Dynasty (vin)
Dynasty wangchao 酒的王朝 est un domaine viticole de 10,5 héctares à Tianjin en Chine.
Histoire
Fondée en 1980, au tout début de la politique d'ouverture, la joint-venture sino-française s'est faite à l'initiative de la maison de cognac Rémy Martin en association avec le gouvernement chinois. La société Rémy Martin s'est retirée de cette participation depuis.
Cette même année, Dynasty produit alors 100 000 bouteilles de vin.
Entre 1996 et 2000, la marque obtient les différentes certifications ISO9002, ISO9001 et 14001.
En 1998, l'entreprise est devenue le plus grand producteur de vin en Asie, en augmentant sa production de 22,46 millions de bouteilles de vin et de brandy.
En 2005, l'entreprise est entrée à la bourse de Hong Kong.
En 2009, elle a produit 60 millions de bouteilles.
Le protectionnisme chinois fait que les vins Dynasties sont consommés dans 170 ambassades chinoises de par le monde.
Dynasty exporte ses vins et eaux de vie à plus de vingt pays et régions, dont les États-Unis, le Canada, le Royaume-Uni, l'Allemagne, la France, la Suisse, le Danemark, la Suède, la Finlande, l'Islande, le Japon, Singapour, la Malaisie, Hong Kong, Macao, etc.
Vins rouges
Dynasty produit des vins rouges à partir de cépage français "Cabernet Sauvignon" cultivés dans les vignobles de Jixian à Tianjin en appliquant les techniques de vinification traditionnelles de Bordeaux.
Les raisins sont triés sur le volet au sommet de leur maturité. Après avoir été soigneusement sélectionnés, égrappés et brisés, ils sont fermentés avec des peaux dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée entre 26 et 28°C.
Vins blancs secs
Ce vin blanc sec de Dynasty est fabriqué à partir des cépages Riesling italien et Chardonnay français cultivés dans la zone côtière de Tianjin. Les raisins sont triés sur le volet à leur maturité optimale et fermenté dans des cuves inox sous contrôle strict de la température (12 à 20 °C).
Vins mousseux
Le vin mousseux Dynasty est fait à partir de Chardonnay et de Riesling italien cultivé dans la région côtière de Tianjin en appliquant le savoir-faire français en matière de Champagne. La première fermentation se fait dans un réservoir (ou cylindre), et la seconde fermentation en bouteille, puis le vin est stocké dans des flacons pendant plus de 2 ans.
La pression de dioxyde de carbone dans la bouteille est comprise entre 3.5 à 5.5 Kg / cm2.
