Français et Chinois, La nourriture que l'on mange influence t'elle notre comportement?

en Chine la nourriture est un médicament ... encore aujourd'hui, j'ai pu m'en rendre compte à Shanghai par exemple !
d'autre part de nombreux nutritionnistes français disent que la viande est "excitante" ... augmente la tension ... etc

c'est un bon sujet... merci !

C'est marrant, j'ai écrit un article à ce sujet il y a trois ans:

http://tong-toulouse.blogspot.com/2007/08/qui-fait-le-plus-peur.html

La nourriture influence certainement sur le comportent: selon la médecine chinoise, les nourritures sont classées en 4 catégories 四气: froid-frais-doux-chaud (寒凉温热), qui donnent des effets différents au comportement...

La viande excitante, ok pour la viande rouge, après tout elle est sanguine, mais dans ce cas comment expliquer que les coréens ont le sang chaud et s'énervent pour un rien??;) Ils mangeraient trop de kimchi (fait que de légumes entre nous!)?!:o

Je ne crois pas trop à ces théories qui se contredisent toutes les unes les autres :( Je crois plus à l'éducation culturelle, parentale... voir même à l'hérédité!!

Une philosophie de se nourrir :|-)

" Plutot que de se soigner en prenant des médicaments ,
Mieux vaut se soigner en mangeant . " :D

" Bien manger, c'est atteindre le Ciel . " :D

Désolé, je ne sais pas qui sont les auteurs de ces 2 proverbes chinois ? ? ?

il est exact que la nourriture en Chine est considérée comme un médicament ......
des règles à suivre en fonction du froid, du chaud....
ma femme suit ces règles et adapte notre alimentation en fonction de ces critères traditionnels...
Cependant je ne pense pas que le régime alimentaire est une si grande influence.....il y a plutôt la culture, l' éducation , les habitudes....
par exemple, en Provence, le tempérament méditerranéen n' est pas du tout le même que dans d' autres régions du Nord de la France.... c' est plus une question de mode de vie (ou d' Art de vivre, avec tout ce qui s' y rattache...) que de régime, selon moi....

sans compter qu'il existe aussi, chez les français , des gens " allergiques" à la viande rouge qui détestent les steaks-frites (j' en fait partie !) ; et les adeptes des régimes aux légumes...etc..(sans compter les végétariens ! c' est très tendance !!). sont pourtant nombreux.....et chez ces gens, il y en a des" nerveux "ou des "zen" selon leurs caractères respectifs........

Que la nourriture ait une influence sur la santé ...tout à fait d'accord.Pour le comportement, je suis plus sceptique.Aucune étude n'a vraiment été réalisée,on raisonne sur des impressions .Je pense que l'environnement familial, social,ont une très grande influence ainsi que l'éducation.Je ne suis pas certaine qu'un régime "Chinois" freine la violence et l'agressivité!!!
Pour ceux qui veulent en savoir plus sur la diététique Chinoise, j'ai trouvé ce très bon article.

diététique Chinoise

Enfin un article interessant!

En me referant au topic tres eloigne qui avait ete ouvert par lililie sur l intelorance des chinois au lait de vache, il est evident que l alimentation touche le comportement humain,

Dans le cas d intelorance alimentaire, on sait que les nutriments qui n ont pas ete transformes tendent a franchir la barriere du cerveau et se logent dans les zones qui se chargent des attitudes et reactions de survie, notamment dans le systeme hormonal.

La schizophrenie, l'autisme, la trisomie, les maladies neurologiques ont deja ete mis en liaison avec ces phenomenes.

Pourquoi le sujet est interessant? Parce que les nutriments qu on retrouve regulierement dans ces cas pathologiques sont issus des aliments deja cibles comme specifiques dans les medecines ancestrales (l Ayurveda indien avant la medecine chinoise, avait deja evoque la proscription de la viande,des cereales et tout aliments transformes).

Tout le monde a aussi entendu parle des Omega 3 qui aurait des proprietes anxiolytiques et sont meme soupconnes de reduire les pulsions de criminalite chez les detenus.

On a aussi entendu parle des "cretins des Alpes", qui vivant en montagne, se sont vu prives de l Iode de la mer et de nourriture marine qui ont nuit a leur developpement intellectuel.

La medecine occidentale va jusqu a utiliser des plantes pour traiter la depression (millepertuis et cacao entre autres) et suggere de manger des carottes pour que ca rende aimable!

Les expressions "se faire de la bile" "etre aigri ou doux" "vous avez mange des huitres, du lion" souligne un lien entre la nourriture et le comportement.

On est bel et bien ce que lon mange.

