La Chine enregistre moins d'épidémies de maladies d'origine alimentaire

La Chine a enregistré une baisse notable des épidémies de maladies d'origine alimentaire, marquant des progrès positifs réalisés dans la gestion de la sécurité alimentaire, selon la Commission nationale de la santé du pays.

Ce résultat est attribué à la mise en oeuvre d'un programme national de contrôle des risques liés à la sécurité alimentaire, a déclaré mardi Cao Xuetao, directeur adjoint de la commission.

Les maladies d'origine alimentaire, connues généralement sous le nom d'intoxications alimentaires, représentent un problème de santé publique mondial majeur.

Au cours des dernières années, la commission a mis en place trois grands systèmes de contrôle pour mieux sensibiliser les risques liés à la sécurité alimentaire. Ces systèmes se concentrent sur le contrôle des cas individuels de maladies d'origine alimentaire, le suivi des épidémies de ces maladies et l'établissement d'un réseau de traçabilité moléculaire pour identifier les sources des maladies d'origine alimentaire.

Selon les données de contrôle du Centre national d'évaluation des risques liés à la sécurité alimentaire de Chine, plus de 46.000 cas de maladies d'origine alimentaire ont été signalés à l'échelle nationale de 2010 à 2022, principalement dans les ménages et les établissements de restauration.

Parmi ces cas, les épidémies domestiques sont principalement dues à l'ingestion accidentelle de champignons sauvages toxiques et à la contamination par des bactéries pathogènes. En ce qui concerne les établissements de restauration, l'accent doit être mis sur la prévention des maladies d'origine bactérienne.