Soupes chinoises

Recette de la Soupe pékinoise

Pour 3 personnes. Préparation : 10 mn, à part le trempage des champignons. Cuisson : 10 mn. Ingrédients 1 tranche de jambon de Bayonne (environ 100...

26/02/2005

Recette de Soupe aux nouilles

Pour 4 personnes. Préparation : 15 mn, à part le temps de marinage. Cuisson : 20 mn. Ingrédients 200 g de nouilles de riz séchées (voir sur le Site...

26/02/2005

Soupe à la viande avec pâtes de soja

4 à 6 personnes Ingrédients 1½ litre (environ 8 tasses) de bouillon de poulet 450 gr de pate de soja 225 gr de viande de porc maigre ou de crevettes...

26/02/2005

Soupe aigre-piquante

Préparation : 30 mn - Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 3 champignons... déshydratés, mis à tremper 20 minutes - 115 g de filet de porc - 55 g de...

02/01/2009

Soupe au chou confit

Ingrédients 100 g de porc maigre 3 champignons parfumés 10 haricots mange-tout très tendres 50 g de chou... confit au vinaigre (en boîte) 1 litre de...

26/02/2005

Soupe aux boulettes de viande

4 à 6 personnes Ingrédients - 6 tasses (1 litre) de bouillon de poulet - 3/4 lb (350 gr) de viande de boeuf hachée, maigre - 4 champignons parfumés -...

26/02/2005

Soupe aux palourdes

Pour 3 personnes. Préparation : 10 mn, à part le trempage des champignons. Cuisson : 10 mn. Ingrédients 12 palourdes (chair seulement) 12 haricots...

26/02/2005

Soupe aux ravioli chinois

Pour 4 personnes. Préparation : 1 h. Cuisson : 15 mn. Ingrédients 40 carrés de pâte aux œufs de 8 cm de côté. 1 litre de bouillon 2 échalotes (ou...

26/02/2005

Soupe chinoise aux cocombres

Pour 4 à 6 personnes. Ingrédients : - 1litre (environ 6 tasses) de bouillon de poulet - 4 concombres, pelés et coupés en morceaux - 2 tranches de...

26/02/2005

Soupe chinoise aux oeufs et champignons

Ingrédients : - 1½ litre (environ 8 tasses) de bouillon de poulet - 2 oeufs battus - 4 champignons parfumés préalablement trempés dans l'eau...

26/02/2005

Soupe chinoise de légumes

Préparation : 20 mn / Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 2 cuillère à soupe d'huile d'arachide - 225 g de tofu ferme mariné, coupé en dès de 1 cm - 2...

01/01/2009

Soupe chinoise de maïs à la viande de poulet

Ingrédients - 1½ litre (environ 8 tasses) de bouillon de poulet -150 grammes de blanc de poulet, tranché en fines lamelles, à macérer avec une...

26/02/2005

Soupe chinoise de poulet et vermicelles aux oeufs

Ingrédients - 1½ litre (environ 8 tasses) de bouillon de poulet -150 grammes de blanc de poulet, tranché en fines lamelles, à macérer avec une...

26/02/2005

Soupe chinoise de riz aux boulettes de viande

Ingrédients - 6 tasses (1 litre) de bouillon de poulet - 1/2 tasse de riz (100gr) - 3/4 lb (350 gr) de viande de porc hachée, maigre - 1 douzaine de...

26/02/2005

Soupe de boeuf haché à la coriandre

Préparation : 40 mn / Cuisson : 30 mn Ingrédients - 225 g de boeuf haché - 1,6 l de bouillon de volaille - 3 blancs d'oeufs, légèrement battus - 1...

02/02/2009

Soupe de canard au cresson

Préparation : 15 mn Cuisson : 2H15 Ingrédients : 400g de magret de canard 4 rondelles de tubercule de gingembre 60 g de jambon fumé 250 g de cresson...

21/05/2008

Soupe de citrouille du Sichuan

Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 1 litre de bouillon de volaille - 450 g de citrouille, pelée et coupée en cubes - 1 cuillère à...

01/01/2009

Soupe de crabe au maïs

Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 mn Ingrédients - 625 ml d'eau -115 g de chair de crabe, fraîche ou surgelée - 425 g de maïs en boîte, égoutté - ½...

02/02/2009

Soupe de nouilles aux boulettes de crevettes

Préparation : 30mn - Cuisson : 30mn Ingrédients : - 125g de crevettes crues décortiquées - 30g de graisse de porc - 1 blanc d'oeuf - 1 petit boîte de...

02/06/2008

Soupe de poulet aux pousses de bambou

Ingrédients et assaisonnements : - Deux cuisses de poulet - Six ou sept lamelles de pousses de bambou - Six champignons parfumés - Quelques tranches...

08/06/2008

Soupe de serpent

Recette de la soupe de serpent. Ingrédients - 150 g de viande de serpent - 1 oeuf - 50 g de champignons séchés - 30 g de champignons blancs - 100 g...

25/08/2008

Soupe de tofu aux germes de soja

Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn Ingrédients - 280g de travers de porc coupés en cube - 1,25l d'eau - 2 tomates, épépinées et concassées - 3...

02/02/2009

Soupe Won-Ton aigre douce

Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Ingrédients - 125 g de farine - 60 g de blanc de poulet cuit - 60 g de tranche de roti froid - 1 litre de...

01/08/2008