Recherche : sichuan
40 résultats dans « Guide culturel ».
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Sichuan : les pandas, Jiuzhaigou et HuanglongDe la base des pandas de Chengdu aux lacs turquoise de Jiuzhaigou et aux vasques calcaires de Huanglong, un condensé de nature du Sichuan.
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Sanctuaires des pandas géants du SichuanLes sanctuaires des pandas géants du Sichuan ou sanctuaires du grand panda du Sichuan 四川大熊猫栖息地 (Sìchuān Dàxióngmāo Qīxīdì) sont le Wolong, le Mont...
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Porc aux nouilles de riz à la sichuanaisePréparation - pour 4 personnes Ingrédients - 350 g de porc maigre haché - 250 g de nouilles de riz épaisses - 1 cuillère à soupe de maïzena - 3...
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Porc épicé du SichuanPréparation : 25 minutes - pour 4 personnes Ingrédients : - 280 g de viande de porc, coupée en fines lamelles - 1 cuillère à soupe de sauce de...
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Porc aux poivrons du SichuanPréparation : 40 minutes - pour 4 personnes Ingrédients : - 500 g de filets de porc coupés en cubes - 2 cuillères à soupe de Maïzena - 3 cuillère à...
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Aubergines frites du SichuanPréparation de la recette : 10 minutes - 4 personnes Ingrédients : - Huile pour la friture - 4 aubergines coupées en deux dans la longueur et coupées...
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Soupe de citrouille du SichuanPréparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 1 litre de bouillon de volaille - 450 g de citrouille, pelée et coupée en cubes - 1 cuillère à...
- Tremblement de terre au Sichuan du 12 mai 2008
Le séisme d'une magnitude de 8 degrés sur l'échelle ouverte de Richter a été enregistré le lundi 12 mai à 14h28 heure locale (06:28:04 UTC) dans le...
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Poivre de SichuanLe poivre du Sichuan 花椒 (Hua jiao) est une des épices les plus célèbres de... et un élément essentiel de la cuisine sichuannaise. Il pousse...
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SichuanLe Sichuan 四川 (Quatre rivières) est une province du centre-ouest de la..., dont la capitale est Chengdu. Située dans le sud-ouest de la..., la...
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Jambonneau au sucre candi (Sichuan)Ingrédients : Un jambonneau dépourvu d'os (1 kg environ) ; 100g d'os de porc ; 100g de sucre candi ; 25g de sucre roux ; 50g de vin de riz ; 8g de...
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Cuisine du SichuanLa cuisine sichuanaise (de la région du Sichuan), en mandarin 川菜 chuān cài, est une des quatre grandes familles de cuisine..., réputée pour son goût...
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Cuisine chinoise du SichuanLa cuisine du Sichuan fut élaborée à la fin de la dynastie des Qin et au début de la dynastie des Han. Elle connut un développement rapide sous les...
- Recette : Omelette chinoise façon Sichuan
Pour 4 personnes. Préparation : 5 mn. Cuisson : 20 mn. Ingrédients 8 œufs de poule 1 cuillerée à café de sel 1 cuillerée à soupe de fécule 100 g de...
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Aubergines façon SichuanPour 2 personnes. Préparation : 10 mn. Cuisson : 12 mn. Ingrédients 4 aubergines de taille moyenne (environ 400 g) bien fermes 2 gousses d'ail 1...
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Recette chinoise : Boeuf à la SichuannaiseBoeuf sauce piquante pour 4 à 6 personnes. Ingrédients : - 250 à 450 g (1/2 à 1 lb) de viande de boeuf - Écrasez une gousse d'ail - Un oignon, 3 à 4...
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Dujiangyan : le système d'irrigation qui arrose la plaine de Chengdu depuis 256 av. J.-C.Mis en service au IIIe siècle avant notre ère, l'ouvrage hydraulique de Dujiangyan partage la rivière Min sans jamais la barrer et irrigue la plaine...
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Yuxiang Rousi (porc sauté saveur de poisson)Yuxiang rousi 鱼香肉丝 (yúxiāng ròusī) Le porc sauté « saveur de poisson » : malgré son nom, ce plat du Sichuan ne contient pas la moindre trace de...
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Shuizhu Yu, le poisson à l'eau bouillanteShuizhu yu 水煮鱼 (shuǐzhǔ yú) Le plat le plus mal nommé du Sichuan : des lamelles de poisson à peine pochées, puis noyées sous une huile brûlante...
