Recherche : vin de riz

40 résultats dans « Guide culturel ».

Salade de fruits exotiques
Un dessert rafraîchissant ,à proposer à la fin d'un repas... . Une salade de fruits facile à réaliser ,aux saveurs délicates . Recette pour 4...
02/12/2008
Filet mignon de porc au miel et aux épices
Une recette très simple et économique pour une viande tendre et délicatement parfumée. Préparation la veille ; cuisson 1h30 min Recette pour 4...
16/10/2008
Congee, la bouillie de riz chinoise
Congee 粥 (zhōu) La bouillie de riz du petit-déjeuner... : une base blanche, quelques petits plats salés, et autant de variantes que de provinces...
09/08/2026
Œufs sautés aux tomates
Œufs sautés aux tomates 西红柿炒鸡蛋 (xīhóngshì chǎo jīdàn) Le plat le plus cuisiné des foyers..., et le premier que l'on apprend à faire. Préparation : 15...
09/08/2026
Nouilles Dan Dan
Nouilles Dan Dan 担担面 (dàndànmiàn) Les nouilles de rue du Sichuan : une sauce au fond du bol, pas de bouillon, et un hachis de porc rissolé jusqu'au...
09/08/2026
Xiaolongbao, les raviolis vapeur à la soupe
Xiaolongbao 小笼包 (xiǎolóngbāo) Les raviolis vapeur de Shanghai qui contiennent leur propre bouillon. Préparation : 2 heures, plus 5 heures de...
09/08/2026
Fête des bateaux-dragons
La fête des bateaux-dragons ou de Duanwu 端午节 est une fête traditionnelle... célébrée le 5 du 5ème mois lunaire (fin mai ou début juin), d'où son...
14/06/2021
Boire en Chine et boissons
Les... aiment boire et le mot passe-partout jiǔ (酒) couvre une large gamme de boissons alcoolisées. En... continentale et à Macao, il n'y a aucune...
08/08/2013
Saucisse chinoise
Il existe variétés de saucisses... comme le lap cheong, l'une des saucisses sèches les plus célèbres. Elles sont généralement fumées et assaisonnées...
25/12/2012
Repas et cuisine au Japon
Quelques informations pratiques concernant la cuisine japonaise et les repas au Japon. La nourriture japonaise est reconnue saine et variée...
18/11/2010
Cuisine Taïwanaise
Les gens disent qu'il y a un snack tous les trois pas et un restaurant tous les cinq à Taïwan. Que ce soit dans les marchés nocturnes bruyants ou les...
17/11/2010
Porc aux nouilles de riz à la sichuanaise
Préparation - pour 4 personnes Ingrédients - 350 g de porc maigre haché - 250 g de nouilles de riz épaisses - 1 cuillère à soupe de maïzena - 3...
02/11/2009
Boeuf et nouilles à la sauce d'huître
Préparation : 25 minutes - pour 4 personnes Ingrédients - 300 g d'aloyao ou de rumsteck désossé - 250 g de nouilles aux œufs - sèches épaisses - 2...
02/11/2009
Palourde à la sauce aux haricots rouge
Préparation : 15 minutes - 4 personnes Ingrédients - 900 g de petites palourdes - 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide - 1 cuillère à café de...
02/11/2009
Sauté de noix de Saint-Jacques aux asperges
Préparation : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 225 g de noix de Saint-Jacques - 2 cuillères à café de sel - 225 g d'asperges - 3...
01/09/2009
Travers de porc sauce aigre-douce
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 450 g de travers de porc, coupés en cube - huile pour la friture Marinade : - 2 cuillère à café de sauce de soja...
01/09/2009
Poulet Gong Bao
Préparation : 35 minutes - pour 4 personnes Ingrédients : - 2 blancs de poulet, coupés en dés de 1 cm - 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide - 10...
05/08/2009
Papillote de sole à la sauce de haricots noirs
Préparation : 25 minutes - pour 3 à 4 personnes Ingrédients : - 1 sole vidée - ½ cuillère à café de sel - 2 cuillères à café de haricots noirs...
05/08/2009
Sauté de boeuf au brocoli et gingembre
Préparation pour 4 à 6 personnes (1 heure 10 minutes) Ingrédients : - 350 g de filet de boeuf, coupé en lanières - 175 g de brocoli, séparé en...
06/07/2009
Aubergines au poivron rouge
Préparation : 15 minutes - pour 4 personnes Ingrédients : - 3 cuillère à soupe d'huile d'arachide - 1 gousse d'ail, finement hachée - 3 aubergines...
