雕蚶镂蛤
diāo hān lòu gé
sculpter les coques, graver les palourdes
Ce que l’expression veut dire
Des mets raffinés, délicats et savoureux.
指精致而好吃的食物。
D’où elle vient
« Envelopper le phénix et cuisiner le dragon, sculpter les coques et graver les palourdes. » Formule citée dans le Neidian à propos de l’extravagance des repas (le Neidian, textes bouddhiques internes).
包凤烹龙，雕蚶镂蛤。
Quand l’employer
S’emploie pour décrire une cuisine recherchée et somptueuse, généralement dans un registre littéraire ou soutenu. La connotation est élogieuse pour les mets, mais peut être critique si elle vise le luxe excessif.
Exemples
这家餐厅的菜做得很精致，真是雕蚶镂蛤。
Zhè jiā cāntīng de cài zuò de hěn jīngzhì, zhēnshi diāo hān lòu gé.
Les plats de ce restaurant sont très raffinés, vraiment dignes d’une cuisine somptueuse.
节日宴会上摆满了雕蚶镂蛤般的美食。
Jiérì yànhuì shàng bǎimǎn le diāo hān lòu gé bān de měishí.
Le banquet de fête était couvert de mets raffinés et délicats.
与其追求雕蚶镂蛤，不如选择新鲜健康的家常菜。
Yǔqí zhuīqiú diāo hān lòu gé, bùrú xuǎnzé xīnxiān jiànkāng de jiāchángcài.
Plutôt que de rechercher des mets luxueux et sophistiqués, mieux vaut choisir une cuisine familiale fraîche et saine.