Vin en Chine

bonjour,

passionne de vins et petit fils de viticulteur,j'aime bien-sur les vins de nos terroirs francais.

Mais j'ai appris a aimer les vins chinois ( les vins rouges notamment).

Il s'agit des vins "Greatwall" un vin rouge eleve a Shacheng dans la region de Hebei
http://www.winechina.com/en/brands/gw02.asp

et "Zhang YU" un vin rouge eleve a Yantai dans la region de Shandong
http://www.changyu.com.cn/images/index.swf (music video)
http://zhangyu.cn/english/culture/index.htm

pour en savoir plus sur le vin en Chine :
http://www.winechina.com/EN/news/readNews.asp?C1ID=2&C2ID=4&NewsID=185
(la part du vin francais sur le marche chinois)

c'est une bonne occasion de les deguster pendant les fetes,n'est ce pas ?

Joyeux Noel et Bonnes Fetes de fin d'annee

Par contre c'est vrai que les chinois sont de véritable connaisseurs en matière de vin. Ils le boivent glacé ou non, avec des glaçons ou non. Et souvent ils ajoutent soit du cola, soit du sprite, soit du fanta ou un quelconque jus pour l'adoucir.
La seule fois où j'ai bu du greatwall il était passé par le réfrigérateur et donc presque "imbuvable"...

Une fois de plus vous faîtes de grossières généralités olivierkrb....

Beaucoup de personnes ,en Chine ou ailleurs ,ne savent pas servir le vin à bonne température ,ni en accord avec les mets ..
venez dans les petits bourgs Bretons ,vous boirez un "rouge limé" au comptoir ,comme tout le monde !!!:)

désolé Lililele, mais Olivier ne généralise pas... les glaçons dans le vin avec du sprite c'est un grand classique ici !! et c'est dommage car il y a des bons vins en Chine, rouge et blancs sec qui valent bien un bon muscadet !!

bonjour,

je crois surtout que cela depend pour quelles occasions et avec qui vous degustez du vin..vous savez aussi que dans tous les pays ( en France comme ailleurs..)les amateurs feront la difference entre un bordeau et un bourgogne parce que leur palais "respecte" et "accueille" le vin comme un met a part entiere.
D'ailleurs on parlera aussi de degustation et si le maitre du "palais" n'a pas la bonne cle, il reste a la porte du plaisir...

C'est de ce plaisir que certains chinois, amateurs et connaisseurs ( si,si je vous assure il y en a , je les ai rencontres)veulent faire partager dans la culture du vin en Chine.Il y a de bons vins (voir mon precedent post)qui ne demande qu' a vous surprendre et vous cueillir, comme la rosee du matin.

aussi ne soyez pas "rouge" de votre ignorance mais laissez vous guider par la "candeur"de l'apprentissage :
si vous etes le maitre, faites que votre eleve decouvre la fine fleur du vin (sans jamais le forcer) car apprendre c'est le privilege de l'age.

bonne journee et bonnes degustations

des maladies de foie? comme sirose (?)

personnellement je préfères le thé, c'est très bien pour la santé et son goute. sans parler un moment agréable de sentir le parfum qui vous décompresse et détend. et on peut accompagne de bon plat, il élimine aussi de graisse etc..

le vin francais, c'est un activateur de la maladie de foie, en chine il y a bon nombre de personne qui ont le hépatite B. en buvant le vin francais régulièrement ou alcool, celà déclenche la maladie du foie. selon les statistiques, en asie les morts pour cause la maladie de foie, sont nombreux, mais les gens pensent à alcool. Aujourd'hui les gens boivent plus de vin pour des raison le teneur en taux alcoolique moins important, mais cela fausse encore plus les raisonnement des asiatiques, surtout récemment, avec les publicités occidentaux font croient que le vin apporte de l'anti Cholestérol, c'est bon pour la santé. Mais ils n'ont pas dit que le thé lui a le teneur l'anti Cholestérol plus important encore.

Vous pouvez demander à votre médecin, pas généraliste, mais un spécialiste.

Alors, pourquoi vouloir mourir tôt, quand on a l'argent et qualité vie? le vin n'est pas matière noble, mais on rend noble pour faire payer les gens.

En occident, ils peuvent boire, parce que ils ont moins des gens touchés par le hépatite B.

