Recherche : tofu
32 résultats dans « Guide culturel ».
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Pousses de bambou au tofuIngrédients (Pour 4 à 6 personnes) : - 3 champignons noirs déshydratés, mis à tremper 20 minutes - 55 g de bok choy - huile pour la friture - 450 g...
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Soupe de tofu aux germes de sojaPréparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn Ingrédients - 280g de travers de porc coupés en cube - 1,25l d'eau - 2 tomates, épépinées et concassées - 3...
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Le Tofu dans la cuisine chinoiseLe tofu doit son prestige à la fève de soja qui était chez les anciens... l'une des cinq graines sacrées avec le riz , le blé , l'orge , et le millet...
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Epinards sautés au tofuRecette très facile. Préparation 5 min;cuisson 5 min Un plat spécial végétariens à servir avec du riz blanc Ingrédients pour 4 personnes - 500 g...
- Tofu en ratatouille
Tofu en ratatouille aux pâtes fraîche - recette personnalisée pour 2 personnes et plus - 20 minutes Ingrédients : - 250g de tofu blanc - un jeune...
- Recette de tofu frit aux asperges vertes (entrée)
Tofu frit et asperges vertes en entrée - recette personnalisée pour 2 personnes et plus Ingrédients - 250g de tofu blanc - 125g d'asperge verte en...
- Recette de tofu aux scampis
Tofu aux scampi et chou... - recette personnalisée pour 2 personnes et plus Ingrédients - 250g de tofu blanc - 250g de scampis - 1/4 de chou... - une...
- Recette du Tofu au porc
Tofu au porc et champignons - recette personnalisée : pour 2 personnes et plus Ingrédients - 250g de tofu blanc - 250g de champignons... ou...
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Préparation du Furu (Tofu fermenté rouge)Préparation du FURU Ce condiment est composé avec de la farine fermentée avec du sel. Voici la manière de le préparer. Nettoyer 3/10 de boisseau de...
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TofuLe tofu (豆腐 ou 荳腐, tōfu ou doufu, avec un o long), d'origine..., est une pâte blanche peu odorante, issue du caillage du lait de soja grâce à du...
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Mapo Doufu (recette)麻婆豆腐 mapo doufu Recette de tofu du Sichuan dont même ceux qui n'aiment pas le tofu raffolent... Ingrédients - 2 morceaux de tofu d'environ 200 g...
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Cuisine chinoise du SichuanLa cuisine du Sichuan fut élaborée à la fin de la dynastie des Qin et au début de la dynastie des Han. Elle connut un développement rapide sous les...
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Congee, la bouillie de riz chinoiseCongee 粥 (zhōu) La bouillie de riz du petit-déjeuner... : une base blanche, quelques petits plats salés, et autant de variantes que de provinces...
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HongcunHongcun 宏村est un petit village pittoresque du canton de Yi, dans le sud de la province de l'Anhui. Il se trouve plus précisément sur la pente...
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FurongLe village de Furong 芙蓉镇 est situé près de la ville de Hangshuan, dans le comté de Yi, au sud de la province de Zheijiang en... Ce village ancien est...
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Alimentation et restauration en ChineL'alimentation en... est très variable d'une région à l'autre, de sorte que le terme cuisine... est très générique, tout comme la nourriture...
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Anarchisme en ChineContexte L'hégémonie de la fin du 19ème siècle, suite au soulèvement factieux et contestataire en Russie, à la frontière..., fut la citerne...
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Symbolisme dans la nourriture chinoiseTraditionnellement en..., la nourriture n'est pas seulement pour se rassasier mais peut-être également un symbole pour attirer la chance, la...
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Repas et cuisine au JaponQuelques informations pratiques concernant la cuisine japonaise et les repas au Japon. La nourriture japonaise est reconnue saine et variée...
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Cuisine TaïwanaiseLes gens disent qu'il y a un snack tous les trois pas et un restaurant tous les cinq à Taïwan. Que ce soit dans les marchés nocturnes bruyants ou les...
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Tourisme ChinoisLe tourisme moderne en... a pris naissance au début des années 50. En 1954, l'Etat a fondé l'Agence du tourisme international de..., et installé 14...
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Oeuf de cent ansL'oeuf de longévité ou oeuf de cent ans 皮蛋 (pídàn) est un ingrédient de la cuisine... fait à partir d'un oeuf de cane, de poule ou de caille conservé...
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Soupe aigre-piquantePréparation : 30 mn - Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 3 champignons... déshydratés, mis à tremper 20 minutes - 115 g de filet de porc - 55 g de...
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Soupe chinoise de légumesPréparation : 20 mn / Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 2 cuillère à soupe d'huile d'arachide - 225 g de tofu ferme mariné, coupé en dès de 1 cm - 2...
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Fondue chinoiseLa fondue..., plat traditionnel, est en fait un bouillon placé au centre de la table. Chaque convive fait cuire lui-même ses ingrédients en les...
- Raviolis végétariens
Une recette facile à réaliser pour des raviolis sans viande. Préparation : 20 min ; cuisson : 10 min Recette pour 4 personnes Ingrédients 32 carrés...
- La cuisine chinoise en bref
Voici quelques détails sur cette cuisine réputée la meilleure au monde. Les... partagent les plats. Ceux-ci sont souvent mis en commun. Les...
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Le chinois mandarin, langue chinoiseIntro Le mandarin, 普通話/普通话 pǔtōnghuà (« langue commune ») ou 漢語/汉语 hànyǔ (« langue des Hàn », ethnie dominante en...), est la langue officielle en...
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Cuisine chinoiseLa cuisine... est une des plus réputées au monde, et sans doute celle qui comporte le plus de variations. Elle se repartit traditionnellement en...
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Cuisine du SichuanLa cuisine sichuanaise (de la région du Sichuan), en mandarin 川菜 chuān cài, est une des quatre grandes familles de cuisine..., réputée pour son goût...
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Les ingrédients utilisés dans la cuisine chinoiseLes ingrédients utilisés dans la cuisine... : Les 5 épices (ou les 5 parfums) sont un mélange de cinq épices moulues: poivre anisé, anis étoilé,clou...
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Art culinaire chinois (aperçu)L'art culinaire... est ancien. A l'époque Yin-Zhou, il y a 3000 ans, la... a inventé et découvert des assaisonnements comme la sauce de soja, le...