Photos Chine : thé de roche Wuyi au Fujian

Wuyishan, lieu d'origine du thé de roche, dispose d'un large éventail de variétés de thé de roche. Le savoir-faire de la fabrication du thé de roche Wuyi, une variété spéciale de thé oolong avec un goût particulièrement torréfié et un arôme floral et fruité, est composée d'une dizaine de procédures de traitement, dont la cueillette du thé, le flétrissage, la fixation, la torsion, le séchage et d'autres. Hérité et développé avec une longue histoire, le savoir-faire de la fabrication du thé de roche Wuyi est inscrit au patrimoine culturel immatériel au niveau national. - Photo : Wei Peiqu.

Vue aérienne d'un jardin de thé écologique dans le bourg de Xingcun à Wuyishan, dans la province chinoise du Fujian (sud-est), le 1er décembre 2022

Des touristes étrangères dégustent du thé de roche Wuyi lors d'un concours de dégustation de thé à Wuyishan, dans la province chinoise du Fujian (sud-est), le 28 octobre 2017

Ye Qitong (à gauche), un héritier national du savoir-faire de la fabrication du thé de roche Wuyi, fait des commentaire sur le thé lors d'un concours de dégustation de thé à Wuyishan, dans la province chinoise du Fujian (sud-est), le 28 octobre 2017

You Yuqiong (à droite), la seule héritière du savoir-faire de la fabrication du thé de roche Wuyi, enseigne la technique à son fils Fang Zhou, à Wuyishan, dans la province chinoise du Fujian (sud-est), le 1er décembre 2022