Zhe ,vous avez raison de souligner que la consommation d'alcool (et pas seulement le vin français !!!)est mauvaise pour le foie.Il devient un véritable poison pour ceux qui souffrent d'hépatites en accélérant la détérioration des cellules hépatiques .
Le problème de l'hépatite B n'est pas lié au vin ,puisque cette maladie est virale et ne se transmet que par voie sanguine ou par la salive .

http://www.doctissimo.fr/html/sante/encyclopedie/sa_448_hepatite_b.htm

Ps ,je suis comme vous une grande buveuse de thé ,mais je m'autorise exceptionnellement une coupe de Champagne (d)

Zhe. Les Chinois n'ont pas besoin du vin Francais, Californien, Neo-Zelandais pour boire du vin ou pour attraper l'hépatite. Il y a suffisamment d'alcool chinois en Chine pour attraper une bonne vieille maladie sans l'aide des produits occidentaux. Je ne dis pas que les vins chinois ne sont pas bon, mais face à la diversité des prix de 10 yuans à plus de 1000 yuans. Il est donc normal de se retrouver face à des produits d'excellente qualité comme le pire jus de chaussette. Je pense qu'il faudrait que vous alliez voir du côté du jus de chaussette 100% local avant d'incriminer le vin Francais exporté en Chine. En France aussi nous avons nos jus de chaussette 100% terroir, mais nous ne rejetons pas nos problèmes d'alcoolémie et autre sur le dos des autres pays.

Pour une fois ,Olivier,je suis d'accord avec vous :) Peu importe l'origine du vin ou son prix ,l'alcool qu'il contient n'arrange pas les foies malades !!!

Pour Noël,mon mari a malgré tout ouvert l'unique bouteille de "Chateau Cheval Blanc" 1985
1° grand cru classé de St Emilion (Bordeaux)
On lui avait offert cette bouteille il y a quelques années ,mais quand il a vu le prix actuel sur Internet ,il a presque regretté de ne pas avoir fait monter les enchères sur e-bay ....Je plaisante ,il parait qu'il était délicieux ...

Qui a dit que les chinois n'aimaient pas le vin:p

J'ai mis une petite actu sur ce thème;)

https://chine.in/actualite/un-chinois-achete-pour-plus-de-euros-de-vins-a-roissy_11966.html

c'est sûr que tous les vins et alcools accélèrent maladies de foies, surtout des gens qui portent virus hépatites B, pourquoi je dis B? c'est le seul hépatite qui transforme en maladie de foie. Mais en buvant de grand quantité, ça peut aussi provoquer la maladie de foie.

Mais pour les chinois, eux ne savent pas, pour eux vins francais, pas problème.

c'est ça la triste histoire, et personne ne les explique.

Bonsoir Zhe,

Un article de wikipédia à propos des hépatites (pas seulement virales)

http://fr.wikipedia.org/wiki/H%C3%A9patite

Peut-être faut-il effectivement corriger l'information concernant la consommation de vin (Français ou autre !!!)et ne pas la présenter comme pouvant réduire les risques cardio vasculaires lorsqu'il est consommé en petite quantité ...la notion de petite quantité n'étant pas la même pour tous ...;)

Bonjour,

Connaissez-vous des salons sur le vin qui seront prochainement organisés en Chine?

Voici quelques salons, bonne dégustation

China Drinktec 2009 – Guangzhou
3-6 mars 2009
http://www.2456.com/JasperWeb/Shows/sid-242/lang-eng/details.aspx

Wine China Exhibition – Beijing
15-17 mars 2009
http://www.winechinaexhibition.com/en/index.html

SIAL China’ 2009 - Shanghai
19-21 mai 2009
http://www.sialchina.com/

The Shanghai International wine & Spirits Fair - Shanghai
10-12 juin 2009
http://www.wineshanghai.com/

Hong Kong International Wine & Spirits
4-6 novembre 2009
http://hkwinefair.hktdc.com/

Interwine China 2009 – Guangzhou
10-12 novembre 2009
http://www.faircanton.com/wine/index.asp

Bonjour,

Merci pour votre réponse détaillée.

Le SIAL sera certainement un important salon à ne pas manquer.

A bientôt

LoFouVoici quelques salons, bonne dégustation

China Drinktec 2009 – Guangzhou
3-6 mars 2009
http://www.2456.com/JasperWeb/Shows/sid-242/lang-eng/details.aspx

Wine China Exhibition – Beijing
15-17 mars 2009
http://www.winechinaexhibition.com/en/index.html

SIAL China’ 2009 - Shanghai
19-21 mai 2009
http://www.sialchina.com/

The Shanghai International wine & Spirits Fair - Shanghai
10-12 juin 2009
http://www.wineshanghai.com/

Hong Kong International Wine & Spirits
4-6 novembre 2009
http://hkwinefair.hktdc.com/

