Recherche : noir
40 résultats dans « Guide culturel ».
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Poivre noirNom scientifique : Fructus Piperis Nom français : Poivre noir Nom... : Hu Jiao 胡椒 Parties de la plante utilisées : le fruit séché avant maturité...
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Manoir Tai Fu TaiLe manoir Tai Fu Tai 大夫第, situé dans les nouveaux territoires de Hong Kong, a été bâti vers 1886 par Man Chung-luen 文頌鑾, un membre du clan Man, et a...
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Papillote de sole à la sauce de haricots noirsPréparation : 25 minutes - pour 3 à 4 personnes Ingrédients : - 1 sole vidée - ½ cuillère à café de sel - 2 cuillères à café de haricots noirs...
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Oeufs au thé noirPréparation : 15 mn - Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 oeufs - 525 ml d'eau - 2 cuillère à soupe de feuilles de thé noir...
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Soja noir préparéNom scientifique : Semen Sojae Nom français : Soja noir préparé Nom... : Dan Dou Chi 淡豆豉 Parties de la plante utilisées et préparation : Cuire à...
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Tortue Noire du NordGenbu, la Tortue noire du nord, Guerrier Noir du Nord 北方玄武 ou Xuanwu 玄武 (xuán wǔ) est un des quatre symboles des constellations... L'ensemble de son...
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Poulet aux champignons noirs et bambou4 à 6 personnes Ingrédients : - 250 à 500 g de blanc de poulet - 1 à 2 tranches de racine de gingembre ou moins (selon goût) que vous couperez en...
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Boeuf aux champignons noirs et à la vapeur4 à 6 personnes Ingrédients : - 250 à 450 gr (1/2 à 1 lb) de viande de boeuf - Écrasez une gousse d'ail - 50 à 100 grammes de champignons noirs...
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Concombre écrasé à l'ailConcombre écrasé à l'ail 拍黄瓜 (pāi huángguā) L'entrée fraîche de toutes les tables..., où le concombre est écrasé au plat du couperet plutôt que...
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Yuxiang Rousi (porc sauté saveur de poisson)Yuxiang rousi 鱼香肉丝 (yúxiāng ròusī) Le porc sauté « saveur de poisson » : malgré son nom, ce plat du Sichuan ne contient pas la moindre trace de...
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Teh TarikLe Teh Tarik est une boisson typique de la Malaisie. Il s'agit d'une infusion spéciale fabriquée avec du lait condensé, du thé noir ainsi que du lait...
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Shi GuoruiShi Guorui est un photographe... de renommée internationale, né en 1964 dans le Shanxi. Biographie Il a obtenu un diplôme en photographie du...
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Sheng QiSheng Qi 盛奇 (Shèng qí) est un artiste... contemporain engagé. Biographie Sheng Qi voit le jour en 1965 dans la province de l'Anhui, en... C'est l'un...
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Thé OolongLe thé Oolong 乌龙茶 (transcription phonétique anglaise du... wūlóng chá, littéralement thé dragon noir) est un thé... produit par un processus unique...
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Oeuf de cent ansL'oeuf de longévité ou oeuf de cent ans 皮蛋 (pídàn) est un ingrédient de la cuisine... fait à partir d'un oeuf de cane, de poule ou de caille conservé...
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Palais du Prince GongMaison ou Palais du Prince Gong 恭王府 (Gōng Wáng Fǔ) , la demeure princière la plus grande et la mieux préservée de Beijing, vieille de plus de 230...
- Feng Shui : après la purification
La purification ayant été effectuée il est alors possible de disposer le foyer (Feu) - foyer familial - puis de définir les limites de l'occupation...
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Les Quatre animaux (sìshòu)Les quatre animaux 四獸, encore appelés quatre pouvoirs 四靈 (sìlíng) ou quatre figures 四象 (sìxiàng), sont les symboles et les gardiens des quatre...
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HeilongjiangLa province du Heilongjiang 黑龙江 (hēilóngjiāng, rivière du dragon noir qui est le nom... du fleuve Amour), située dans le nord-est de la..., est la...
- Significations des couleurs en Chine
Dans la culture..., la couleur noire a une double signification : positive et péjorative. Etant donné que le noir ressemble beaucoup à la couleur du...
