Aimez vous la cuisine japonaise?

J'aime beaucoup le poisson, et la façon dont-il est préparé dans la cuisine japonaise me ravit.
Je n'aime pas le wasabi lorsqu'il est trop présent.

Aviez-vous regardé le documentaire diffusé sur la 5 dans le cadre de "Saveurs d'Asie " . C'était très bien fait, et mettait l'eau à la bouche en présentant d'autres mets que les éternels sushis (que j'aime aussi !!!)

ben...:s
moi, justement, je ne connais que les sushis..... ;p
que ma femme sait faire, mais en fait on n' en mange pas très souvent, parce qu' en général on mange chaud.....
mais cela nous sert de collation, ou bien pour recevoir, comme pour un apéritif.....

Steph, vous devez connaître ce site, vraiment complet sur la cuisine japonaise.

cuisine japonaise

L'article sur les baguettes est très intéressant.

Il y a de nombreuses recettes aussi, à essayer si l'on trouve les ingrédients.

Le magazine du mois (avec les archives) permet de découvrir la culture et les rites japonais.

j aime beaucoup le poisson cru et surtout le wasabi ( jetrouve que cest un bon épice qui remue les sangs et l estomac,un bon moyen pour rester éveillé aux délices nippons);)
un poisson cru...mais frais.

des recettes pour les courageux (tous sexes confondus)
http://recettes-de-cuisine.goosto.fr/poisson-famille.html

un historique..des classiques de la cuisine japonaise
http://www.hijabandthecity.com/2010/06/la-cuisine-japonaise-les-classiques/

http://www.tanoshi.fr/l-art-culinaire-japonais/la-cuisine-japonaise.html

des cours de sushi et maki en plein Montmartre à Paris (programme décembre 2010)
http://manekinekodemontmartre.over-blog.com/categorie-10548162.html

des photos pour les yeux et pour mettre le désir au fond de la bouche

un peu de wasabi pour vous faire monter la larme ( ou la poudre) aux yeux

J'aime bien les brochettes au boeuf et les sushis :)

J'aime tout ce que j'ai déjà goûté: les brochettes, les poissons crus, les soupes de nouilles, les tempura (légumes ou fruits de mer frits), le tépanyaki (grillade sur une grande plaque chauffante faite par un cuisinier devant une tablée de clients installés autour)...

En cuisine coréenne aussi, j'aime plein de choses, comme le babécue, les grosses vermicelles de riz sautées aux petits légumes, les raviolis grillés, le kim-chi (chou blanc vinaigré et pimenté), ...

Rien qu'à y penser, je prends déjà 10 kilos... :D

J'oubliais les "tempuras", un délice de légèreté et de croustillant pour des produits frits !!!
Je n'ai malheureusement jamais réussi à en cuisiner ...Quelqu'un aurait-il une astuce ???

Moi aussi.. j' ADOOOORREE les sushis, et les makis... :)

La première fois que je suis allée au restau japonais, j'avais aussi mangé (je ne connais pas le nom) une soupe avec des espèces d'algues et une salade de choux (je crois que c'était ça)... Un vrai régal!

Pour l'instant je ne connais que ça de la cuisine japonaise, mais il me tarde de goûter tout ce que vous avez évoqué!

Ce soir (29/12) à 20h40 sur ARTE, un documentaire sur la gastronomie japonaise.

y'a du sushi à se faire

"En 2009, dans son édition tokyoïte, le Michelin a sacré la capitale japonaise, au détriment de son homologue française. La ville nippone s'enorgueillissait de onze «trois étoiles», contre seulement dix à Paris. Qui sont les étoilés nippons ? A Tokyo, la réalisatrice a rencontré Shuzo Kishida, jeune chef formé en France, Jiro Ono, dont le sushi se déguste comme un mets savant, ou Toru Okuda, qui rêve de conquérir le monde avec sa cuisine kaiseki. Sans oublier Alain Ducasse et Michel Troisgros, sensibles aux charmes de la cuisine locale mais attachés à préserver leur identité, et Dominique Corby, qui vit à Tokyo depuis 17 ans et dont le restaurant a obtenu une étoile au Michelin."

J'ai découvert que les Japonais étaient entrés dans l'année du lapin dès le 1° Janvier ...
A cette occasion, ils ont l'habitude de déguster des plats traditionnels ...

Le terme osechi-ryōri ( 御節料理/お節料理 ) désigne les plats traditionnels du Nouvel An japonais. Cette tradition date de l'ère Heian (794-1185), une période de l'Histoire japonaise très riche culturellement. Les osechi sont facilement reconnaissables à leur boîtes spécifiques appelées jūbako, qui ressemblent d'ailleurs à des boîtes à bentō.

Un régal pour les yeux avant de l'être pour le palais !!!

Salut,le http://www.repaschezsoi.com/restaurant/sushi-paradis-75005.html a été un bon souvenir pour nous, une vraie cuisine japonaise. Nous nous avons eu de la chance de déguster des grillades, maki, sushi; tout très charmant.