Recette : Poisson sauté à la mangue
Une délicieuse association de poisson et de mangue.
Recette pour 4 personnes facile à réaliser et très originale.
Préparation 10 min; cuisson 15 min
Ingrédients
Pour cette recette, vous pouvez utiliser tout type de poisson blanc et ferme (cabillaud ,lotte ...)
- 450 g de poisson ,sans la peau
- 4 carottes
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 mangue mûre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de MaÏzena
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 100 ml de jus de mangue
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- de la coriandre fraîche
Recette
1/ Epluchez et taillez les carottes en julienne.
2/ Emincez l'oignon et coupez les poivrons (épépinés) en fines lanières.
3/ Dans un wok, faites revenir les carottes, l'oignon et les poivrons 5 min.
4/ Coupez le poisson en dés. Epluchez la mangue et détaillez la pulpe en tranches.
5/ Ajoutez la mangue et le poisson dans le wok et faites revenir 5 min en évitant que le poisson se délite.
6/ Dans un bol, mélangez la sauce soja, le jus de mangue, celui de citron vert et la Maïzena.
7/ Versez ce mélange dans le wok et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe.
8/ Parsemez de coriandre émincée et servez chaud.
9/ Accompagnez ce plat de riz blanc.
