Gâteaux de lune 2026 : écrevisse, ginseng et mascarpone grillé
Le coffret 2026 des hôtels Wanda, son lièvre sur le couvercle et deux gâteaux posés sur une coupelle de bois.
China.com
Écrevisse et porc noir, ginseng, mascarpone grillé, jambon ibérique aux morilles : les rayons chinois ont sorti leurs gâteaux de lune, et le lotus classique a de la concurrence.
La saison a commencé tôt, vingt à trente jours plus tôt que d'habitude, alors que la fête de la Lune tombe le 25 septembre. Chez Freshippo, la chaîne de supermarchés d'Alibaba, on cuit les gâteaux sur place et la vedette est salée : écrevisse et porc noir, 22,9 yuans la boîte de quatre (environ 2,80 euros), plus de dix mille commandes. À côté, un mascarpone grillé et un jambon ibérique aux morilles.
Chez Walmart, à Changsha, deux parfums jouent la carte de l'aliment qui soigne : ginseng américain d'un côté, sceau-de-Salomon et baies de goji de l'autre. À Shanghai, les maisons anciennes ne sont pas en reste : bœuf au poivre de Sichuan et corail de crabe chez Guangming Cun, beurre et café chez Xinghualou, crevette et porc frais chez Zhen Lao Da Fang.
Starbucks a ouvert sa prévente fin juillet avec cinq parfums dont aucun n'est classique : rose et yaourt, noix de coco avec myrtille au rhum et menthe, framboise et figue. Le coffret, lui, cache un mécanisme : à l'ouverture, une lune se lève.
Et puis il y a ce qui ne se vend pas. Fin août, une internaute du Fujian a montré les siens, faits avec de la pâte à raviolis, farcis d'œuf de cent ans et de pâte de crevette, et cuits à l'eau. Le fil a beaucoup tourné, et les commentaires ont aussitôt enchaîné sur le gâteau de lune hamburger, pizza ou frites.
Vu de France, tout cela paraît saugrenu. Vu de Chine, beaucoup moins. Le rond n'est pas la règle partout : le Guangdong a ses gâteaux en forme de cochonnet, classés au patrimoine immatériel local, le Shandong les siens en forme de crabe, et le Shanxi les fait creux. Le gâteau de lune est d'abord un moule et une date.
La Rédaction