Recherche : Sichuan
40 résultats dans « Guide culturel ».
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Jianmenguan, la porte de l'Épée du SichuanFortifiée par Zhuge Liang au troisième siècle, la passe de Jianmen ferme au nord la route qui mène de la vallée de la Wei à Chengdu. Sa réputation...
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Sichuan : les pandas, Jiuzhaigou et HuanglongDe la base des pandas de Chengdu aux lacs turquoise de Jiuzhaigou et aux vasques calcaires de Huanglong, un condensé de nature du Sichuan.
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Sanctuaires des pandas géants du SichuanLes sanctuaires des pandas géants du Sichuan ou sanctuaires du grand panda du Sichuan 四川大熊猫栖息地 (Sìchuān Dàxióngmāo Qīxīdì) sont le Wolong, le Mont...
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Porc aux nouilles de riz à la sichuanaisePréparation - pour 4 personnes Ingrédients - 350 g de porc maigre haché - 250 g de nouilles de riz épaisses - 1 cuillère à soupe de maïzena - 3...
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Porc épicé du SichuanPréparation : 25 minutes - pour 4 personnes Ingrédients : - 280 g de viande de porc, coupée en fines lamelles - 1 cuillère à soupe de sauce de...
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Porc aux poivrons du SichuanPréparation : 40 minutes - pour 4 personnes Ingrédients : - 500 g de filets de porc coupés en cubes - 2 cuillères à soupe de Maïzena - 3 cuillère à...
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Aubergines frites du SichuanPréparation de la recette : 10 minutes - 4 personnes Ingrédients : - Huile pour la friture - 4 aubergines coupées en deux dans la longueur et coupées...
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Soupe de citrouille du SichuanPréparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 1 litre de bouillon de volaille - 450 g de citrouille, pelée et coupée en cubes - 1 cuillère à...
- Tremblement de terre au Sichuan du 12 mai 2008
Le séisme d'une magnitude de 8 degrés sur l'échelle ouverte de Richter a été enregistré le lundi 12 mai à 14h28 heure locale (06:28:04 UTC) dans le...
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Poivre de SichuanLe poivre du Sichuan 花椒 (Hua jiao) est une des épices les plus célèbres de... et un élément essentiel de la cuisine sichuannaise. Il pousse...
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SichuanLe Sichuan 四川 (Quatre rivières) est une province du centre-ouest de la..., dont la capitale est Chengdu. Située dans le sud-ouest de la..., la...
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Jambonneau au sucre candi (Sichuan)Ingrédients : Un jambonneau dépourvu d'os (1 kg environ) ; 100g d'os de porc ; 100g de sucre candi ; 25g de sucre roux ; 50g de vin de riz ; 8g de...
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Cuisine du SichuanLa cuisine sichuanaise (de la région du Sichuan), en mandarin 川菜 chuān cài, est une des quatre grandes familles de cuisine..., réputée pour son goût...
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Cuisine chinoise du SichuanLa cuisine du Sichuan fut élaborée à la fin de la dynastie des Qin et au début de la dynastie des Han. Elle connut un développement rapide sous les...
- Recette : Omelette chinoise façon Sichuan
Pour 4 personnes. Préparation : 5 mn. Cuisson : 20 mn. Ingrédients 8 œufs de poule 1 cuillerée à café de sel 1 cuillerée à soupe de fécule 100 g de...
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Aubergines façon SichuanPour 2 personnes. Préparation : 10 mn. Cuisson : 12 mn. Ingrédients 4 aubergines de taille moyenne (environ 400 g) bien fermes 2 gousses d'ail 1...
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Recette chinoise : Boeuf à la SichuannaiseBoeuf sauce piquante pour 4 à 6 personnes. Ingrédients : - 250 à 450 g (1/2 à 1 lb) de viande de boeuf - Écrasez une gousse d'ail - Un oignon, 3 à 4...
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Jinsha, le royaume de Shu après SanxingduiDécouvert par hasard en 2001 sur un chantier de Chengdu, le site de Jinsha a livré des milliers d'objets d'or, de jade et d'ivoire enfouis dans une...
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Le jiaozi, premier papier-monnaie du mondeNé des reçus de marchands de Chengdu qui ne voulaient plus porter leurs pièces de fer, le jiaozi devient en 1024 le premier papier-monnaie émis par...
