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Soupe de poulet aux pousses de bambou

© Chine Informations - La Rédaction

Ingrédients et assaisonnements :

- Deux cuisses de poulet
- Six ou sept lamelles de pousses de bambou
- Six champignons parfumés
- Quelques tranches minces de gingembre
- Un peu de vin
- Un peu de sel

Recette Soupe de poulet aux pousses de bambou Recette Soupe de poulet aux pousses de bambou

Préparation :

1. Couper les cuisses de poulet en morceaux; ébouillanter ces morceaux pendant deux minutes et les retirer de l'eau; tremper dans l'eau les pousses de bambou et les champignons parfumés jusqu'à ce qu'ils soient mous.

2. Remettre les morceaux de poulet dans une marmite, verser six tasses d'eau et porter à ébullition; ajouter ensuite les pousses de bambou et les champignons parfumés coupés en morceaux, les tranches de gingembre et un peu de vin; cuire à feu moyen jusqu'à ce que les morceaux de poulet deviennent tendres; ajouter un peu de sel et servir.

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La Chine 中国 (Zhongguó), pays de l'Asie orientale, est le sujet principal abordé sur CHINE INFORMATIONS (autrement appelé "CHINE INFOS") ; ce guide en ligne est mis à jour pour et par des passionnés depuis 2001. Cependant, les autres pays d'Asie du sud-est ne sont pas oubliés avec en outre le Japon, la Corée, l'Inde, le Vietnam, la Mongolie, la Malaisie, ou la Thailande.