Porc à la chinoise

Rou Jia Mo (le sandwich chinois du Shaanxi)

Rou jia mo 肉夹馍 (ròujiāmó) Le « sandwich... » du Shaanxi : un porc longuement mijoté aux épices, haché au couteau et glissé dans un pain plat cuit à...

09/08/2026

Yuxiang Rousi (porc sauté saveur de poisson)

Yuxiang rousi 鱼香肉丝 (yúxiāng ròusī) Le porc sauté « saveur de poisson » : malgré son nom, ce plat du Sichuan ne contient pas la moindre trace de...

09/08/2026

Hong Shao Rou (porc braisé à la sauce brune)

Hong shao rou 红烧肉 (hóngshāoròu) Le porc braisé à la sauce brune, cubes de poitrine caramélisés et fondants, plat familial devenu emblème de la...

09/08/2026

Riz au porc et aux crevettes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 cuillères à café d'huile d'arachide - 1 oeuf légèrement battu - 100 g de crevettes crues, décortiquées...

02/04/2011

Porc Lo Mein

Préparation : 30 minutes Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : - 175 g de viande de porc coupée en fines lanières - 225 g de nouilles aux œufs - 1 ½...

18/11/2010

Travers de porc sauce aigre-douce

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 450 g de travers de porc, coupés en cube - huile pour la friture Marinade : - 2 cuillère à café de sauce de soja...

01/09/2009

Porc aux poivrons du Sichuan

Préparation : 40 minutes - pour 4 personnes Ingrédients : - 500 g de filets de porc coupés en cubes - 2 cuillères à soupe de Maïzena - 3 cuillère à...

05/08/2009

Porc épicé du Sichuan

Préparation : 25 minutes - pour 4 personnes Ingrédients : - 280 g de viande de porc, coupée en fines lamelles - 1 cuillère à soupe de sauce de...

05/08/2009

Sauté de porc au caramel

Le sauté de porc au caramel, une recette simple à réaliser ,qui allie subtilement les saveurs douces du caramel et celles salées de la sauce soja...

02/11/2008

Filet mignon de porc au miel et aux épices

Une recette très simple et économique pour une viande tendre et délicatement parfumée. Préparation la veille ; cuisson 1h30 min Recette pour 4...

16/10/2008

Côtelettes aux cinq épices de Pékin

Ingrédients : 500g de côtelettes de porc; 15g de poireau en longueur; 15g de gingembre coupé en lamelles; 50g de sauce de soja; 5g de vin de riz; 3...

08/09/2006

Recette chinoise du foie sauté au concombre

Ingrédients - concombre: 100g - foie de porc: 70g - gingembre: 5g - champignon: 10g Épices et condiments - huile d'arachide: 10g - glutamate: 2g -...

25/07/2006

Jambonneau au sucre candi (Sichuan)

Ingrédients : Un jambonneau dépourvu d'os (1 kg environ) ; 100g d'os de porc ; 100g de sucre candi ; 25g de sucre roux ; 50g de vin de riz ; 8g de...

08/09/2005

Recette chinoise : Boulettes aux "Quatre Bonheurs"

Voici une recette... d'origine de Pékin. Ingrédients: 400g de maigre et de gras de porc; 100g d'igname épluché; 1 oeuf; 50g d'amidon; 5g de poireau...

08/09/2005

Porc aigre-doux

Ingrédients : 600g de filet de porc 2cs de sauce de soja 2cs de sauce de prunes sel poivre de Seu-Tchouan concassé Pâte : 200g de farine 2 tasses de...

20/07/2005

Porc sauté aux pousses de bambou

Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients : filets mignon de porc : 600 g poivron rouge : 1 échalotes : 3...

28/02/2005

Porc sauté aux cacahuètes

Pour 4 personnes. Préparation : 30 mn, sans compter le temps de marinage de la viande. Cuisson : 10 mn. Ingrédients 300 g de porc pris dans le jambon...

26/02/2005

Recette du Ragoût de porc

Pour 4 personnes. Préparation : 15 mn. Cuisson : 2 h, y com-pris le mijotage. Ingrédients 600 g de jambonneau de porc frais et désossé 2 carottes 1...

26/02/2005

Côtes de porc frites

Pour 4 personnes. Préparation : 10 mn sans compter le temps de marinage. Cuisson : 30 mn. Ingrédients 400 g de côtes de porc désossées mais non...

26/02/2005

Côtes de porc à la sauce d'huitre

4 à 6 personnes Ingrédients : - 900 gr (2 lb) de travers de porc (spare-ribs) coupés en morceaux - 2 cuillères à soupe de sucre, sel - 6 gousses...

26/02/2005

Brochettes de porc BBQ

4 à 6 personnes Ingrédients : - 675 gr (1 1/2 lb) de porc desossé, ou de filet à couper en cubes de 2 cm x 2 cm - 125 ml (1/2 tasse) de sauce soya -...

26/02/2005

Porc BBQ Tcha Siou

4 à 6 personnes Ingrédients : - 900 gr (2lb) de porc desossé, ou de filet à couper en lanière (3 cm x 15 cm) - 125 ml (1/2 tasse) de sauce soya - 4...

26/02/2005

Sauté de viande de porc aux légumes

4 à 6 personnes Ingrédients : - 250 à 500 g de viande de porc maigre - Un oignon, carottes, brocolis, céléri, pois mange-tout, poivron vert/rouge ou...

26/02/2005

Porc à l'ananas

4 à 6 personnes Ingrédients : - 1/2 lb (450 gr) de viande de porc, mi-maigre - 4 carottes, un oignon , un poivron vert et un rouge, du céléri - 1...

26/02/2005