- Le fleuve Amour (Heilongjiang)
L'Amour (Амур en russe ; 黑龙江 (fleuve du dragon noir) en..., prononcé Heilongjiang), ou Sakhaline, est un fleuve d'Asie qui s'étend sur 4 354 km de...
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Hudson TaylorArrivé à Shanghai à vingt et un ans en pleine guerre civile, Hudson Taylor (1832-1905) se fit raser la tête pour porter la natte et la robe...
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Go, xiangqi, mahjong : quel jeu chinois apprendre en premier ?Le go se joue à deux, le mahjong à quatre, et le xiangqi tient sa réputation d'une pièce qui déroute tous les joueurs d'échecs. Avant d'apprendre des...
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Naissance de l'astrologie chinoise et du zodiaqueLe zodiaque chinois n'est pas né d'un coup : il a fallu le comptage des jours des devins Shang, le tour de ciel de Jupiter et une liste d'animaux...
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Tartelettes aux œufs (dan ta)Tartelettes aux œufs 蛋挞 (dàn tà) La tartelette à la crème d'œuf des maisons de thé cantonaises, jaune pâle et lisse dans sa coque sablée. Préparation...
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Shuizhu Yu, le poisson à l'eau bouillanteShuizhu yu 水煮鱼 (shuǐzhǔ yú) Le plat le plus mal nommé du Sichuan : des lamelles de poisson à peine pochées, puis noyées sous une huile brûlante...
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Nouilles Biang BiangNouilles Biang Biang biángbiáng面 (biángbiángmiàn) Les nouilles-ceintures du Shaanxi, tirées à la main et arrosées d'huile brûlante sur un lit de...
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La DivineLa Divine 神女 (Shénnǚ) est un film muet... de Wu Yonggang, sorti en 1934. Le titre... signifie littéralement « déesse » ; c'était aussi, dans le...
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Xiaolongbao, les raviolis vapeur à la soupeXiaolongbao 小笼包 (xiǎolóngbāo) Les raviolis vapeur de Shanghai qui contiennent leur propre bouillon. Préparation : 2 heures, plus 5 heures de...
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Le Printemps d'une petite villeLe Printemps d'une petite ville 小城之春 (Xiǎochéng zhī chūn) est un film... de Fei Mu, sorti en 1948. Longtemps invisible, il figure depuis les années...
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Nouilles Dan DanNouilles Dan Dan 担担面 (dàndànmiàn) Les nouilles de rue du Sichuan : une sauce au fond du bol, pas de bouillon, et un hachis de porc rissolé jusqu'au...
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RehmanniaNom scientifique : Rehmannia glutinosa (Gaertn.) DC. (Orobanchacées) ; drogue de la Pharmacopée... : Rehmanniae Radix, autrefois notée Radix...
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Chungking ExpressChungking Express 重庆森林 (Chóngqìng sēnlín) est un film hongkongais de Wong Kar-wai, sorti en 1994. Wong Kar-wai, réalisateur de Chungking Express, à...
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Hong Shao Rou (porc braisé à la sauce brune)Hong shao rou 红烧肉 (hóngshāoròu) Le porc braisé à la sauce brune, cubes de poitrine caramélisés et fondants, plat familial devenu emblème de la...
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Gâteau de LuneLe gâteau de Lune 月饼 (yuèbĭng) ou Mooncake est une pâtisserie... traditionnellement consommée durant la fête de la Lune (le 15ème jour du 8ème mois...
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Fête de la Mi-Automne中秋节 (Zhōngqiū Jié) - Une célébration millénaire de la famille, de la lune et de l'harmonie La Fête de la Mi-Automne ou Fête de la Lune 中秋节...
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Ouvrir les yeux du dragonAvant une danse du dragon, la tradition veut qu'on ouvre les yeux du dragon, en peignant de rouge les prunelles de ce monstre bienveillant tandis que...
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Semaine d'orTourisme sur la Grande Muraille de... lors d'une semaine d'or. Huang Jin Zhou 黄金周 ou semaine d'or est le nom donné en République Populaire de... aux...
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ZongziLe zongzi 粽子 est un aliment ou snack traditionnel... à base de riz gluant farci de différentes garnitures et enveloppés dans des feuilles de bambou...
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Recette des Yuan Xiao (boulettes de riz gluant au sézame)La Fête des Lanternes est célébré le quinzième jour du premier mois de l'année lunaire du calendrier... Ce jour clôt officiellement la semaine de...