(dans l'Antiquité) animal sacrificiel (vache, mouton ou porc)
猪肉价格
[ zhū ròu jià gé ]
prix du porc
猪扒包
[ zhū bā bāo ]
sandwich de côtelette de porc
猪下水
[ zhū xià shuǐ ]
abats de porc
叉烧肉
[ chā shāo ròu ]
porc char siu
肥猪肉
[ féi zhū ròu ]
gras de porc
戊肝猪
[ wù gān zhū ]
porc atteint d'hépatite E
中华豚
[ zhōng huá tún ]
porc chinois
猪英尺
[ zhū yīng chǐ ]
pied de porc
酱肘花
[ jiàng zhǒu huā ]
jarret de porc braisé à la sauce soja
铁板猪肉
[ tiě bǎn zhū ròu ]
porc sur plaque de fer
亥猪
[ hài zhū ]
année 12 / année du Porc ou du Cochon
煎猪扒
[ jiān zhū bā ]
côte de porc
爪尖儿
[ zhuǎ jiān r ]
pieds de porc
猪肘子
[ zhū zhǒu zǐ ]
jarret de porc
爌肉
[ kòng ròu ]
poitrine de porc braisée lentement (Tw)
架子猪
[ jià zi zhū ]
porc d'élevage
椒盐排条
[ jiāo yán pái tiáo ]
frites de porc au poivre et au sel
京酱肉丝
[ jīng jiàng ròu sī ]
porc sauté à la sauce de Pékin
盐水猪肝
[ yán shuǐ zhū gān ]
foie de porc en saumure
蓝耳病
[ lán ěr bìng ]
Syndrome dysgénésique et respiratoire du porc (SDRP) / maladie de l'oreille bleue
红烧蹄膀
[ hóng shāo tí páng ]
pied de porc braisé à la sauce soja
绿菜肥肠
[ lǜ cài féi cháng ]
plat de légumes verts et d'intestins de porc
沙锅猪肝
[ shā guō zhū gān ]
foie de porc en pot de terre cuite
扣肉
[ kòu ròu ]
porc cuit à la vapeur
猪里脊
[ zhū lǐ jǐ ]
filet de porc
焢肉
[ kòng ròu ]
poitrine de porc braisée
板栗红烧肉
[ bǎn lì hóng shāo ròu ]
porc braisé aux châtaignes
京酱猪肉丝
[ jīng jiàng zhū ròu sī ]
porc sauté à la sauce de Pékin
猪蓝耳病
[ zhū lán ěr bìng ]
maladie de l'oreille bleu / syndrome dysgénésique et respiratoire du porc
臀尖
[ tún jiān ]
pointe de porc
豬頭
[ zhū tóu ]
tête de porc
拱嘴
[ gǒng zuǐ ]
groin de porc
里肌
[ lǐ jī ]
filet mignon (généralement de porc)
猪膻味
[ zhū shān wèi ]
goût de verrat / odeur de sueur ou d'urine dans le porc provenant de porcs non castrés
凹脸蝠
Kitti à nez de porc
肉沫
[ ròu mò ]
porc haché
拱鼻
[ gǒng bí ]
groin de porc
刈包
[ guà bāo ]
snack populaire de Taiwan, similaire à un hamburger, petit pain cuit à la vapeur farci de porc, de légumes marinés, de poudre de cacahuète et de coriandre
猪水泡病
[ zhū shuǐ pào bìng ]
maladie vésiculeuse du porc
宫爆肉丁
[ gōng bào ròu dīng ]
sauté de porc (coupé en dés)
尖椒肉丝
[ jiān jiāo ròu sī ]
porc sauté aux piments verts
卤水大肠
[ lǔ shuǐ dà cháng ]
tripes de porc marinées / tripes à la sauce soja
沙锅排骨
[ shā guō pái gǔ ]
ragoût de côtes de porc en pot en terre cuite
铁板腰花
[ tiě bǎn yāo huā ]
plaque de fer avec des reins de porc
竹简排骨
[ zhú jiǎn pái gǔ ]
côtes de porc enroulées dans du bambou
冬笋里脊丝
[ dōng sǔn lǐ jǐ sī ]
sauté de porc aux pousses de bambou d'hiver
豆腐肉丝
[ dòu fǔ ròu sī ]
tofu accompagné de porc émincé
果汁猪扒
[ guǒ zhī zhū bā ]
côtelettes de porc au jus de fruit
软炸里脊
[ ruǎn zhá lǐ ji ]
filet de porc frit tendre
水煎包
[ shuì jiān bāo ]
petit pain au porc frit à la poêle
白煮腌猪蹄
[ bái zhǔ yān zhū tí ]
pied de porc bouilli mariné
榨菜烧肉丝
[ zhà cài shāo ròu sī ]
porc effiloché aux légumes marinés
咕咾肉
[ gū lǎo ròu ]
viande (de porc) sauce aigre-douce
带肉肋骨
[ dài ròu lèi gǔ ]
côte de porc
芝麻肉丝
[ zhī má ròu sī ]
viande de porc aux sésames
宫爆猪肉片
[ gōng bào zhū ròu piàn ]
porc sauté épicé à la Sichuana
一份红烧肉
[ yī fèn hóng shāo ròu ]
une portion de porc braisé à la sauce soja
榨菜肉丝汤
[ zhà cài ròu sī tāng ]
Soupe de viande de porc aux légumes marinés
猪皮封面装订
[ zhū pí fēng miàn zhuāng dìng ]
reliure en cuir de porc
巴克夏猪
[ bā kè xià zhū ]
porc Berkshire
甜酸肉
[ tián suān ròu ]
porc aigre-doux
水煎包
[ shuǐ jiān bāo ]
brioche poêlée (couverte et cuite à la vapeur après la poêle), généralement avec une garniture de porc ou de légumes
肉燥
[ ròu zào ]
porc haché mijoté avec de la sauce soja et des épices (servi avec du riz ou des nouilles, ou comme garniture dans des petits pains, etc.)
