Recherche : cuisinier
40 résultats dans « Guide culturel ».
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Industrie culinaire ancienneLa culture de la nourriture est une véritable institution en..., avec ses nombreux restaurants et échoppes de plats à emporter. De façon générale, il...
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Shuizhu Yu, le poisson à l'eau bouillanteShuizhu yu 水煮鱼 (shuǐzhǔ yú) Le plat le plus mal nommé du Sichuan : des lamelles de poisson à peine pochées, puis noyées sous une huile brûlante...
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Œufs sautés aux tomatesŒufs sautés aux tomates 西红柿炒鸡蛋 (xīhóngshì chǎo jīdàn) Le plat le plus cuisiné des foyers..., et le premier que l'on apprend à faire. Préparation : 15...
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Yuxiang Rousi (porc sauté saveur de poisson)Yuxiang rousi 鱼香肉丝 (yúxiāng ròusī) Le porc sauté « saveur de poisson » : malgré son nom, ce plat du Sichuan ne contient pas la moindre trace de...
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Nouilles Dan DanNouilles Dan Dan 担担面 (dàndànmiàn) Les nouilles de rue du Sichuan : une sauce au fond du bol, pas de bouillon, et un hachis de porc rissolé jusqu'au...
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Salé SucréSalé Sucré 饮食男女 (Yǐn shí nán nǚ) est un film taïwanais réalisé par Ang Lee, sorti en 1994. Ang Lee, réalisateur de Salé Sucré, à la Mostra de Venise...
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Concombre écrasé à l'ailConcombre écrasé à l'ail 拍黄瓜 (pāi huángguā) L'entrée fraîche de toutes les tables..., où le concombre est écrasé au plat du couperet plutôt que...
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Poulet aux trois tassesPoulet aux trois tasses 三杯鸡 (sān bēi jī) Poulet laqué dans trois mesures égales d'huile de sésame, de sauce de soja et d'alcool de riz, jeté au...
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Nouilles de longévitéLes nouilles de longévité 长寿面 (cháng shòu miàn) sont des nouilles... dégustées spécifiquement lors des anniversaires ou d'autres festivités tel le...
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Funérailles près de Xi'anMausolée dans la campagne près de Xi'an. Quand vous voyagez à travers la..., vous pouvez visiter des tombes et mausolées, spécialement à Pékin et...
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Servir le peupleCalligraphie Servir le peuple (为人民服务) par Mao Zedong (Mao Tse-tung) [ Ce discours a été prononcé par Mao Zedong lors d'une réunion commémorative pour...
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Yusheng, poisson de l'abondanceYusheng 鱼生, connu également comme poisson de l'abondance, poisson de la prospérité ou encore lo hei 撈起 en cantonais, est un plat traditionnel... à...
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Ma Yu Ching (restaurant)Le Ma Yu Ching ou Ma Yu Ching's Bucket Chicken House 马豫兴桶子鸡 (Mǎ Yùxīng Tǒngzi Jī) est l'un des plus anciens restaurants au monde toujours en...
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90 expressions et proverbes chinois, originaux et bilinguesVoici une liste de 90 expressions et proverbes... traduits par... Informations, en... mandarin, pinyin et français. Livres & éducation 书是随时携带的花园。 Shū...
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ChinetoqueFace de citron par Rebecca Cey...toque, écrit également de façon erronée...toc ou...tok est un terme populaire d'origine française qui sert à...
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Couteaux japonaisLes couteaux japonais sont réputés dans le monde entier pour leur resistance à toutes épreuves et la finesse de leurs lames. Lames tranchantes Depuis...
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The GrandmasterThe Grandmaster 代宗师 est un film hongkongais réalisé par Wong Kar-wai et sorti en 2012. Introduction The Grandmaster est le nouveau film de Wong...
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Plus grand restaurant du mondeLe restaurant Lac de l'Ouest 西湖楼 (Xihulou) à Changsha, en..., détient à ce jour le titre de plus grand restaurant du monde. Situé sur un site...
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Système des castes en IndeLe système des castes est certainement le phénomène social le plus connu mais le plus mal compris du continent indien. Cet étrange système de couches...
