Soupes chinoises
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Soupe de tofu aux germes de sojaPréparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn Ingrédients - 280g de travers de porc coupés en cube - 1,25l d'eau - 2 tomates, épépinées et concassées - 3...
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Soupe de boeuf haché à la coriandrePréparation : 40 mn / Cuisson : 30 mn Ingrédients - 225 g de boeuf haché - 1,6 l de bouillon de volaille - 3 blancs d'oeufs, légèrement battus - 1...
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Soupe de crabe au maïsPréparation : 10 mn / Cuisson : 5 mn Ingrédients - 625 ml d'eau -115 g de chair de crabe, fraîche ou surgelée - 425 g de maïs en boîte, égoutté - ½...
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Soupe aigre-piquantePréparation : 30 mn - Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 3 champignons... déshydratés, mis à tremper 20 minutes - 115 g de filet de porc - 55 g de...
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Soupe de citrouille du SichuanPréparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 1 litre de bouillon de volaille - 450 g de citrouille, pelée et coupée en cubes - 1 cuillère à...
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Soupe chinoise de légumesPréparation : 20 mn / Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 2 cuillère à soupe d'huile d'arachide - 225 g de tofu ferme mariné, coupé en dès de 1 cm - 2...
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Soupe de serpentRecette de la soupe de serpent. Ingrédients - 150 g de viande de serpent - 1 oeuf - 50 g de champignons séchés - 30 g de champignons blancs - 100 g...
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Soupe Won-Ton aigre doucePréparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Ingrédients - 125 g de farine - 60 g de blanc de poulet cuit - 60 g de tranche de roti froid - 1 litre de...
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Soupe de poulet aux pousses de bambouIngrédients et assaisonnements : - Deux cuisses de poulet - Six ou sept lamelles de pousses de bambou - Six champignons parfumés - Quelques tranches...
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Soupe de nouilles aux boulettes de crevettesPréparation : 30mn - Cuisson : 30mn Ingrédients : - 125g de crevettes crues décortiquées - 30g de graisse de porc - 1 blanc d'oeuf - 1 petit boîte de...
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Soupe de canard au cressonPréparation : 15 mn Cuisson : 2H15 Ingrédients : 400g de magret de canard 4 rondelles de tubercule de gingembre 60 g de jambon fumé 250 g de cresson...
- Soupe aux palourdes
Pour 3 personnes. Préparation : 10 mn, à part le trempage des champignons. Cuisson : 10 mn. Ingrédients 12 palourdes (chair seulement) 12 haricots...
- Recette de la Soupe pékinoise
Pour 3 personnes. Préparation : 10 mn, à part le trempage des champignons. Cuisson : 10 mn. Ingrédients 1 tranche de jambon de Bayonne (environ 100...
- Recette de Soupe aux nouilles
Pour 4 personnes. Préparation : 15 mn, à part le temps de marinage. Cuisson : 20 mn. Ingrédients 200 g de nouilles de riz séchées (voir sur le Site...
- Soupe aux ravioli chinois
Pour 4 personnes. Préparation : 1 h. Cuisson : 15 mn. Ingrédients 40 carrés de pâte aux œufs de 8 cm de côté. 1 litre de bouillon 2 échalotes (ou...
- Soupe au chou confit
Ingrédients 100 g de porc maigre 3 champignons parfumés 10 haricots mange-tout très tendres 50 g de chou... confit au vinaigre (en boîte) 1 litre de...
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Soupe chinoise de riz aux boulettes de viandeIngrédients - 6 tasses (1 litre) de bouillon de poulet - 1/2 tasse de riz (100gr) - 3/4 lb (350 gr) de viande de porc hachée, maigre - 1 douzaine de...
- Soupe aux boulettes de viande
4 à 6 personnes Ingrédients - 6 tasses (1 litre) de bouillon de poulet - 3/4 lb (350 gr) de viande de boeuf hachée, maigre - 4 champignons parfumés -...
- Soupe chinoise de maïs à la viande de poulet
Ingrédients - 1½ litre (environ 8 tasses) de bouillon de poulet -150 grammes de blanc de poulet, tranché en fines lamelles, à macérer avec une...
- Soupe chinoise de poulet et vermicelles aux oeufs
Ingrédients - 1½ litre (environ 8 tasses) de bouillon de poulet -150 grammes de blanc de poulet, tranché en fines lamelles, à macérer avec une...
- Soupe chinoise aux cocombres
Pour 4 à 6 personnes. Ingrédients : - 1litre (environ 6 tasses) de bouillon de poulet - 4 concombres, pelés et coupés en morceaux - 2 tranches de...
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Soupe chinoise aux oeufs et champignonsIngrédients : - 1½ litre (environ 8 tasses) de bouillon de poulet - 2 oeufs battus - 4 champignons parfumés préalablement trempés dans l'eau...
- Soupe à la viande avec pâtes de soja
4 à 6 personnes Ingrédients 1½ litre (environ 8 tasses) de bouillon de poulet 450 gr de pate de soja 225 gr de viande de porc maigre ou de crevettes...