公猪异味
[ gōng zhū yì wèi ]
odeur de verrat, le goût ou l'odeur de sueur ou d'urine dans le porc provenant de porcs non castrés
凹脸蝠科
[ āo liǎn fú kē ]
Kitti à nez de porc
糖醋肉
[ táng cù ròu ]
porc aigre-doux
古老肉
[ gǔ lǎo ròu ]
porc aigre-doux
汽锅药鳝排骨
[ qì guō yào shàn pái gǔ ]
Ragoût de côtes de porc aux anguilles dans une casserole à vapeur
奶汤
[ nǎi tāng ]
bouillon blanc, ou bouillon laiteux : un bouillon de porc onctueux et laiteux de la cuisine chinoise
螺蛳粉
[ luó sī fěn ]
luosifen (nouilles de riz servies dans un bouillon à base d'escargots d'eau douce et d'os de porc, souvent assaisonnées avec des pousses de bambou fermentées puantes)
木犀肉
[ mù xi ròu ]
porc et oeufs brouillés
花生猪手煲
[ huā shēng zhū shǒu bāo ]
ragoût de pattes de porc aux cacahuètes
凉瓜排骨煲
[ liáng guā pái gǔ bāo ]
Ragoût de côtes de porc au melon amer
铁板果汁猪扒
[ tiě bǎn guǒ zhī zhū bā ]
Côtelettes de porc au jus de fruit sur plaque de fer
墨西哥树豪猪
Porc-épic d'arbre mexicain
辣子猪肉丁
[ là zi zhū ròu dīng ]
porc épicé en dés
溜腰花
[ liū yāo huā ]
sauté de porc aux rognons / plat de viande sauté
里肌肉
[ lǐ jī ròu ]
lombes (de porc)
豆鼓排骨
[ dòu gǔ pái gǔ ]
Côtes de porc aux haricots fermentés
梅菜扣肉
[ méi cài kòu ròu ]
porc mariné
糖醋排骨
[ táng cù pái gǔ ]
côtes de porc aigre-douces
太极里脊丝
[ tài jí lǐ jǐ sī ]
filet de porc taï chi
香菇里肌
[ xiāng gū lǐ jī ]
champignon parfumé / muscle de porc
匈牙利式红烧肉
[ xiōng yá lì shì hóng shāo ròu ]
Porc braisé à la hongroise
豉汁蒸排骨
[ chǐ zhī zhēng pái gǔ ]
Côtes de porc à la sauce de soja vapeur
糖醋里脊
[ táng cù lǐ jǐ ]
porc aigre-doux
糖醋里肌
[ táng cù lǐ jī ]
porc aigre-doux
小排骨
[ xiǎo pái gǔ ]
côtes de porc / petites côtes
猪血血液
[ zhū xiě xiě yè ]
sang de porc
豬肉肚皮
[ zhū ròu dù pí ]
ventre de porc
蒜苗炒肉片
[ suàn miáo chǎo ròu piàn ]
porc sauté à l'ail
香菠古老肉
[ xiāng bō gǔ lǎo ròu ]
porc aigre-doux à l'ananas
大蒜炒肉片
[ dà suàn chǎo ròu piàn ]
porc sauté à l'ail
燥子
[ zào zi ]
viande hachée / viande de porc hachée
三六香肉
[ sān liù xiāng ròu ]
viande parfumée Sanliu / viande de porc Sanliu
大肠包小肠
[ dà cháng bāo xiǎo cháng ]
petite saucisse dans une grande saucisse (saucisse de porc farcie dans une saucisse de riz gluant, une spécialité de la cuisine de rue taïwanaise)
死了张屠夫，不吃混毛猪
[ sǐ le zhāng tú fū , bù chī hùn máo zhū ]
litt. ce n'est pas parce que Zhang le boucher meurt qu'on devra manger du porc mélangé avec des poils (idiome) / fig. personne n'est indispensable
La Chine 中国 (Zhongguó), pays de l'Asie orientale, est le sujet principal abordé sur CHINE INFORMATIONS (autrement appelé "CHINE INFOS") ; ce guide en ligne est mis à jour pour et par des passionnés depuis 2001.
Cependant, les autres pays d'Asie du sud-est ne sont pas oubliés avec en outre le Japon, la Corée, l'Inde, le Vietnam, la Mongolie, la Malaisie, ou la Thailande.
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