Riz frit à la viande et au soja

4 à 6 personnes

Ingrédients

- 900 grammes (2 lb) de riz parfumé cuit à l'eau
- 125 gr (1/4lb) de viandes émincées de porc ou de  poulet, ou  de jambon cuit
(préalablement salé)
- 125 gr (1/4 lb) de fèves germées ou de soja germé
- Des oignons verts coupés en morceaux
- 3 oeufs battus
- 4 cuillères à soupe de sauce soya
- Sel, poivre

Préparation

- Cuire  le riz  la veille de la préparation (le riz est froid)
- Faire cuire les oeufs dans un poêle en couche mince. Les retirer du feu et les couper en fines lamelles
- Dans le wok chaud, versez de l'huile
- Frire la viandes et les germes de soja  ensuite incorporer le riz
- Lorsque le riz est chaud, verser la sauce soya tout en remuant et  ajouter les oignons verts et les oeufs.