Encyclopedie de l'Asie

Gaoshan Liushui est un classique... qui remonte à 2 000 ans. À l'aide du Guqin (un instrument à cordes traditionnel...), ce classique exprime non...

Jian Zhen, originaire de Yangzhou dans la province du Jiangsu (est du pays), est né en 687 dans une famille des croyants bouddhistes. A l'âge...

« Guan Bao » est un terme qui regroupe deux noms, ceux de Guan Zhong et Bao Shuya, deux grands politiciens de l'époque des...

Yanzi a été un diplomate intelligent et courageux du royaume de Qi de la période des Printemps et Automnes. Les histoires de ses visites...

Shennong ou Shen Nong  神农 a vécu dans la tribu des Jiang il y a plus de 5000 ans. A cette époque, le chef de la tribu...

Pour 2 personnes. Préparation : 35 mn. Cuisson : 30 mn. Ingrédients 24 œufs de caille (voir Remarque 1) 1 blanc d'œuf de poule de la farine 1...

Pour 3 personnes. Préparation : 10 mn, à part le trempage des champignons. Cuisson : 10 mn. Ingrédients 12 palourdes (chair seulement) 12...

Pour 2 personnes. Préparation : 30 mn, sans compter le marinage de 30 mn. Cuisson : 20 mn. Ingrédients 2 grands blancs de poulet désossés (ou 2...

Pour 2 personnes. Préparation : 5 mn. Cuisson : 5 mn. Ingrédients 4 gros œufs de poule 60 g de chair de crabe en conserve 2 petits oignons avec...

Pour 4 personnes. Préparation : 25 mn. Cuisson : 1 h 15. Ingrédients 8 œufs de poule (ou de cane) 1 cuillerée à soupe de sel 2 cuillerées à soupe...

Pour 2 personnes. Préparation : 30 mn, sans compter le marinage de 30 mn. Cuisson : 20 mn. Ingrédients 300 g de blancs (ou cuisses) de poulet...