Da Dong Roast Duck (Beijing) Vaut-il le détour?

Parmi les deux noms cités, je ne connais que le Quanjude.Le canard laqué est ce qui me manque le plus en France ...;) Celui proposé par ce restaurant (je crois qu'il y en a désormais plusieurs à Beijing) est absolument fabuleux ...Cuisson,découpe,et accompagnement ...tout est parfait .Sans parler du service !!!

Je suis exactement du même avis que Michelem!

J'ai mangé plusieurs fois du canard laqué chez Da Dong.
Rien à dire: c'est extraordinairement bon.
Dire que c'est le meilleur restaurant de Pékin pour le canard laqué, cela excède
mes compétences, mais cela vaut absolument le coup (et le coût).
Mieux vaut réserver, bien sûr sinon le temps d'attente est d'environ 30 minutes à 1 heure.
Il y a deux restaurants Da Dong à Pékin mais je n'ai tellement pas le sens de l'orientation que je ne préfère pas m'aventurer plus loin.

lisa.s

michelemParmi les deux noms cités, je ne connais que le Quanjude.Le canard laqué est ce qui me manque le plus en France ...;) Celui proposé par ce restaurant (je crois qu'il y en a désormais plusieurs à Beijing) est absolument fabuleux ...Cuisson,découpe,et accompagnement ...tout est parfait .Sans parler du service !!!

Le Français est il réputé pour être fin gourmet ou fin siffleur

PS/ n'y voyiez aucune méchanceté mais je pense que si votre Fille vivait chez les coupeurs de têtes vous y verriez que des vertus.

https://chine.in/actualite/chine-beijing-la-plus-celebre-chaine-de-canard-laque-critiquee_8511.html

Vous voulez dire que parce que ce restaurant n'utilise plus les techniques traditionnelles, l'avis de Michelem est forcement infondé ? Vous pouvez dire que ce restaurant n'est pas entièrement traditionnel, mais vous ne pouvez pas accuser Michelem d'être aveuglé par son interet pour la Chine, seulement parcequ'elle apprecié le canard qu'on lui a servit là bas...
Quelque chose qui n'est pas traditionnel ne signifie pas que c'est quelque chose de mauvais.
Emotionnellement, il est un peu triste de se dire que la cuisson du canard laqué ne sera pas la même, mais pourquoi ne pas simplement dire que vous avez préféré le canard laqué traditionel completment traditionnel ? Chaqu'un ses goùts, et ne ridiculisez pas quelqu'un juste parcequ'il n'a pas trouvé qu'une cuisson electrique empechait le canard d'être bon ;)

Merci Iki :)
Les messages ont été supprimés avant que j'ai le temps de les lire ...Je pense donc qu'ils n'étaient pas aussi tendres que la chair du canard que j'ai dégusté à Beijing !!! ;)
La peau était croustillante à souhait ,les crêpes fines et délicieuses ...
Ce n'était peut-être pas un "authentique" canard laqué cuit au feu de bois ...Mais par le mot cuisson, j'entendais plus le résultat que le mode !!! Alors peu importe que le four soit électrique ou à bois ...

comme Michelem et les fins gourmets du forum C.I, j'aime le canard laque et ai eu deja l'occasion de le manger dans ce restaurant a la fois traditionnel et moderne.
n'en deplaise a certains, le fait que les traditions perdurent,cela prouve que la culture et l'essence meme d'un pays et d'un peuple continuent a exister malgre le multiple choix culinaire dans nos habitudes modernes et quotidiennes.

aussi vive le canard laque a la methode traditionnelle et la cuisine chinoise en general.;);)

bon appetit

Bon, la vue de l'image me fait saliver ...

Mais la lecture des recettes me laisse sceptique quant à la réussite d'une tentative de "canard laqué fait maison ...).Et pourtant j'ai une cheminée chez moi ...

Merci pour vos réponses. Qu'elles soient en faveur du Quanjude ou du Da Dong Roast Duck, vous m'avez mis l'eau à la bouche!

Encore merci et bonne journée!