Qui à mangé des animaux ou insectes particuliers en Chine?

je n'ai jamais mange d'insectes insolites, ni d'autres animaux sauvages ou exotiques.

mais je me demande toujours cette tradition de manger du chien.
d'ou vient cette tradition,cette habitude culinaire,qui ,heureusement ,tend a disparaitre ?

J'ai mangé du scorpion, de mémoire ça devait être à Pekin.
Juste pour le fun... honnêtement, et tout du moins en ce qui me concerne, c'est sans intérêt.:[
Quant à manger du chien ! Nous mangeons bien d'autres animaux aussi sympathiques Tintin... petits lapins, agneaux, chevaux... etc...
Evidemment quand je parle de tout ça au chien Syrus qui s'apprête à déjeuner avec moi dans quelques instants il ne fait pas le fier.... surtout quand je lui dis qu'il y en a pour six ou sept personnes avec ses cuissous... Syrus... un bon chien.... bien gros... bien gras...hum....;)

Bon, j'ai déjà eu l'occasion de le raconter : de la fondue de chien au marché de Fuli, petit village près de Yanghshuo. Et je ne savais pas ce que je mangeais. J'ai déjà du mal avec le lapin, alors le chien...
Effectivement cette habitude tend à disparaître dans les grands centres. Baolei n'en a jamais mangé. Par contre, dans le Guangxi, cette coutume est encore très présente, y compris à Yangshuo même. Il faut dire qu'il y a tellement de chiens errants qu'ils représentent une nourriture facile et bon marché.

@ Michel,
mis a part "la tendresse"de la viande de chien,cela ne me dit toujours pas quelle est l'origine datee de cette pratique (sans remonter a la prehistoire,bien evidemment;)

Tintin, c'est exactement à la même époque où nous avons commencé à manger du lapin en Gaule celtique(tut)
J'en parlais justement avec Syrus ce matin(&) Il me regarde drôlement depuis d'ailleurs...

michelTintin, c'est exactement à la même époque où nous avons commencé à manger du lapin en Gaule celtique(tut) J'en parlais justement avec Syrus ce matin(&) Il me regarde drôlement depuis d'ailleurs...

Nous sommes en harmonie Tintin. Le jour où l'homme respectera un peu plus tant son environnement que tout ce qui vibre, vit et souffre, il se respectera un peu plus lui même.(r)

Je suis passé dans cette rue (y en a t-il plusieurs?) au centre de Pékin où sur 100 mètres de stands on vous sert larves de cigales grillées, scorpions, scolopendres, grillons, testicules de moutons...mais c'est bien de l'attrape touristes, d'ailleurs les vendeurs vous interpellent en anglais le plus souvent. C'est curieux à voir mais ça ne fait pas très local. Du coup je n'ai pas goûté. ça aurait été vraiment local j'aurai peut être été tenté...

il me semble que l'on ne trouve pas chez nous, les plats chinois suivants:
la langue de canard, servie en en-cas (vu dans le Zhejiang)
la meduse sechee, servie souvent en plat froid (vu un peu partout)
la tete de canard cuite au court-bouillon (servi dans une chaine de restaurant pas chere)
les pattes de poulet (nombreuses recettes) (vu partout)

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l'argument de la profusion et de l'errance ne justifie pas le massacre pour un commerce lucratif.

Je suis bien d'accord avec vous, mais certaines familles pauvres capturent parfois un chien errant pour leurs besoins alimentaires personnels, non pour en faire un commerce lucratif. Qu'on le veuille ou non, c'est aussi ça la Chine : des gens qui n'arrivent pas à se nourrir tous les jours dans certaines campagnes [/align]

En ce qui concerne la profusion et le commerce lucratif, il n'y à qu'à voir comment on traite les animaux d'abattoirs chez nous, les poulets, les poules, les vaches etc...nous on est en plein dans la surconsommation! mais on s'éloigne du sujet là!

Il y a déjà eu des discussions sur le forum quant à ces nourritures "exotiques" ...A priori rien ne me choque, libre à chacun de consommer ce que bon lui semble,à condition qu'il n'y ait pas de souffrance animale lors de l'élevage ou l'abattage.J'ai vu moi aussi ces stands de brochettes bizarres ,je n'ai pas goûté,malgré ma curiosité naturelle.Nous nous sommes fait piéger une fois dans un restaurant ,suite à une erreur de traduction.Nous avons eu des testicules de veau ...Aucun goût...Je n'aime pas vraiment les abats.J'ai goûté les pattes de canards (trop moutardés !!!),les langues (très bonnes),la méduse séchée ...Il y a une telle variété au niveau culinaire que l'on peut échapper à tout ce qui ne nous tente pas !!!

La gastronomie fait partie de la culture d'un pays.Beaucoup d'étrangers sont surpris de voir ce qui se mange en France ...On peut comprendre que la cuisine Chinoise nous surprenne.Je crois qu'il ne faut pas introduire de valeur morale.

il y a quelques années j'ai mangé des scorpions et des abeilles grillées dans un restaurant sur le Laoshan (Shandong, tout près de Qingdao). C'était suprenant (grillés et servis avec des herbes de la montagne) et délicieux.