Recettes et cuisine chinoises

Extrait du communiqué de presse pour l'exposition "Les séductions du Palais - cuisiner et manger en...", traditions de table......

Il existe en... de nombreuses cuisines dont les plus connues et les plus répandues sont celles du Shandong, du Sichuan, du Guangdong (Canton), du...

La choucroute est du chou coupé en julienne et lactofermenté dans une saumure. L'origine du mot est à rapporter à l'alsacien surkrut (Sauerkraut en...

Voici quelques détails sur cette cuisine réputée la meilleure au monde. Les... partagent les plats. Ceux-ci sont souvent mis en commun. Les......

Après la dynastie des Song, la cuisine du Shandong devint une cuisine représentative du Nord. Sous les dynasties des Ming et des Qing, elle entra à...

Le Label Qualité Asie, reconnu par l'Union Patronale de l'Industrie Hôtelière, est un label de qualité destiné aux restaurateurs...

Ce petit lexique contient des termes culinaires français et leur traduction en...  Lettres : # A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X...

Maotai ou Moutai 茅台酒, est un alcool fort... produit dans le village de Maotai 茅台镇 dépendant de la...

  Le nid d'hirondelle 燕窩 (yànwō) ou "swallow nest" pour les anglosaxons, apprécié...

Les nouilles de longévité 长寿面 (cháng shòu miàn) sont des nouilles... dégustées spécifiquement lors des...

Les nouilles représentent la base fondamentale de l'alimentation dans les pays asiatiques, plus précisément les nouilles...