Recherche : saumure
8 résultats dans « Guide culturel ».
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Petits concombres en saumurePréparation : 15 mn / Cuisson : 5mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 cuillère à soupe d'huile arachide - 400 g de petits concombres - 525 ml de...
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Utilisation du Gaz naturel comme combustibleRobert Temple affirme que le 4ème siècle avant J.C. est une estimation à minima de l'époque à laquelle les... ont commencé à utiliser du gaz naturel...
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Shuizhu Yu, le poisson à l'eau bouillanteShuizhu yu 水煮鱼 (shuǐzhǔ yú) Le plat le plus mal nommé du Sichuan : des lamelles de poisson à peine pochées, puis noyées sous une huile brûlante...
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Cuisine CoréenneGoûter la cuisine coréenne à la saveur épicée est une expérience unique pour le palais. Riches en vitamines et faibles en calorie, les plats coréens...
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Histoire du selOn soutient que le plus ancien usage du sel a eu lieu au Lac Yuncheng, Shanxi, 6 000 ans avant J.C. Des preuves archéologiques solides de fabrication...
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Soupe de citrouille du SichuanPréparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 1 litre de bouillon de volaille - 450 g de citrouille, pelée et coupée en cubes - 1 cuillère à...
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La choucroute, un plat originaire de ChineLa choucroute est du chou coupé en julienne et lactofermenté dans une saumure. L'origine du mot est à rapporter à l'alsacien surkrut (Sauerkraut en...
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Les assaisonnements dans la cuisine chinoiseLes assaisonnements dans la cuisine... : La sauce soya, elle est préparée avec des fèves de soja fermentées dans la saumure et gardées dans de...