Recherche : céleri
38 résultats dans « Guide culturel ».
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Céleri en branche à l'étuvePréparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Ingrédients - 2 oignons frais - 1 tubercule de gingembre (2cm) - 500 g de céleri-branche - 200 ml de consommé...
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Shuizhu Yu, le poisson à l'eau bouillanteShuizhu yu 水煮鱼 (shuǐzhǔ yú) Le plat le plus mal nommé du Sichuan : des lamelles de poisson à peine pochées, puis noyées sous une huile brûlante...
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Yuxiang Rousi (porc sauté saveur de poisson)Yuxiang rousi 鱼香肉丝 (yúxiāng ròusī) Le porc sauté « saveur de poisson » : malgré son nom, ce plat du Sichuan ne contient pas la moindre trace de...
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Que visiter à WuhanLa ville de Wuhan est la capitale de la province de Hubei. Au fil du temps, les villes de Wuchang, Hanyang et Hankou se sont tellement développées de...
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Sculpture alimentaireLa sculpture alimentaire est une curiosité artistique dans la cuisine... L'origine de cette culture culinaire en... reste floue, mais elle serait...
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Crevettes aux poids gourmands et noix de cajouPréparation : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 85 g de noix de cajou - 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide - 4 oignons verts...
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Chop Suey au boeufPréparation : 45 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : - 450 g de filet de boeuf coupé en fines lanières - 2 cuillères à soupe d'arachide - 225...
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Champignons Enoki grillés dans leur enveloppe de poitrine de poulet fuméCette recette pour une entrée ou un toast original consiste a envelloper des champignons Enoki avec de la poitrine de poulet fumé. Bien que je...
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Vocabulaire chinois : Les légumesLégumes et céréales en... mandarin... Pinyin Français Thermes génériques 菜 cài légumes, plats 叶子 yèzi feuille 簇 cù bouquet, faisceau, gerbe
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Dinde aux noix de cajouIngrédients : 300g de dinde 2 cc de fécule 100g de carottes 100g de céleri en branches 1 oignon, 1 gousse d'ail 3 ou 4 piments verts 2 cs d'huile 30g...
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Yi (ethnie)L'ethnie Yi 彝族, forte d'une population de 6,6 millions de personnes, est répandue principalement dans les provinces du Sichuan, du Yunnan et du...
- Recette du Rouleau Impérial
Temps de préparation total : 1 h pour 20 rouleaux Ingrédients 450 g (1 lb) de viande de porc hachée 3 tiges de céleri en petits dés 3 carottes...
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WenchangdijunWenchangdijun, “Empereur Wenchang” (文昌帝君), est un dieu... qui a le pouvoir de favoriser la réussite aux examens. Il est parfois appelé Dieu des...
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Boeuf sauté aux oignonsBoeuf sauté aux oignons : Pour 2 ou 3 personnes. Préparation : 15 min, à part le marinage de la viande. Cuisson : 15 min. Ingrédients 400 g de...
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Recette du Canard aux huit joyauxPour 6 personnes. Préparation : 30 mn, sans compter le temps de trempage du riz et des champignons. Cuisson : 2 h. Ingrédients 1 canard prêt à cuire...
- Porc sauté aux cacahuètes
Pour 4 personnes. Préparation : 30 mn, sans compter le temps de marinage de la viande. Cuisson : 10 mn. Ingrédients 300 g de porc pris dans le jambon...
- Nouilles frites à la viande sautée
Pour 3 personnes. Préparation : 15 mn. Cuisson : 20 mn. Ingrédients 300 g de nouilles... (nouilles jaunes) 300 g de porc maigre 100 g de champignons...
- Recette : Omelette chinoise
Pour 3 personnes. Préparation : 30 mn. Cuisson : 30 mn. Ingrédients 6 œufs de poule 50 g de crevettes fraîches décortiquées (voir Remarque 1) 75 g de...
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Boeuf sauté sec aux poivronsPour 2 ou 3 personnes. Préparation : 15 mn, à part le marinage d'1 h. Cuisson : 10 mn. Ingrédients 400 g de flanchet de bœuf bien paré 2 poivrons de...
