Chine : Poissons et fruits de mer

Beignets chinois de crevettes

4 à 6 personnes Ingrédients: 4 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel 1 /2 cuillère à café de cinq-parfums...

26/02/2005

Beignets de crevettes (2)

Catégorie : facile - Temps de préparation : 30 min - Quantité : 4 portions Ingrédients - 70 ml de farine - 5 ml (1 cuillére à café) de levure - sel -...

15/12/2009

Blanchaille au piment vert

Préparation : 10 mn Cuisson : 2 minutes Ingrédients : - 175g de blanchaille (pour 4 personnes) Sauce : - 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide - 1...

02/03/2009

Calamars aux piments doux

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 280 g de calamars coupés en lanières - 2 poivrons rouges coupés en lanières - 1 cuillère à soupe de graines de...

07/12/2010

Calmars sautés aux champignons

Pour 3 personnes. Préparation : 15 mn. Cuisson : 15 mn. Ingrédients 400 g de calmars très frais 200 g de champignons de couche frais 1 oignon 2...

26/02/2005

Carpe à la chinoise

Préparation : 20 mn / Cuisson : 45 mn Ingrédients - 1 carpe prête à cuire - 50g de gingembre - 3 champignons parfumés - 1 cuillère à sucre de sauce...

01/08/2008

Coquilles Saint-Jacques sautées aux poivrons

Pour 2 à 3 personnes. Préparation : 15 mn, sans compter le trempage de 30 mn. Cuisson : 10 mn. Ingrédients 10 coquilles Saint-Jacques (chair...

26/02/2005

Crevettes à l'ananas sauce aigre douce

4 à 6 personnes Ingrédients : - 450 de crevettes décortiquées - 4 carottes, un oignon , un poivron vert et un rouge, du céléri - 1 ananas (fruit) ou...

26/02/2005

Crevettes à la chinoise Fou-Young

4 à 6 personnes Ingrédients : - 225 g (1/2lb) de crevettes décortiquées et déveinées. - 6 oeufs battus - Un oignon, deux branches de céléri coupées...

26/02/2005

Crevettes à la sauce tomate

4 à 6 personnes Ingrédients : - 450 gr (1lb) de crevettes fraîches - Une tasse (250 ml) de farine ou du fécule de manioc (tapioca) - 2 blancs d'oeuf...

26/02/2005

Crevettes au gingembre

Préparation : 15 minutes - pour 4 personnes Ingrédients - 3 cuillères à soupe d'huile - 3 carottes, coupées en fines rondelles - 350 g de pleurotes...

02/11/2009

Crevettes aux poids gourmands et noix de cajou

Préparation : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 85 g de noix de cajou - 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide - 4 oignons verts...

01/09/2009

Crevettes sauce aux huitres

4 à 6 personnes Ingrédients : - 450 gr ( 1lb) de crevettes décortiquées et déveinées - 1 poivron rouge, 2 tiges de céléris, 1 oignon, coupés en...

26/02/2005

Crevettes sautées aux légumes

4 à 6 personnes Ingrédients : - 250 g de crevettes fraîches - Oignon, carottes, brocolis, céléri, pois mange-tout, poivron vert/rouge ou d'autres...

26/02/2005

Filet de poisson cuit à la vapeur

4 à 6 personnes Ingrédients : - 4 à 6 filets de poisson (morue, goberge, aiglefin, sole) environ 450 à 900 grammes (1 à 2 lb) - 6 à 8 tranches de...

26/02/2005

Hors-d'oeuvre aigre-doux

Préparation : 15 mn / Cuisson (sans macération) : 20 mn Ingrédients - 12 coquilles Saint-Jacques - 1 oignon frais - 1 grosse rondelle de tubercule de...

01/08/2008

Palourde à la sauce aux haricots rouge

Préparation : 15 minutes - 4 personnes Ingrédients - 900 g de petites palourdes - 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide - 1 cuillère à café de...

02/11/2009

Papillote de sole à la sauce de haricots noirs

Préparation : 25 minutes - pour 3 à 4 personnes Ingrédients : - 1 sole vidée - ½ cuillère à café de sel - 2 cuillères à café de haricots noirs...

05/08/2009

Petits calamars farcis au porc et champignons

Préparation : 25 minutes - pour 6-8 personnes Ingrédients : - 400 g de petits calamars - 4 champignons... déshydrates et mis à tremper 20 minutes -...

08/10/2009

Piments farcis au poisson

Préparation : 40 minutes - pour 4 à 6 personnes Ingrédients : - 225 g de filets de poisson à chair blanche, hachés - 2 cuillère à soupe d'oeuf...

01/09/2009

Poisson de rivière et sa sauce aux haricots pimentés

Préparation : 20 minutes - pour 4 à 6 personnes Ingrédients : - 1 poisson de rivière entier, truite ou carpe par exemple, de 400g et vidé - 1...

08/10/2009

Poisson frit au soja et Gingembre

Préparation : 20 minutes - pour 4 à 5 personnes Ingrédients : - 1 bar (poisson) de 1kg, nettoyé et écaillé - 6 champignons... déshydrates, mis à...

05/08/2009

Poisson sauce au curry

4 à 6 personnes Ingrédients : - 4 à 6 filets de poisson (morue, goberge, aiglefin, sole) environ 450 à 900 grammes (1à 2 lb) ou un poisson entier, à...

26/02/2005

Recette : Poisson sauté à la mangue

Une délicieuse association de poisson et de mangue. Recette pour 4 personnes facile à réaliser et très originale. Préparation 10 min; cuisson 15 min...

02/07/2008