Soupe de Xi'an

Je viens de lire cet article que je trouve intéressant...quel goût selon vous doit avoir comme goût une soupe de 2400 ans?!



PEKIN — Des archéologues chinois pensent avoir découvert une marmite en bronze contenant une soupe préparée il y a 2.400 ans, a rapporté lundi la presse officielle.

La découverte a été faite en fouillant une tombe de la région de Xian (nord), ancienne capitale chinoise et actuelle préfecture de la province du Shaanxi, selon le journal Global Times.

"C'est la première fois dans l'histoire archéologique chinoise qu'est trouvée une soupe contenant des os", a expliqué Liu Daiyun, de l'Institut d'archéologie de la province du Shaanxi, cité par le quotidien.

"Cette découverte va être particulièrement utile pour étudier les habitudes alimentaires de la période des Royaumes Combattants" (Ve-IIIe siècle avant JC), a-t-il ajouté.

C'est lors de travaux d'extension de l'aéroport de Xian, ville célèbre pour son armée enterrée de guerriers en terre cuite, qu'ont été mis au jour la tombe et le récipient -- un petit chaudron tripode -- contenant les os et un liquide verdâtre.

Ce liquide devait être analysé pour connaître ses ingrédients et confirmer qu'il s'agissait bien d'une soupe.

Source AFP

Fort intéressant ! on peut supposer que les archéologues pourront faire sur ces restes alimentaires des études aussi efficaces que celles qui ont été faites en Egypte. Mais.... je préfère ne pas goûter !

J'avais lu l'article sur Ouest-Francequi concluait de façon amusante par un vieux dicton "C'est dans les vieux chaudrons qu'on fait les meilleures soupes " ...de là à goûter l'étrange mixture ...
Un autre article de Futura science précise la découverte et émet des hypothèses quant à sa présence dans cette tombe.

Une soupe chinoise dans son chaudron depuis 2.400 ans
Par Jean-Luc Goudet, Futura-Sciences
Insolite : la plus vieille soupe du monde est chinoise. On vient d'ouvrir la marmite dans la province du Shaanxi, qui a déjà délivré bien d'autres curiosités archéologiques.
En fouillant une tombe à Xian, dans une ville ancienne de la province du Shaanxi (qui fut capitale de la Chine), des archéologues ont découvert une belle marmite à trois pieds, en bronze, « de 20 centimètres de hauteur pour 24,5 centimètres de diamètre ». Elle était bien fermée par un couvercle, métallique lui aussi, que les archéologues ont dégagé, découvrant... de la soupe. En fait un liquide à la nature indéterminée, recouvert d'un film d'oxyde de bronze.
Au fond de cette décoction, les chercheurs ont récupéré plusieurs os d'animaux, à la couleur verte eux aussi. Le contenu et le contenant ont eu le temps de s'interpénétrer puisque que la marmite semble être là depuis 2.400 ans. La tombe date en effet de l'époque dite des Royaumes Combattants, entre 475 et 221 avant J.-C.
Des breuvages d'outre-tombe
Est-ce vraiment de la soupe ? « Il est encore trop tôt pour conclure » expliquent les archéologues, d'autant que l'analyse du liquide n'a pas pu être réalisée. La marmite a été soigneusement refermée en attendant qu'un laboratoire puisse en étudier le contenu. Il pourrait effectivement s'agir d'un breuvage, mais aussi « de tout autre chose », a expliqué Zhao Huacheng (université de Pékin) au journal Global Times, qui a diffusé la nouvelle.
La même tombe renfermait aussi un pot en bronze contenant un liquide vaguement coloré qui est peut-être du vin. Avec le bol en céramique dont des morceaux ont été retrouvés à l'intérieur, le défunt pouvait, dans l'au-delà, boire commodément, peut-être pour accompagner sa soupe aux os.
Le personnage enterré là devait être un riche propriétaire terrien ou bien un militaire, inhumé à quelques centaines de mètres de son roi, de la dynastie Qin.

merci pour ces articles.

en tout cas, soupe ou pas soupe, tout cela a l' air très intéressant !
comme dans toute découverte archéologique, s' ouvre désormais une passionnante enquête !

Il est clair que le défunt n'a pas eu d'appétit pour cette soupe à la couleur de bouillie bordelaise..