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Recette chinoise : Boeuf à la SichuannaiseBoeuf sauce piquante pour 4 à 6 personnes. Ingrédients : - 250 à 450 g (1/2 à 1 lb) de viande de boeuf - Écrasez une gousse d'ail - Un oignon, 3 à 4...
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Chow mein à la viande de porcIngrédients - 450 à 900 grammes (1lb à 2 lb) de nouilles... aux oeufs - 250 grames (1/2 lb) de viande de porc émincé - 2 carottes, 3 branches de...
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Chow mein aux crevettes4 à 6 personnes Ingrédients - 450 à 900 grammes (1lb à 2 lb) de nouilles... aux oeufs - 250 grames (1/2 lb) de crevettes décortiquées - 2 carottes, 3...
- Chow mein au curry
Ingrédients : - 450 à 900 grammes (1lb à 2 lb) de nouilles... aux oeufs - 250 grammes (1/2 lb) de viande de porc ou de poulet émincé - 2 carottes, 3...
- Crevettes à la chinoise Fou-Young
4 à 6 personnes Ingrédients : - 225 g (1/2lb) de crevettes décortiquées et déveinées. - 6 oeufs battus - Un oignon, deux branches de céléri coupées...
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Crevettes sautées aux légumes4 à 6 personnes Ingrédients : - 250 g de crevettes fraîches - Oignon, carottes, brocolis, céléri, pois mange-tout, poivron vert/rouge ou d'autres...
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Crevettes à l'ananas sauce aigre douce4 à 6 personnes Ingrédients : - 450 de crevettes décortiquées - 4 carottes, un oignon , un poivron vert et un rouge, du céléri - 1 ananas (fruit) ou...
- Crevettes sauce aux huitres
4 à 6 personnes Ingrédients : - 450 gr ( 1lb) de crevettes décortiquées et déveinées - 1 poivron rouge, 2 tiges de céléris, 1 oignon, coupés en...
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Boeufs sautés aux légumes4 à 6 personnes Ingrédients : - 250 à 450 gr (1/2 à 1 lb) de viande de boeuf - Un oignon, carottes, brocolis, céléri, asperges, pois mange-tout...
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Boeuf au curryIngrédients : - 250 à 450 gr (1/2 à 1 lb) de viande de boeuf - Du curry - Écrasez une gousse d'ail - Un oignon, carottes, céléri, pois mange-tout...
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Boeuf Foo-Young4 à 6 personnes Ingrédients : - 250 à 450 g (1/2 à 1 lb) de viande de boeuf - Écrasez une gousse d'ail - Un oignon, 2 branches de céléri, que vous...
- Porc à l'ananas
4 à 6 personnes Ingrédients : - 1/2 lb (450 gr) de viande de porc, mi-maigre - 4 carottes, un oignon , un poivron vert et un rouge, du céléri - 1...
- Sauté de viande de porc aux légumes
4 à 6 personnes Ingrédients : - 250 à 500 g de viande de porc maigre - Un oignon, carottes, brocolis, céléri, pois mange-tout, poivron vert/rouge ou...
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Fou-young au poulet4 à 6 personnes Ingrédients : - 250 à 450 g (1/2 à 1 lb) de blanc de poulet - Un oignon, 2 branches de céléri, que vous couperez en tranches...
- Poulet sauté aux légumes de saison
4 à 6 personnes Ingrédients : - 250 à 500 g de blanc de poulet - Un oignon, carottes, brocolis, céléri, pois mange-tout, poivron vert/rouge ou...
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Poulet à l'ananas sauce aigre douce4 à 6 personnes Ingrédients : - 1/2 lb (450 gr) de poulet - 4 carottes, un oignon , un poivron vert et un rouge, du céléri - 1 ananas (fruit) ou 350...
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Poulet Chop Suey4 à 6 personnes Ingrédients : - 250 à 500 gr de blanc de poulet ou de viande de porc mi-maigre - Un oignon, 450 gr (1 lb) de fèves germées, 2...
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Poulet au curry4 à 6 personnes Ingrédients : - 250 à 500 g de blanc de poulet - Deux cuillères à soupe de poudre de curry (ou moins, selon goût) - Un oignon, des...
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Aperçu général sur la gastronomie chinoiseL'art culinéaire... a une longue histoire. Le grand philosophe... Lao Zi a dit une fois: Gouverner unegrande nation, c'est comme cuire un petit...