Oui c'est exactement ça et ça rejoint pleinement les principes de la médecine traditionnelle chinoise, tu vois Steph! ça va être légumes tous les jours maintenant! :p

Je précise à Steph que , bien entendu, mon épouse partage l' analyse de lililele.......
c' était sous-entendu ! ;)

cela fait partie, pour moi, des idées reçues que les chinois ont sur les occidentaux ! (oh, côté idées reçues, les occidentaux en ont à la pelle vis à vis des chinois, alors.....)

mais au delà du débat sur l' alimentation ( à steph : je mange riz/légumes chaque jour....depuis mon mariage....mais suis-je moins agressif qu' avant ? :) ) et des bienfaits des fruits et légumes qui ne sont plus à démontrer depuis longtemps (c' est le professionnel de Santé qui parle !!) y compris en occident , se pose en fait une autre question, sous-jacente à la question de départ......:

les occidentaux sont ils réellement plus agressifs que les chinois, selon vous ?

personnellement, je n' en suis pas si sûr !
en Chine, l' agressivité se manifeste différemment, et pas forcément dans les mêmes circonstances que chez nous....encore une question de comportements selon la culture, la tradition, les modes de vie.....

la question serait à poser en priorité aux chinois vivant en France; et aux français vivant en Chine.....

FREDI

les occidentaux sont ils réellement plus agressifs que les chinois, selon vous ?

personnellement, je n' en suis pas si sûr !
en Chine, l' agressivité se manifeste différemment, et pas forcément dans les mêmes circonstances que chez nous....encore une question de comportements selon la culture, la tradition, les modes de vie.....

la question serait à poser en priorité aux chinois vivant en France; et aux français vivant en Chine.....

tout ce que vous dites, tous et toutes , est très intéressant.
selon moi , notre alimentation influence bien notre comportement ( sans le réduire obligatoirement à l agressivité ou à la non agressivité du sujet en question).
Quant à savoir si, de qui sont les plus agressifs, les chinois ou les européens voire occidentaux (pour élargir le débat ethnique). je suis persuadé que la personnalité n' a pas de frontières et se retrouve dans l' humanité toute entière.
Ensuite les comportements interragissent entre eux selon les contextes , les environnements familiaux,sociaux et professionnels.
Il est certain que le stress à la campagne n 'est pas le même que celui de la ville parce que les origines et les causes qui y sont liées sont moralement et physiquement interprétées dans une différence qui n' est plus à démontrer.
Ce que je constate aussi depuis 3 ans que je vis en Chine, mon alimentation n' a pas changé en quantité ou en qualité, car je retrouve à peu de choses près , mon alimentation européenne.

On est bien ce que l' on mange ( ou ce que l 'on boit d 'ailleurs)....mais cela reste un choix de style ou d' organisation de vie...le corps traite et a toujours le dernier mot,pas la tête.

dernière minute....une enquête sur l alimentation en chine ou on apprend que les chinois mangeraient plus de légumes que les sociétés occidentales ( serait ce du aux prix des légumes ?)
http://www.logidiet.com/fderad/sinodiet/yinyang.htm

et enfin finissons par un proverbe cantonais (toujours tiré du même site)
Manger est aussi important que le ciel (ou "il faut bien vivre pour bien mourir")

Oula Tintin, une fois de plus, tu nuis a ton image d homme parfait.

Que tu n aies conserve ton alimentation a l europeenne en chine...VOyons! Et puis les fruits et legumes n ont pas que des vertus.

Quand on aime la "viande fraiche", cela n est il pas synonymme de douceur a la base? D ailleurs, manger quelque chose de vivant fait partie de la medecine chinoise aussi, incluant les animaux. (Dans les film coreen Old Boy, le detenu qui s echappe de prison apres 15 ans d enfermement sollicite au restaurant quelque chose de vivant a manger pour se regener du vide qu il a vecu).

@Steph Si tu veux voir les impacts de lalimentation, proscris toi des aliments sur une longue period (genre 6 mois minimum) et fais toi ta propre idee.

C est bien plus complique d avoir une bonne alimentation que s en tenir aux marketings du Ministere de la Sante. Il ne faut pas oublier qu il y a les lobbys du lait, des legumes, fruits, cereales et autres qui font pression. Les aliments de leurope sont eux aussi ceux qui ont une rentabilite des plus importantes et les industries les plusdeveloppes a leur actif.

Un simple clin doeil a lililie : " Les produits laitiers, vos amis pour la vie!" Message du Ministere de la Sante.

