Soupe de citrouille du Sichuan

Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn

Ingrédients :

- 1 litre de bouillon de volaille
- 450 g de citrouille, pelée et coupée en cubes
- 1 cuillère à soupe de légumes en saumure égouttés
- 1 cuillère à café de poivre blanc
- 115 g de légumes verts chinois, ciselés
- sel

Préparation :

1/ Dans une casserole porter le bouillon de volaille à ébulition. Ajouter la citrouille et laisser mijoter 4 à 5 minutes

2/ Ajouter les légumes en saumure et le poivre, bien mélanger et apouter les légumes verts. Saler si nécéssaire, laisser mijoter encore 1 minute et servir.