Interwine China 2009 – Guangzhou
10-12 novembre 2009
http://www.faircanton.com/wine/index.asp

habitant a Xian, j'ai fait une petite vendange et voila les quelques grappes que j'ai cueilli :

-The 7th Xi'an Sugar ,Wine & Foodstuff Fair of National Spring Festival
Time: 7 January 2009 - 22 January 2009 ( donc en ce moment jusqu' au jeudi 22 janvier ( St Vincent , patron de la vigne et des vignerons)
http://www.chinaeconomicreview.com/tradeshows/info/The_7th_Xian_Sugar_Wine_and_Foodstuff_Fair_of_National_Spring_Festival.html

-Food & Beverage
Date : 2008-05-13 to 2008-05-15
Venue : Xi’An QuJiang International Exhibition Centre
Expo Period : Annual pour 2009 contactez au
http://www.busytrade.com/expo/expo_info_last.php?id=1391

-The 10th Xi An International Hospitality Supplies & Equipment fair
Date: 21~23th May,2009
Venue: Xi An Qujiang International Conference and Exhibition center B1,B2, B3
http://intl.hotesap.com/news_info.php?id=1145

Hosfair,the largest hospitality Event in Western China
Fair Date:May 21-23,2009
Venue:Xi'An QuJiang International Exhibition Centre
Special Events:-2009 Xi'an International baking, coffee, tea exhibition
-2009 Xi'an International Union of Food, beverages, alcohol and hotel catering services exhibition
-Western star hotel banquet Design (Taiwan cloth, dishes with wine)
Competition :
-The third division in the western coffee competition
-The second Masters in Xi'an cocktails and fine wine
Sommelier selection :
-Wine and restaurant industry to upgrade the development of the western forum for the exchange
-Western imports of food and liquor market seminar
-Xi'an HOSFAIR TOP CHEF Chef Club exhibition
http://www.hosfair.com/Xian/guide.asp

une bonne saison 2009 pour de bonnes recoltes a "grapiller" a Xi'an.

p.s : a consommer avec moderation

Je suis étudiante chinoise en France.
Pour le sujet de mon mémoire, j'ai besoin d'interroger des français qui travaillent en Chine ou qui ont eu des expériences en Chine.
Il s’agit de répondre à une dizaine de question sur votre expérience. N’hésitez pas à me contacter

y…@163.com

Merci beaucoup

ca depend le reseau de relations sociales.

du neuf : la version française du premier "guide chinois des vins de France" est sur Ipad® http://issuu.com/claudelada/docs/guide_class
la version "papier" et en mandarin sera en Chine dès le printemps
Faites tourner ! (cn)

Bonjour,

en effet, le vin chinois commence à se développer et à acquérir une certaine réputation: le Ningxia concurrence certains vins français comme le Bordeaux.
Mais la tendance est que les Chinois recherchent du vin de qualité et n'hésitent pas à s'offrir du vin rouge à prix élevé, le vin rouge étant perçu comme une marque de vin à statut social élevé. Le marché du vin en Chine se développe rapidement et offre l'opportunité aux domaines de vin français d'explorer ce vaste marché!

Simon.Rle Ningxia concurrence certains vins français comme le Bordeaux.

Concernant la 2eme partie de l'affirmation... concurrencer comment ? Dans l'esprit des consommateurs Chinois ? Des revendeurs ? Pourquoi ? Meilleur rapport qualité / prix ? Plus proches des gouts chinois ?
Ayant deja vu un Chinois payer 9000 RMB une bouteille de Gevrey et rajouter de la vanille pour le gout, rien n'est surprenant a mes yeux maintenant :)

Je ne sais pas de combien de bouteilles il s'agit pour 45000E , mais on peut imaginer que ce n'est qu'un nombre restreint puisqu'il s'agit de prendre l'avion . Cette attitude ne me semble pas un gage de compétence en vin : si pas cher signifie assez souvent pas très bon , le contraire ne se vérifie pas du tout . Je pense plutôt à un riche chinois qui veut épater la galerie de retour chez lui . Et tt le monde fera semblant de trouver le breuvage tellement extraordinaire . Surtout s'il s'agit d'un hiérarque loco-régional ou d'un grand patron, bref d'un hôte qui demandera des retours à ses invités . Un puissant qui aura dépensé à Paris l'argent de sa corruption , réinvestie en "face obligatoire" . Ceci n'est pas un jugement : c'est factuellement la vie des affaires en Chine . Et tant que ça marche comme ça...

Oui mais je pense qu' il faut d la formation sur la dégustation du vin en Chine après 25 passées en Chine le vin français à encore de beaux jours en chine