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SuporSupor 苏泊尔 (Sūbóěr) est une marque... d'ustensiles, d'accessoires et de petits électroménagers pour la cuisine fondée en 1994. Elle est le numéro un...
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MideaMidea 美的电器 est une marque d'électroménager... fondée en 1968 par He Xiangjian. Elle est l'une des plus réputées en..., et également l'un des 5 plus...
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Sculpture alimentaireLa sculpture alimentaire est une curiosité artistique dans la cuisine... L'origine de cette culture culinaire en... reste floue, mais elle serait...
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Cuisine TaïwanaiseLes gens disent qu'il y a un snack tous les trois pas et un restaurant tous les cinq à Taïwan. Que ce soit dans les marchés nocturnes bruyants ou les...
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Restaurant école - Institut Paul Bocuse au pavillon Rhône-Alpes de l'Expo 2010Au dernier étage du Pavillon Rhône-Alpes de l'Exposition Universelle 2010 à Shanghai, le Restaurant Ecole - Institut Paul Bocuse propose une cuisine...
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6SENSLe 6SENS est un restaurant français installé dans le Pavillon France de L'Exposition Universelle 2010 à Shanghai. Dans le pavillon de la Ville...
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Confucius, un gastronome ?Confucius (551-479), personnage représentatif de l'école confucéenne, fut considéré par les générations postérieures comme le premier gastronome...
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Vengeance (film)Vengeance est un film du réalisateur... Johnnie To produit en 2008. SYNOPSIS Un père vient à Hong Kong pour venger sa fille, victime de tueurs à...
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Chengyu "Se mêler de ses affaires" (Yue zu dai pao)En..., les gens utilisent habituellement l'expression Yue zu dai pao 越俎代庖 pour décrire quelqu'un qui outrepasse ses attributions et se mêle des...
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WokLe wok 镬, au fond arrondi, est un plat de cuisine polyvalent, originaire de... Il est surtout utilisé dans l'est et le sud est de l'Asie. Cette...
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Chine ma douleurChine ma douleur est le premier film franco-chinois réalisé par Dai Sijie. SYNOPSIS..., 1966, en pleine « Révolution Culturelle ». Tian Ben, surnommé...
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Nouvelle cuisine (film)Nouvelle cuisine 餃子 (Jiǎozi, littéralement raviolis) est un film d'horreur hongkongais réalisé par Fruit Chan. SYNOPSIS Ching Lee, une ancienne star...
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3 restaurants anciens les plus réputés de PékinBeijing (Pékin), est réputée pour sa cuisine. Voici quelques suggestions sur les plats à goûter pendant votre visite dans la capitale... Le canard...
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Autocuiseur à rizUn autocuiseur de riz est un appareil électroménager utilisé principalement, mais pas seulement, pour la cuisson du riz. Il existe des variantes à...
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Le Rossignol et l'Empereur de Chine (conte d'Andersen)Vous savez qu'en... l'empereur est un... et tous ceux qui l'entourent sont... Il y a de longues années - et justement parce qu'il y a longtemps - je...
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Nid d'hirondelleLe nid d'hirondelle 燕窩 (yànwō) ou swallow nest pour les anglosaxons, apprécié des gastronomes en Asie, n'est en fait pas produit par des hirondelles...
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Petite introduction à la gastronomie chinoiseLes... sont très fiers de dire que la... a cinq mille ans d'histoire, et qu'elle est la partie de l'une des civilisations les plus anciennes et les...
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Jackie ChanJackie Chan 成龙 (Chéng Lóng), né Chan Kong-sang 陈港生 le 7 avril 1954 à Hong Kong en... (à l'époque colonie britannique), est un acteur de films de kung...
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Proverbes chinois et pensées chinoisesProverbes... et pensées... A Canton, on mange tout ce qu'il y a sur terre sauf les avions et tout ce qu'il y a dans les mers à l'exception des...
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Cuisine impériale chinoiseEn 1925, quatorze ans après le renversement de la dernière dynastie de..., un ancien eunuque des Qing de nom de Zhao Renzhai convoqua d'anciens...
- She (ethnie)
Les quelque 635 000 She 畲 habitent dans les provinces du Zhejiang, Jiangxi, Anhui et Guangdong. Ils vivent dans des villages regroupant des dizaines...