Quartier chinois de Paris Maubert
Après Dien Bien Phu, la France et le Viet Minh ont signé un traité de paix en juillet 1954. En 1957, le président du Sud Vietnam décréta une loi visant à faire naturaliser de force les Chinois du Vietnam. Cette loi fut mal acceptée par un grand nombre de Chinois qui se mirent à émigrer. En France, ils s'installèrent aux environs de la place Maubert puis dans le 6eme, notamment rue Monsieur le Prince.
Dans le quatier Maubert des Vietnamiens, le regroupement commercial a coïncidé avec la forte présence des étudiants venus du Sud Vietnam après 1954 qui représentaient à la fois la clientèle mais surtout une source de main d'oeuvre pour les restaurateurs. Ces derniers et les commerçants du quartier ont développé leurs commerces grâce à l'animation du quartier Latin qui bénéficiait de deux atouts : les touristes et les étudiants Vietnamiens qui faisaient leurs études dans ce quartier universitaire.
