Recherche : riz glutineux

29 résultats dans « Guide culturel ».

Fête des Lanternes
Cette fête des lanternes 元宵节 (yuánxiāojié) où la lumière est reine clôt le cycle des festivités du Nouvel an. Fête nocturne, on la nomme d'ailleurs...
15/02/2014
Gâteau de riz aux huits trésors
Le gâteau de riz aux huit trésors est un dessert traditionnel..., populaire à travers tout le pays. Sa recette est quasiment identique partout, avec...
19/02/2010
Nouvel an lunaire asiatique
Pour une large population asiatique, qu'elle réside en... ou ailleurs dans le monde, le Nouvel An lunaire est la fête la plus importante de l'année...
16/02/2026
Gâteau du Nouvel an chinois
Le gâteau du Nouvel An... (年糕 Nian Gao) est un gâteau de riz confectionné à partir de riz glutineux. C'est un encas aux saveurs... caractéristiques...
16/02/2026
Boules de riz vertes et sucrées (Qing Tuan)
Les boules de riz vertes et sucrées ou Qing Tuan sont un aliment populaire pour la fête de Qingming (jour de nettoyage des tombes) dans les provinces...
05/04/2019
Nouvel An lunaire
Tout comme une année solaire, une année lunaire compte en totalité 12 mois mais la différence réside dans le nombre de jours. En effet, si une année...
28/01/2017
Zaowangye, dieu du foyer
Depuis plus de deux millénaires, les... donnent des offrandes au dieu du foyer tous les 23e jour du 12e mois lunaire en guise de remerciement. Appelé...
31/03/2015
Remparts de Xi'an
La ville de Xi'an est une des anciennes capitales de la... Elle est entourée de remparts (西安城墙) qui sont les plus anciens et les mieux conservés...
11/03/2015
Hani
Les Hani, Haqniq 哈尼族 (Hānízú) ou Hakha sont une des 56 éthnies minoritaires de... Introduction La plupart des 1,25 million de Hani vivent dans les...
01/02/2015
Saucisse chinoise
Il existe variétés de saucisses... comme le lap cheong, l'une des saucisses sèches les plus célèbres. Elles sont généralement fumées et assaisonnées...
25/12/2012
Qu Yuan
Qu Yuan 屈原 (340 - 277 av. J.C.), un haut fonctionnaire et un illustre lettré, l'auteur du Li Sao , le plus célèbre poème des « chants de Shu », fort...
06/06/2010
Rituels de naissance en Chine
En tant que premier rite d'une vie, les rituels de naissance consistent en une série de cérémonies comportant des prières pour un fils, pour la...
16/03/2010
Miao
Avec une population de plus de sept millions d'habitants, les Miao 苗 (Miáo) également appelés Hmongs forment l'une des plus importantes ethnies...
06/01/2009
Zhuang
Avec une population de quelque 15 millions de personnes, les Zhuang 汉族 forment l'ethnie la plus populeuse de... La plupart de ses membres vivent dans...
03/01/2009
En-cas chinois
On peu déguster en... diverses en-cas, dont la saveur est diverse, soit aigre, soit douce, soit salée, soit amère, soit pimentée. Bien que leur...
22/12/2008
Vins, bières et alcools chinois
La... est un pays riche dans la diversité de ses alcools, les... en sont d'ailleurs de grands amateurs. Alcools forts Le plus fameux est le Maotai...
18/05/2008
Figurines en pâte
Phénix en pâte On croit généralement que l'art est inspiré de la vie. Les figurines en pâte sont une représentation parfaite de ce point de vue, car...
24/02/2008
Préparation de l'alcool de riz (recette chinoise)
Préparation du vin jaune ou alcool de riz... non distillé Laver à grande eau deux piculs de riz glutineux et le laisser tremper dans l'eau pendant...
06/08/2007
Pièce classique chinoise : L'histoire du serpent blanc
Voler l'herbe d'immortalité Le jour de la fête des bateaux Dragons, Xu Xian rencontre Fahai, un moine taoïste qui lui révèle que sa femme est un...
12/08/2006
Riz
Dans une partie du monde nommée l'Asie, toute la vie tourne autour du riz. La presque totalité du riz ( 92%) pousse là-bas, dans cette Asie des...
15/06/2006
Histoire sur le lac de l'Ouest
S'il existe le paradis dans le ciel, dans le monde, il y a deux paradis terrestres : « Suzhou et Hangzhou ». C'est un proverbe... très connu. Sous...
20/12/2005
Cuisine chinoise
La cuisine... est une des plus réputées au monde, et sans doute celle qui comporte le plus de variations. Elle se repartit traditionnellement en...
01/10/2005
Mets aux Huit Trèsors (Beijing)
Ingrédients: 150g de riz glutineux; 200g de sucre blanc; 10 graines de lotus déjà cuites; 5 jujubes au miel; 2 prunes vertes; 4 lamelles de melon...
08/09/2005
Bouyei
La majeure partie des 2,5 millions de Bouyei 布依族 de... vivent dans plusieurs districts autonomes bouyei-miao des préfectures de Xingyi et d'Anshun et...
10/03/2005
Mulao
L'ethnie Mulao appelée aussi Mulam 仫佬族 (Mùlǎozú) possède une population d'environ 160 600 personnes, dont 90 % vivent dans le district de Luocheng...
05/03/2005
Jing
Les quelque 19 000 habitants de l'ethnie Jing vivent dans des communautés compactes situées surtout dans les trois îles de Wanwei, Wutou et Shanxin...
05/03/2005
Zaowangye, dieu du foyer
Depuis plus de 2000 ans, on offre un sacrifice au génie du foyer ou dieu du fourneau (Zaowangye 灶王爺, encore appelé Zaojun 灶君) le 23 décembre du...
05/02/2005
Les Chinois et la nourriture
Une folle passion ou un amour raisonné? Il suffit d'un peu d'observation et d'une certaine connaissance de la gastronomie... pour tenter de répondre...
04/02/2005
Fête du Sacrifice d'hiver
En..., le douzième mois du calendrier lunaire s'appelle 腊月 LA YUE. La fête du Sacrifice d'hiver, une fête traditionnelle de l'ethnie HAN, tombe le 8e...
05/02/2004