2 cuillère à soupe d'oeuf...
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Robe de mariée en peau de poisson (Minorité Hezhe)Les femmes de la minorité ethnique Hezhe* se marient en robes confectionnées avec des peaux de poissons et cousues avec des tendons animaux tressés à...
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Poisson frit au soja et GingembrePréparation : 20 minutes - pour 4 à 5 personnes Ingrédients : - 1 bar (poisson) de 1kg, nettoyé et écaillé - 6 champignons... déshydrates, mis à...
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Cuvette aux poissonsDans le passé, les cuvettes étaient appelées Xi. Celles sculptées de motifs de poissons étaient appelées yuxi (cuvettes aux poisons) et celles aux...
- Recette : Poisson sauté à la mangue
Une délicieuse association de poisson et de mangue. Recette pour 4 personnes facile à réaliser et très originale. Préparation 10 min; cuisson 15 min...
- Poisson sauce au curry
4 à 6 personnes Ingrédients : - 4 à 6 filets de poisson (morue, goberge, aiglefin, sole) environ 450 à 900 grammes (1à 2 lb) ou un poisson entier, à...
- Filet de poisson cuit à la vapeur
4 à 6 personnes Ingrédients : - 4 à 6 filets de poisson (morue, goberge, aiglefin, sole) environ 450 à 900 grammes (1 à 2 lb) - 6 à 8 tranches de...
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Le repas du réveillonLa veille du Nouvel An chinois, les familles dînent ensemble et veillent : le repas que l'UNESCO place au cœur de la fête du printemps, et le poisson...
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Nouvel an chinois en brefLa fête du nouvel an asiatique (chunjie, littéralement fête du printemps en...) est, à l'origine, la fête du solstice d'hiver qui marquait la fin de...
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7 plats consommés lors du Nouvel an chinoisLe Nouvel An... est l'une des fêtes les plus importantes de la culture... Lors de cet évènement qui se déroule au début du printemps du calendrier...
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Symboles dans la décoration chinoiseEn architecture, mais aussi pour les différents mobiliers de maison, la décoration... met en avant ses mythes ainsi que ses légendes. Plusieurs...
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Cuisine CoréenneGoûter la cuisine coréenne à la saveur épicée est une expérience unique pour le palais. Riches en vitamines et faibles en calorie, les plats coréens...
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Motifs sur les robes traditionnelles chinoisesDivers motifs fantaisie ornent les cheongsam ou qipao, les robes traditionnelles... La Pivoine La pivoine est un motif très commun sur les vêtements...
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Néon ChinoisTanichthys Albonubes est un poisson qui est originaire de..., et plus précisément de la région de Canton, dans les cours d'eau qui parcourent la...
- Blanchaille au piment vert
Préparation : 10 mn Cuisson : 2 minutes Ingrédients : - 175g de blanchaille (pour 4 personnes) Sauce : - 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide - 1...
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Devinettes autour du caractère chinois 日 (ri)Beaucoup d'hommes de lettres, dans la... ancienne, étaient très doué pour construire des devinettes autour de caractères... Wang Anshi, un érudit...
- Carpe à la chinoise
Préparation : 20 mn / Cuisson : 45 mn Ingrédients - 1 carpe prête à cuire - 50g de gingembre - 3 champignons parfumés - 1 cuillère à sucre de sauce...
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Deux paraboles animalières chinoisesL'homme et le poisson Un jour m'est venu une étrange pensée en regardant des gens pêcher : Quelle est la différence entre l'homme et le poisson ?...
- Vocabulaire chinois : les animaux et insectes
Chinois Pinyin Français Animaux domestique 家畜 jiāchù animaux domestiques 牲畜 shēngchù animal domestique, bétail 畜类 chùlèi animaux domestiques 六畜 liùchù
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Banpo, un village de la culture de YangshaoDécouvert en 1953 dans la banlieue est de Xi'an, Banpo est le premier village néolithique fouillé en grand en Chine : ses maisons semi-enterrées, son...
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Mawangdui, les tombes de la marquise de DaiÀ Changsha, trois tombes des Han occidentaux fouillées de 1972 à 1974 ont livré le corps intact de la marquise de Dai, une bannière de soie peinte...
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Liangzhu, la cité de jade du néolithiquePrès de Hangzhou, la cité de Liangzhu, ses digues et ses jades gravés témoignent d'un État du delta du Yangzi vieux de cinq mille ans, sans bronze ni...
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Histoire des arts chinois, des jades néolithiques à l'art contemporainCinq mille ans d'art chinois, période par période : les jades de Liangzhu, les bronzes Shang, les soldats de terre cuite, les bouddhas des grottes...
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Les cinq céréales (wugu) et la table des ZhouLes Chinois ont nommé très tôt les cinq céréales qui les nourrissaient, mais les listes anciennes ne s'accordent pas : le riz y prend la place du...
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XingyiDes chutes tombant dans la gorge de la Maling, aux abords de Xingyi. Xingyi est une ville de district au sud-ouest du Guizhou, chef-lieu de la...
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Alxa YouqiLe temple du Badain Jaran et son stupa, au pied d'une mégadune, reflétés par un lac interdunaire. Alxa Youqi, la bannière droite d'Alxa, est une...
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Sandu, le pays des ShuiUne maison de bois au bord de terrasses inondées, des bananiers au premier plan et des collines boisées dans la brume. Illustration. Sandu est un...
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CongjiangUne tour du tambour dong à Congjiang, avec ses dizaines d'auvents empilés. Congjiang est un district de la préfecture autonome miao et dong du...
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BurqinLe méandre dit de la Baie de la Lune, dans la réserve de Kanas, au nord du district de Burqin. Burqin est un district de la préfecture d'Altay, à...
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Zhou ShenChanteur chinois né en 1992, révélé par la version chinoise de The Voice après des études de chant en Ukraine, Zhou Shen s'est imposé par un timbre...
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Shapowei, l’ancien port de pêche devenu quartier d’artistes de XiamenSur l’île de Xiamen, dans le Fujian, le bassin abrité de Shapowei a longtemps protégé les jonques et les sampans des typhons avant de fermer en 2015...
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Les ustensiles de la cuisine chinoise : wok, couperet, panier vapeur et loucheUn wok, un couperet, un panier vapeur en bambou et une paire spatule-louche suffisent, dans la plupart des cuisines chinoises, à couvrir le sauté, la...
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Sanxingdui et ses masques de bronzeSortis de deux fosses du Sichuan en 1986, les masques aux yeux saillants de Sanxingdui appartiennent à une civilisation de l'âge du bronze qui n'a...
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Dujiangyan : le système d'irrigation qui arrose la plaine de Chengdu depuis 256 av. J.-C.Mis en service au IIIe siècle avant notre ère, l'ouvrage hydraulique de Dujiangyan partage la rivière Min sans jamais la barrer et irrigue la plaine...