Poulet à la sauce d'huître

4 à 6 personnes

Ingrédients :

- 1lb (450gr) d'ailes de poulet ou plus
- 3 tiges d'oignons verts  tranchées
- 1 oignon tranché en lamelles
- 2 tranches de gingembre coupées en lanières
- 1 concombre coupé en lamelles
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 cuillères à soupe de sauce soya
- 3 à 4 cuillères à soupe de sauce d'huître
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de vin blanc

Préparation :

- Dans un grand bol, mélangez les 2 cuillères à soupe de sauce soya, le vin blanc, l'ail haché, le gingembre, le sucre . Ensuite ajoutez les ailes de poulet et mélangez le tout. Laissez mariner une heure.

Cuisson :

- Chauffez l'huile dans  Wok à feu vif. Ajoutez les ailes de poulet, les oignons et faites-les revenir une quinzaine de minutes en les retournant souvent. Incorporez ensuite les 3 cuillères de sauce d'huître, puis laissez cuire 5 minutes environ en couvrant le Wok.

Pour servir : Versez les ailes de poulet dans un plat de service, ajoutez les oignons verts  par-dessus, garnissez le bord et contour de l'assiette de concombres tranchées. Accompagnez ce délice de riz parfumé au jasmin.

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