05/05/2009
Soupe de boeuf haché à la coriandre
Préparation : 40 mn / Cuisson : 30 mn Ingrédients - 225 g de boeuf haché - 1,6 l de bouillon de volaille - 3 blancs d'oeufs, légèrement battus - 1...
02/02/2009
Petits concombres en saumure
Préparation : 15 mn / Cuisson : 5mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 cuillère à soupe d'huile arachide - 400 g de petits concombres - 525 ml de...
02/01/2009
Soupe aigre-piquante
Préparation : 30 mn - Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 3 champignons... déshydratés, mis à tremper 20 minutes - 115 g de filet de porc - 55 g de...
02/01/2009
Soupe chinoise de légumes
Préparation : 20 mn / Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 2 cuillère à soupe d'huile d'arachide - 225 g de tofu ferme mariné, coupé en dès de 1 cm - 2...
01/01/2009
Sauté de porc au caramel
Le sauté de porc au caramel, une recette simple à réaliser ,qui allie subtilement les saveurs douces du caramel et celles salées de la sauce soja...
02/11/2008
Aiguillettes de canard à l'ananas
Préparation 20 min, Marinade 1h, Cuisson 10 min Ingrédients : 400 g d'aiguillettes de canard 2 cuillères à soupe de sauce de soja (foncée) 2...
02/10/2008
Soupe de serpent
Recette de la soupe de serpent. Ingrédients - 150 g de viande de serpent - 1 oeuf - 50 g de champignons séchés - 30 g de champignons blancs - 100 g...
25/08/2008
Carpe à la chinoise
Préparation : 20 mn / Cuisson : 45 mn Ingrédients - 1 carpe prête à cuire - 50g de gingembre - 3 champignons parfumés - 1 cuillère à sucre de sauce...
01/08/2008
Epinards sautés au tofu
Recette très facile. Préparation 5 min;cuisson 5 min Un plat spécial végétariens à servir avec du riz blanc Ingrédients pour 4 personnes - 500 g...
09/06/2008
Recette des Calmars en sauce rouge
Ingrédients : 500 g de rondelles de calmars surgelés 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin de riz 3 cuillerées à soupe de sauce de soja 1/2...
18/05/2008
Vins, bières et alcools chinois
La... est un pays riche dans la diversité de ses alcools, les... en sont d'ailleurs de grands amateurs. Alcools forts Le plus fameux est le Maotai...
18/05/2008
Chez les Yi, la couture mène... au mariage
Chez les Yi, les femmes apprennent à coudre et à broder dès leur plus tendre enfance, car c'est un moyen de séduction fort éprouvé Les Yi sont l'une...
09/04/2007
Côtelettes aux cinq épices de Pékin
Ingrédients : 500g de côtelettes de porc; 15g de poireau en longueur; 15g de gingembre coupé en lamelles; 50g de sauce de soja; 5g de vin de riz; 3...
08/09/2006
Pourquoi vit-on si vieux dans certains endroits de la Chine ?
La... compte aujourd'hui plus de 310 millions de personnes de plus de 60 ans, soit environ 22 pour cent de la population totale. Parmi tous les pays...
31/08/2006
Recette chinoise du foie sauté au concombre
Ingrédients - concombre: 100g - foie de porc: 70g - gingembre: 5g - champignon: 10g Épices et condiments - huile d'arachide: 10g - glutamate: 2g -...
25/07/2006
Recette de la tortue au soja
Ingrédients - tortue molle: 1 - bœuf: 50g - gingembre: 10g - ail: 10g - ciboulette: 5g Épices et condiments - huile d'arachide : 10g - sel: 8g -...
25/07/2006
Fourmis qui montent aux arbres
Ingrédients : - Bœuf haché (1 steack haché pour 1 personne) - 1 petit paquet de Vermicelles de soja - Gingembre haché - Ail hachée - Partie verte...
15/04/2006
Conte chinois : La princesse des glycines
Lu-Lung est une toute petite cité, située au pied d'une très haute montagne, dans la... lointaine. La ville est tellement petite que tout le monde...
15/01/2006
Jambonneau au sucre candi (Sichuan)
Ingrédients : Un jambonneau dépourvu d'os (1 kg environ) ; 100g d'os de porc ; 100g de sucre candi ; 25g de sucre roux ; 50g de vin de riz ; 8g de...
08/09/2005
Recette chinoise : Boulettes aux "Quatre Bonheurs"
Voici une recette... d'origine de Pékin. Ingrédients: 400g de maigre et de gras de porc; 100g d'igname épluché; 1 oeuf; 50g d'amidon; 5g de poireau...
08/09/2005