Chine : Diverses recettes et desserts
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Tartelettes aux œufs (dan ta)Tartelettes aux œufs 蛋挞 (dàn tà) La tartelette à la crème d'œuf des maisons de thé cantonaises, jaune pâle et lisse dans sa coque sablée. Préparation...
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Recette du gâteau de Lune chinoisPréparation du Gâteau de Lune (月饼 yuebing): 4h Cuisson : 70 mn en tout Ingrédients (pour 10 personnes) Pâte : - 300 g de farine - 750 g de pâte de...
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Recette des Yuan Xiao (boulettes de riz gluant au sézame)La Fête des Lanternes est célébré le quinzième jour du premier mois de l'année lunaire du calendrier... Ce jour clôt officiellement la semaine de...
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Boules de riz vertes et sucrées (Qing Tuan)Les boules de riz vertes et sucrées ou Qing Tuan sont un aliment populaire pour la fête de Qingming (jour de nettoyage des tombes) dans les provinces...
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Recette du gâteau du Nouvel An ChinoisLe Nian Gao ou Gâteau du Nouvel an est un gâteau traditionnel... mangé durant les festivités du Nouvel an... Temps Temps de préparation : 5 minutes...
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Pain panda (recette)Ingrédients pour un pain de 600g - 230g de farine à pain - 70g de farine à gâteau - 30g de sucre - lait + 1 jaune = 210g (lait écrémé) - sel 4.5g -...
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Potée d'agneau du XinjiangPréparation : 40 minutes - pour 5 à 6 personnes Ingrédients: - 400 g de viande d'agneau ou de mouton, coupées en cubes - 1 oignon, grossièrement...
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Pommes de terres frites à la coriandrePréparation : 15 minutes - pour 6 à 8 personnes Ingrédients : - 4 pommes de terre, pelées et coupées en gros morceaux - Huile pour la friture - 100g...
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Dessert à la manguePréparation : 20 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 25 g de sagou (fécule) mis à tremper 20 minutes - 250 ml d'eau chaude - 2 cuillère à...
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Gelée aux amandes et sa sauce au gingembrePréparation : 2 heures - Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : Gelée : - 940 ml d'eau - 5 g d'agar-agar - 225 g de sucre en poudre - 125 ml de lait en...
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Oeufs au thé noirPréparation : 15 mn - Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 oeufs - 525 ml d'eau - 2 cuillère à soupe de feuilles de thé noir...
- Salade de fruits exotiques
Un dessert rafraîchissant ,à proposer à la fin d'un repas... . Une salade de fruits facile à réaliser ,aux saveurs délicates . Recette pour 4...
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Petites boules de cocoLes boules coco, sont une gourmandise facile et rapide à réaliser. A déguster avec un bon thé, ou à la fin d'un repas. Préparation : 20 min. Cuisson...
- Gâteau aux 8 délices
Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 mn Ingrédients - 150 g de riz aux grains ronds - 50 g de sucre - 3 cillères à sucre de beurre - 150 g de fruits...
- Pommes au caramel
Un délicieux dessert,facile à réaliser peu coûteux. Préparation pour 4 personnes. 1h de repos pour la pâte; 1/4 h de cuisson INGREDIENTS - 4 belles...
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Recette du Nian gao (gâteau chinois)Un gâteau facile à réaliser et économique, traditionnellement mangé lors du nouvel an... Recette pour 4 personnes Préparation 15min ; Cuisson 1h...
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Recette du Fortune CookieVoici la recette des Fortunes Cookies aussi appelés biscuits de chance asiatiques ou biscuits... Ingrédients pour 10 biscuits - 1 blanc d'oeuf - 20g...
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Préparation de l'alcool de riz (recette chinoise)Préparation du vin jaune ou alcool de riz... non distillé Laver à grande eau deux piculs de riz glutineux et le laisser tremper dans l'eau pendant...
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Recette chinoise : Préparation du sucre de canneÉcorcer et débiter en tronçons d’un pouce de long 50 livres de canne à sucre. Les piler dans un mortier, les mettre dans un sac propre les presser...
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Cocktail chinois : Cocktail ChinaTownIngrédients (1 verre): 1 mesure de saké 1/2 mesure de Martini blanc sec 1 mesure de jus de fruit de la passion 1/2 mesure de jus de litchi ou de...
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Tresse de pâte sucré fritesIngrédients: 500g de farine; 75g de sucre roux; 2oeufs; 300g d'huile d'arachide. Préparation: 1. Faites une pâte avec la farine et 250g d'eau. 2...
- Ravioli à la chinoise (avec la pâte)
Ravioli à la... Pour 4 personnes Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 20 min Temps de repos : 30 min Ingrédients : Pour la pâte : farine...
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Recette : Raviolis chinoisPréparation : 60 min - Cuisson : 30 min (pour 6 personnes) Ingrédients : - 2 paquets de 30 pâte à raviolis (voir magasin produits...) - 600 g de porc...
- Recette des pains chininois vapeur (ManTou)
Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 4 Blancs de poulet (800 g environ) - 400 g de nouilles... - 50 g de...