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L'arrivée du piment en ChineLe piment est américain, et n'entre dans les livres chinois qu'en 1591, comme plante d'ornement ; il faudra deux siècles pour qu'il donne leur goût...
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Le pont de Luding et la Longue MarcheUn pont de chaînes de fer jeté au début du XVIIIe siècle sur la Dadu, dans l'ouest du Sichuan, et l'un des épisodes les plus racontés de la Longue...
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Route du thé et des chevauxPendant plus de mille ans, des caravanes de mules et des porteurs ont échangé le thé compressé du Sichuan et du Yunnan contre les chevaux du Tibet...
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Le mont SiguniangUne route s'enfonce entre les sapins vers une paroi que les nuages recouvrent à moitié, le fond de la vallée perdu dans le blanc. Illustration. Le...
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ZigongLa façade de la guilde du Shaanxi, à Zigong, dont la plaque annonce le musée d'histoire du sel qu'elle abrite. Zigong est une ville-préfecture du sud...
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LangmusiLes bâtiments d'un des deux monastères de Langmusi, adossés à la falaise. Langmusi est un petit bourg de haute montagne du plateau tibétain oriental...
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Danba, le pays des tours de pierreLe hameau de Jikayi, dans le secteur de Zhonglu, à Danba : maisons blanches à toit plat et une tour de pierre au milieu du village. Danba, que les...
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TagongUn monastère blanc et or s'étire au ras de la prairie de Tagong, devant la ligne de sommets enneigés du Zhara Lhatse. Illustration. Tagong, que les...
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KangdingToits dorés d'un monastère de Kangding, au pied des versants boisés qui enserrent la ville. Kangding est le chef-lieu de la préfecture autonome...
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Sanxingdui et ses masques de bronzeSortis de deux fosses du Sichuan en 1986, les masques aux yeux saillants de Sanxingdui appartiennent à une civilisation de l'âge du bronze qui n'a...
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Dujiangyan : le système d'irrigation qui arrose la plaine de Chengdu depuis 256 av. J.-C.Mis en service au IIIe siècle avant notre ère, l'ouvrage hydraulique de Dujiangyan partage la rivière Min sans jamais la barrer et irrigue la plaine...
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Shuizhu Yu, le poisson à l'eau bouillanteShuizhu yu 水煮鱼 (shuǐzhǔ yú) Le plat le plus mal nommé du Sichuan : des lamelles de poisson à peine pochées, puis noyées sous une huile brûlante...
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Yuxiang Rousi (porc sauté saveur de poisson)Yuxiang rousi 鱼香肉丝 (yúxiāng ròusī) Le porc sauté « saveur de poisson » : malgré son nom, ce plat du Sichuan ne contient pas la moindre trace de...
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Nouilles Dan DanNouilles Dan Dan 担担面 (dàndànmiàn) Les nouilles de rue du Sichuan : une sauce au fond du bol, pas de bouillon, et un hachis de porc rissolé jusqu'au...
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Costumes des tibétains KangbaLes Kangba, une branche de la minorité ethnique Tibétaine, sont principalement situés dans le Sud-est du Qinhai, sur le plateau Tibétain, et dans...
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Costumes du groupe ethnique YiIl existe plusieurs branches du groupe ethnique minoritaire Yi, aussi les costumes sont ils différents selon les endroits. Les costumes sont uniques...
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Broderie ShuBroderie Shu est le nom général pour les travaux de broderie produits principalement à Chengdu, province du Sichuan. Elle est parfois appelée aussi...
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Légende du lac LuguUne légende... raconte comment le lac Lugu 泸沽湖 (Lúgū Hú), situé entre la frontière des provinces du Yunnan et du Sichuan, s'est formé. La légende...
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Utilisation du Gaz naturel comme combustibleRobert Temple affirme que le 4ème siècle avant J.C. est une estimation à minima de l'époque à laquelle les... ont commencé à utiliser du gaz naturel...
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Mapo Doufu (recette)麻婆豆腐 mapo doufu Recette de tofu du Sichuan dont même ceux qui n'aiment pas le tofu raffolent... Ingrédients - 2 morceaux de tofu d'environ 200 g...
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Victor SegalenNé en 1878 à Brest, Victor Segalen est à la fois médecin, poète et archéologue. En 1908, il décide de partir en... où il soigne les victimes de...