Sauté de haricots verts au poivron rouge

Ingrédients (Pour 4 à 6 personnes) :

- 280 g de haricots verts, coupés en tronçons de 6 cm
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sucre

Préparation :

1/ Blanchir les haricots verts 30 secondes à l'eau bouillante, égoutter et réserver

2/ Dans un wok préchauffé ou une grande sauteuse, chauffer l'huile, ajouter les haricots et faire revenir 1 minute à feu vif. Ajouter le poivron et faire revenir encore 1 minnute. Saupoudrer de sel et de sucre, et servir immédiatemment.

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