@ Lililele : tu devrais le mettre au régime "choux"..... ;).... il y en a tant dans sa région d' origine ! il ne pourra rien dire contre......
et le doux bruit du couteau chinois qui hache le choux ..... signifie qu' on va bientôt manger.....pendant que le riz cuit..... :)...ahahahaha, que du bonheur, Steph...........(^_^)

@ tintin : vraiment, votre alimentation est restée très proche de l' alimentation occidentale ? par choix? par hasard ? par souci de garder le lien avec la France ? ou parce que c' est vous qui faites la cuisine ? lol
c' est amusant..... si vous gardez une alimentation chinoise en chine depuis 3 ans; moi depuis 3 ans je suis passé à une alimentation quasi chinoise en France ...lol....
faut dire qu' avant, c' était pas trop top....comme je ne cuisine pas bcp, c' était plutôt "surgelés " !!! :)

@ Paul.B : vous avez raison, ils devraient faire attention avec leur message...

@ FREDI : il en a tellement mangé qu'il a des boutons rien qu'en en voyant:p

L'article proposé par Tintin est très intéressant (quoique les comparaisons soient établies avec les Américains et les Anglais qui sont les exemples extrêmes de "mauvaise bouffe" en Occident !!!)

Notre nourriture influence de toute évidence notre santé.Attention donc à l'origine de ce que l'on mange !!! Oui aux légumes à volonté, de saison ,cultivés sans pesticides ni fongicides!!!
Steph, en ce moment, les choux ne sont pas de saison !!! Du moins pas chez mon producteur qui pratique une agriculture raisonnée ...

Personne n'a parlé des poissons,crustacés et coquillages qui font mon quotidien (ou presque ...)

Michelem a dit : Personne n'a parlé des poissons,crustacés et coquillages qui font mon quotidien (ou presque ...)

Vous avez raison mais en France je trouve ces produits très chers (enfin sur Paris...).

6 mois au régime choux...je vais vite devenir infréquentable...

FREDI@ Lililele : tu devrais le mettre au régime "choux"..... ;).... il y en a tant dans sa région d' origine ! il ne pourra rien dire contre...... et le doux bruit du couteau chinois qui hache le choux ..... signifie qu' on va bientôt manger.....pendant que le riz cuit..... :)...ahahahaha, que du bonheur, Steph...........(^_^)

@ tintin : vraiment, votre alimentation est restée très proche de l' alimentation occidentale ? par choix? par hasard ? par souci de garder le lien avec la France ? ou parce que c' est vous qui faites la cuisine ? lol
c' est amusant..... si vous gardez une alimentation chinoise en chine depuis 3 ans; moi depuis 3 ans je suis passé à une alimentation quasi chinoise en France ...lol....
faut dire qu' avant, c' était pas trop top....comme je ne cuisine pas bcp, c' était plutôt "surgelés " !!! :)

@ Paul
1.je n 'ai jamais dit que je ne mangeais qu 'occidental ( revoir mon message..."Ce que je constate aussi depuis 3 ans que je vis en Chine, mon alimentation n' a pas changé en quantité ou en qualité, car je retrouve à peu de choses près , mon alimentation européenne.") je parlais des légumes et des fruits que l 'on trouve en Chine comme en France avec quelques variantes.....:s
2.tu parles des vertus du lait mais sais tu que dans la province du Shaanxi, il y a encore des histoires de lait frelaté ?( bon pour les nourrissons, cela est vrai)
je prend tout de même ma dose de lait de temps en temps au petit déjeuner.;)
3.quant à manger de la viande, ma belle mère est végétarienne et je vois les méfaits de ne manger que fruits et légumes,laitages et oeufs de temps en temps : ses os se fragilisent et sa santé aussi par la même occasion:'(

@ Steph
courage, le choux c' est bon mais ca fait p....( cela peut être un bon argument si Lililele ne veut pas être asphyxiée ;)(cn)

@ FREDI
Comme pour Paul,je ne crois pas avoir dit que je mangé occidental en Chine ..(quoique une pizza ou un Mac Do et/ou KFC de temps en temps, cela ne fait pas de mal ) mais que les ingrédients ( à quelques légumes près) sont les mêmes.Seuls les préparations et les assaisonnements diffèrent.
Une différence notoire : Nous ne faisons pas de cuisine au beurre mais
à l 'huile ( soja ou arachide ,nous c 'est soja)
Eh oui;) il m' arrive de faire la cuisine plus souvent que mon épouse (qui la fait aidée aussi de temps en temps)...cuisine variée et riche donc ( crustacés et poissons,légumes et viandes très bon marché ).

la cuisine chinoise : un bouquet de saveurs et de savoirs faire...comme la cuisine française.

BON APPETIT

Lililele a dit:

Michelem a dit : Personne n'a parlé des poissons,crustacés et coquillages qui font mon quotidien (ou presque ...)