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Nouilles Dan DanNouilles Dan Dan 担担面 (dàndànmiàn) Les nouilles de rue du Sichuan : une sauce au fond du bol, pas de bouillon, et un hachis de porc rissolé jusqu'au...
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Costumes des tibétains KangbaLes Kangba, une branche de la minorité ethnique Tibétaine, sont principalement situés dans le Sud-est du Qinhai, sur le plateau Tibétain, et dans...
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Costumes du groupe ethnique YiIl existe plusieurs branches du groupe ethnique minoritaire Yi, aussi les costumes sont ils différents selon les endroits. Les costumes sont uniques...
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Broderie ShuBroderie Shu est le nom général pour les travaux de broderie produits principalement à Chengdu, province du Sichuan. Elle est parfois appelée aussi...
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Légende du lac LuguUne légende... raconte comment le lac Lugu 泸沽湖 (Lúgū Hú), situé entre la frontière des provinces du Yunnan et du Sichuan, s'est formé. La légende...
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Utilisation du Gaz naturel comme combustibleRobert Temple affirme que le 4ème siècle avant J.C. est une estimation à minima de l'époque à laquelle les... ont commencé à utiliser du gaz naturel...
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Mapo Doufu (recette)麻婆豆腐 mapo doufu Recette de tofu du Sichuan dont même ceux qui n'aiment pas le tofu raffolent... Ingrédients - 2 morceaux de tofu d'environ 200 g...
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Victor SegalenNé en 1878 à Brest, Victor Segalen est à la fois médecin, poète et archéologue. En 1908, il décide de partir en... où il soigne les victimes de...
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Le Tofu dans la cuisine chinoiseLe tofu doit son prestige à la fève de soja qui était chez les anciens... l'une des cinq graines sacrées avec le riz , le blé , l'orge , et le millet...
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PanzhihuaPanzhihua (Dukou) 攀枝花 est une ville de la province du Sichuan en... Elle a été fondée en 1966 sur un méandre du Yangzi Jiang. Sa superficie est de 7...
- Xiaojin
Campagne reculée où la tranquillité fait loi, Xiaojin réjouit le cœur des citadins blasés avec sa profusion de sites historiques et religieux. La...
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PumiLes Pumi 普米族 (Pǔmǐzú), qui regroupent plus de 29 000 personnes, sont concentrés dans les districts de Lanping, Lijiang, Weixi et Yongsheng de la...
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DujiangyanEntamé vers 256 avant notre ère, sans barrage, et toujours en service : le système d'irrigation qui a fait de la plaine de Chengdu un grenier.
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SanxingduiDouze kilomètres carrés au nord-est de Chengdu, huit fosses sacrificielles, près de treize mille objets : le site de bronze qui a rendu au royaume de...
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Concombre écrasé à l'ailConcombre écrasé à l'ail 拍黄瓜 (pāi huángguā) L'entrée fraîche de toutes les tables..., où le concombre est écrasé au plat du couperet plutôt que...
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Nouilles Biang BiangNouilles Biang Biang biángbiáng面 (biángbiángmiàn) Les nouilles-ceintures du Shaanxi, tirées à la main et arrosées d'huile brûlante sur un lit de...
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PoriaNom scientifique : sclérote de Wolfiporia extensa (Peck) Ginns (Polyporacées), également nommé W. cocos (F. A. Wolf) Ryvarden et Gilb. selon les...
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Ne Zha (film 2019)Ne Zha 哪吒之魔童降世 (Nézhā zhī mótóng jiàngshì, « Nezha, l'enfant-démon vient au monde ») est un long métrage d'animation... écrit et réalisé par Yang Yu...
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Let the Bullets FlyLet the Bullets Fly 让子弹飞 (Ràng zǐdàn fēi) est un film... de Jiang Wen, sorti en... continentale le 16 décembre 2010. Jiang Wen, réalisateur et...
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Rou Jia Mo (le sandwich chinois du Shaanxi)Rou jia mo 肉夹馍 (ròujiāmó) Le « sandwich... » du Shaanxi : un porc longuement mijoté aux épices, haché au couteau et glissé dans un pain plat cuit à...
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Sauge rougeNom scientifique : Salvia miltiorrhiza Bunge (Lamiacées) ; drogue de la Pharmacopée... : Salviae Miltiorrhizae Radix et Rhizoma Nom français : Sauge...