Industrie ancienne des boissons fraîches

Durant les jours torrides de l'été, les boissons et la nourriture réfrigérées sont quasiment indispensables pour étancher la soif. Les boissons fraîches profitent alors d'une véritable occasion pour s'introduirent sur le marché.

Avant que les boissons gazeuses et les glaces pénètrent le marché Chinois, il y avait déjà des boissons fraîches bon marché comme la soupe de haricots mungos, le sirop de prunes et le lait de jument spécialement pour les enfants.

Plus tard, des glaciers vendant de l'eau glacée et autres jus glacés sont apparus un peu partout. Des stands de thé froid étaient également installés par quelques vendeurs pour permettre aux passants et aux travailleurs d'étancher leur soif.

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