Vous avez raison mais en France je trouve ces produits très chers (enfin sur Paris...).

C'est vrai qu'en Bretagne, on est un peu privilégié ...Mais il est possible de manger régulièrement du poisson si l'on choisi des poissons "de saison"(en ce moment, les maqueraux ,sardines et moules sont très bon marché ), si l'on ne se cantonne pas aux poissons "nobles".Pensez aussi qu'il est facile de congeler du poisson !!!

Voici un calendrier qui vous permettra de trouver quels poissons manger selon les saisons.

poissons au fil des saisons

(y) Merci Michelem je vais regarder ça.

Miss Lililele, vous aviez évoqué il y a quelques temps, dans un forum, l'harmonie de la cuisine chinoise et des vins...je viens de publier un beau livre sur ce sujet : Radio86 s'en ai fait l'écho :
http://www.radio86.fr/decouvrir-et-apprendre/culture/cuisine/11312/cuisine-chinoise-et-grands-vins-de-france-un-livre-pour-marier-deux-cultures-et-deu

Merci Cher Claude, mais ont aimerait également avoir votre avis sur quelques discussions ;)

StephMa femme et des amis chinois affirment que les occidentaux sont de nature plus aggressive que les chinois car ils mangent plus de viande tandis que les chinois mangent plus de légumes. Je sais que la nourriture est essentielle pour la santé dans la culture chinoise mais je trouve l'explication un peu exagérée..qu'en pensez-vous?

Moi, ça me fait doucement sourire ... je dirait que cela a plutôt à voir avec l'environnement de vie et l'habitude de vivre en communauté alors que les français sont plutôt indépendants.

mon avis ? je pense que globalement les chinois vivent une vie "intérieure" sans signe extérieur ostentatoire et que les occidentaux et particulièrement les gens du sud de l'Europe sont plutôt extravertis...juste un constat...je ne pense pas que la nourriture ai une influence sur les comportements des uns et des autres...peut être seulement si elle est trop arrosée de vin ou d'alcool...

Vous habitez Bordeaux ou la région ? Je propose que l'on se retrouve un soir de week end autour d'une bonne table chinoise, avec pour thème : l'harmonie cuisine/vin. Une bonne raison de se rencontre pour de vrai ! Si cela vous dit...

pour faire suite aux nombreux commentaires et avis sur le sujet, je vous propose cet article qui en dit long sur nos habitudes alimentaires...

question : est ce que ce modèle français est similaire au modèle alimentaire chinois ?

http://www.lefigaro.fr/sante/2010/07/16/01004-20100716ARTFIG00584-le-modele-alimentaire-francais-a-la-vie-dure.php

Dans le meme genre, un livre que je recommande vivement et qui est va au dela du simple livre New Age et recommandations alimentaires rebarbatives.

http://www.amazon.fr/Pourquoi-Japonaises-vieillissent-pas-grossissent/dp/2290004375

Livre-Pourquoi les Japonaises ne vieillissent et ne grossisent pas?

@ Tintin

Je n'arrive pas à ouvrir le lien ...une erreur d'adresse est indiquée ...Dommage :s

michelem@ Tintin

Je n'arrive pas à ouvrir le lien ...une erreur d'adresse est indiquée ...Dommage :s

chez moi , ca marche comme cela(y)bonne lecture.

les steak saignant, ca fait poussez les poiles ou la viande fait poussez les poil.

parce que les chinois ne sont pas poilu en générale, ben moi....je suis poilu QQ

parce que les français sont poilu, ou plus de poile par rapport au chinois. parce que les français mange plus de viande que les chinois, parce que je vis en france donc je mange plus de viande que les chinois.

nourriture et comportement? ca change pas grand chose, parce que que ce soit des chinois ou francais, on est tous con ou intelligent, parce qu'on soit chinois ou francais, on a tous nos agressivités. si les chinois sont plus calme que les francais, c'est l"éducation et l'environnement rien d'autre, mon point de vue!

Paul.BPourquoi les Japonaises ne vieillissent et ne grossisent pas?

parce qu'elles ne fume pas, et parce qu'elles ne mange pas ou peu de matière grasse. et parce qu'elles ne sont pas gourmande.

2 café + 10 clope par jours pendant 10 ans VS 5 thé vert sans sucre par jours pendant 10 ans.

macdo, beurre, chocolat, etc... VS soushi (putin je ne sais pas ce que mange les japonais..ca craint T_T

je sort [==>]

C'est le titre d'un ouvrage. Je t'invite a le lire, il reponds de facon elaboree a la question.

By the way, utilise pas trop de gros mots quand on peut s'en passer, l'ensemble des forumeurs appreciera.

y a vulgaire et vulgaire.