Label Qualité Asie
Le Label Qualité Asie, reconnu par l'Union Patronale de l'Industrie Hôtelière, est un label de qualité destiné aux restaurateurs asiatiques en France. Il garanti une hygiène impeccable dans les cuisines ainsi que la fraicheur et la traçabilité des aliments en conformité avec les exigences réglementaires européennes.
Le Label Qualité Asie ayant pour objectif de regagner la confiance des consommateurs, représente pour un restaurateur qui a obtenu cette reconnaissance et ce diplôme, l'obligation de respecter un certain nombre de règles essentielles :
- Accueillir selon les traditions du métier,
- Proposer et cuisiner les saveurs asiatiques des différentes régions en conformité avec les exigences réglementaires européennes (hygiène, traçabilité, fraicheur, ...)
- Respecter le référentiel de la Charte de Qualité.
- Accepter le contrôle tous les 2 ans de la qualité dans l'entreprise,
- Mettre les fiches de satisfaction à la disposition de la clientèle
L'audit d'entrée
Réalisé par un organisme indépendant, il vérifie les prestations de l'établissement et est sanctionné par un diplôme "Label Qualité Asie".
Les critères de qualité
L'audit d'entrée vérifie les 142 points de contrôle. Ces points visent l'accueil, la qualité du cadre, le service, la prestation, le rapport qualité prix, la propreté générale, l'ambiance générale, les locaux, les matières premières, les équipements, le stockage, les préparations, les dates de consommations, la traçabilité, la salubrité et bien d'autres éléments qui sont pour les consommateurs, l'assurance de la qualité.
Pour obtenir ce label, le professionnel doit répondre à 85% de ces points de contrôle.
L'audit bi-annuel du Label
Un nouvel examen a lieu tous les deux ans pour vérifier l'évolution de l'établissement de manière à vérifier si les prestations sont toujours conformes aux critères de labellisation et aux exigences de la charte de qualité.
Repérer restaurants labellisés
- Le Logo
Derrière ce logo, vous avez rendez-vous avec une qualité qui a été contrôlée. Il signale les restaurateurs labellisés à l'entrée de l'établissement.
- La charte de qualité
Affichée à l'intérieur du restaurant, elle résume les objectifs du restaurateur.
- Le diplôme
Egalement affiché dans le restaurant, il atteste de la labellisation de l'établissement par le succès à l'audit d'entrée et la note obtenue par le restaurateur lors de cet audit.
- Les fiches de satisfaction
Ce restaurateur régulièrement contrôlé et audité par un organisme indépendant se remet quotidiennement en question et tient également compte des remarques de la clientèle grâce aux fiches satisfaction mises à sa disposition. Ces fiches de satisfaction aident au suivi de la qualité qu'un restaurateur se doit de respecter.
Pour en savoir plus
Web : http://www.upih.com/label_asie.php
Mél : upih@upih.com
Tél : 01 53 63 11 70
