Blanchaille au piment vert

Préparation : 10 mn Cuisson : 2 minutes

Ingrédients :

- 175g de blanchaille (pour 4 personnes)

Sauce :

- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- 1 piment vert frais
- 2 gouttes d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de soja claire
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sucre
- 1 gousse d'ail finement hachée

Préparation :

1/ Porter une casserole d'eau à ébullition, ajouter la blanchaille et cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre sans se déliter. Egoutter, laisser refroidir.

2/ Pour la sauce, chauffer l'huile dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle soit fumante, ajouter le piment et cuire jusqu'à ce que la peau soit plissée. Peler le piment, hacher la chair et laisser refroidir. Mélanger tous les ingrédients de la sauce.

3/ Napper la blanchaille de la sauce et servir de suite.