山肤水豢
shān fū shuǐ huàn
les mets de la montagne et les délices de l’eau
Ce que l’expression veut dire
À l’origine, désigne les mets délicats produits dans les montagnes et les eaux. Par extension, désigne tout mets raffiné ou délicieux.
本指山上水中出产的美味食物。后泛称美味。
D’où elle vient
« Lorsque la virtue est élevée, les ressources sont abondantes et les aliments nombreux ; les mets de la montagne sont excellents et les délices de l’eau exquis. » Extrait du Recueil des poèmes des Bureaux de la musique, « Chants de banquet et de tir à l’arc, troisième série : grand banquet de l’assemblée impériale des Sui ».
道高物备食多方，山肤既善水豢良。
Quand l’employer
S’emploie comme sujet, complément d’objet ou épithète, généralement dans des comparaisons ou un registre recherché.
Exemples
这家餐厅的山肤水豢吸引了很多游客。
Zhè jiā cāntīng de shān fū shuǐ huàn xīyǐn le hěn duō yóukè.
Les mets raffinés de ce restaurant attirent beaucoup de touristes.
节日聚餐准备了各种山肤水豢，大家吃得很开心。
Jiérì jùcān zhǔnbèi le gè zhǒng shān fū shuǐ huàn, dàjiā chī de hěn kāixīn.
Pour le repas de fête, on avait préparé toutes sortes de mets délicieux, et tout le monde s’est régalé.
旅行结束前，我们想尝一尝当地的山肤水豢。
Lǚxíng jiéshù qián, wǒmen xiǎng cháng yi cháng dāngdì de shān fū shuǐ huàn.
Avant la fin du voyage, nous voulions goûter aux spécialités raffinées de la région.
明·王志坚《表异录·饮食》：“食之美曰山肤水豢。”
« On appelle mets délicieux ce qui est exquis. »